συνταγές

Κρέμα κολοκυθιάς

Κρέμα κολοκύθας, μπορεί να είναι κρύο ή ζεστό, γι 'αυτό είναι ιδανικό για όλο το χρόνο. Τα κολοκυθάκια έχουν μια ήπια γεύση και είναι πολύ ελαφριά, μόνο 17 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια, αλλά και βιταμίνες. Σε άλλο άρθρο του CookAffinity μιλήσαμε για τη σαλάτα quinoa. Σήμερα σας λέμε πώς να προετοιμάσετε κρέμα κολοκύνθη.

Το κολοκυθάκι είναι ιδανικό για την προσθήκη σούπας ή σούπας . Η γεύση τους είναι λεπτή και συνδυάζεται καλά με άλλα τρόφιμα όπως ψάρια ή κρέας. Είναι πλούσια σε βιταμίνη Α, 200 IU, έχουν επίσης βιταμίνη C, μαγνήσιο, ασβέστιο και μεγάλη ποσότητα καλίου 261 mg. Η περιεκτικότητά του σε ίνες δεν είναι πολύ υψηλή σε σύγκριση με άλλα λαχανικά. Έχει 1g για κάθε 100 γραμμάρια που σερβίρει. Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι 2, 5 g.

Τα κολοκυθάκια δεν έχουν λίπη και επίσης παρέχουν αντιοξειδωτικά όπως καροτίνες, λουτεΐνη και ζεα-ξανθίνη . Ουσίες που μας βοηθούν από την οξειδωτική βλάβη. Τα κολοκυθάκια έχουν επίσης 24% φολικό οξύ, που αντιστοιχεί στο 6% της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας. Τα κολοκυθάκια είναι ιδανικά για να δημιουργήσετε πρωτότυπες συνταγές. Τα πεπερασμένα παλτά μπορούν να γίνουν σαν να ήταν μάρκες. Ο Rayados μπορεί να παρασκευαστεί σαν να ήταν ζυμαρικά με την προσθήκη σάλτσας.

Κρέμα κολοκυθιάς

Συστατικά

  • 500 γρ. Κολοκυθάκια
  • 1 κρεμμύδι
  • 100 γραμμάρια σέλινου
  • 50 gr αλεύρι
  • ½ λίτρο αποκορυφωμένου γάλακτος
  • Φυτικό ζωμό
  • Ένα μικρό βασιλικό
  • Ένα δάφνη
  • Αλάτι και πιπέρι
  • Ένα παρθένο ελαιόλαδο
>

Προετοιμασία

Κόβουμε το λεπτό κρεμμύδι . Τα κολοκυθάκια και στα δύο άκρα και τα πλένετε. Δεν απομακρύνουμε το δέρμα γιατί σε αυτό συναντάμε πολλές βιταμίνες. Τους κόβουμε σε κομμάτια. Εισάγουμε τα 3 λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων για να τα μαλακώσουμε. Σε μια κατσαρόλα προσθέστε λίγο λάδι και καφέ τα κρεμμύδια. Προσθέστε το φύλλο δάφνης, κόψτε το σέλινο, το αλεύρι και το ζωμό λαχανικών. Αφήσαμε τα λαχανικά να μαγειρέψουν για πέντε λεπτά. Τώρα προσθέστε το κολοκυθάκι δίπλα στο ½ λίτρο γάλακτος. Αφήστε τη φωτιά για 10 λεπτά, αφήστε την να ξεκουραστεί, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.

Όταν έχει εγκατασταθεί λίγο βάζουμε την κρέμα κοκτέιλ σε ένα κατάλληλο δοχείο για το μπλέντερ, χτυπάμε μέχρι να αποκτήσουμε μια λεπτή κρέμα με ομοιογενή υφή.

Μόλις έχουμε έτοιμη η κρέμα μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο. Είναι καλύτερα από μια μέρα στην άλλη, αφού τα λαχανικά έχουν ξεκουραστεί και έχουν περισσότερη γεύση. Αυτή η κρέμα σε δροσερό καλοκαίρι λαμβάνεται ως γκαζάκι. Κατά τη στιγμή της υπηρεσίας προσθέστε μια βουτιά παρθένου ελαιολάδου και αν θέλετε «περισσότερη» ουσία ένα τριμμένο σκληρό βραστό αυγό.

Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει

Ντομάτες γεμιστές με τόνο και αβοκάντο

Εάν σας άρεσε η δημοσίευση κρέμας κολοκύθας, μπορείτε να την μοιραστείτε με τα αγαπημένα σας κοινωνικά δίκτυα (Twitter, Facebook, Pinterest ή Google +), ← έχετε τα διάφορα εικονίδια που θέλετε να πατήσετε. Κάθε μέρα θα υπάρχουν νέες συνταγές και κόλπα για εσάς στο CookAffinity.

Έλενα Μπέλβερ

Φωτογραφίες | //es.pinterest.com/