συνταγές

Συνταγή ψητού αρνιού στον χυμό του με πατάτες

Το αρνί που ψήνεται στο χυμό του με πατάτες είναι ένα πιάτο τόσο εύκολο να παρασκευαστεί ως κρέας . Η ιδανική εποχή για να γίνει αυτή η νόστιμη συνταγή είναι η άνοιξη, επειδή τα αρνιά είναι πιο τρυφερά και λιγότερο λιπαρά. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα πρόβατα τρέφονται με πολύ φρέσκα βοσκοτόπια, προσφέροντας καλύτερη τροφή στα αρνιά τους. Για να ψήσετε το αρνί, μπορείτε να επωφεληθείτε από τα κομμάτια των νευρώσεων, του ποδιού και του ώμου, τα οποία είναι πολύ ζουμερά. Ταυτόχρονα, όπως ένας καλός φούρνος, είναι σημαντικό το κρέας να είναι της υψηλότερης ποιότητας, για ένα εξαίσιο αποτέλεσμα.

Στον τομέα της διατροφής, το κρέας αρνιού είναι ένα σημαντικό και ευεργετικό προϊόν για κάθε δίαιτα, μεταξύ άλλων επειδή παρέχει πολύ υγιείς θρεπτικές ουσίες. Περιέχει ένα καλό ποσοστό νερού, καθώς και πρωτεΐνες και βιταμίνες. Επιπλέον, είναι μια καλή πηγή ψευδαργύρου και σιδήρου, χαλκού, σεληνίου και φωσφόρου. και όλα με χαμηλό ποσοστό λίπους.

Συστατικά:

  • 2, 5 κιλό αλέθεται σε κομμάτια
  • 10 μεσαίου μεγέθους πατάτες παρόμοιου μεγέθους
  • 3 σκελίδες σκόρδου
  • 2 κουταλιές της σούπας θυμάρι
  • 2 κλαδιά δεντρολίβανου
  • 1 φλιτζάνι λευκό κρασί
  • 1 φρέσκο ​​λεμόνι
  • 1 πορτοκαλί
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • Αλάτι για γεύση
  • ½ φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

Πώς να προετοιμάσετε το αρνί στον χυμό του με πατάτες:

  1. Πλένουμε καλά τη φλούδα των πατατών και κόβουμε σε δύο μέρη .
  2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C για περίπου 12 λεπτά. Πρέπει να είναι πολύ ζεστό πριν βάλετε το αρνί.
  3. Ξεφλουδίστε τα σκελίδες σκόρδου και κόψτε τα σε πολύ μικρά κομμάτια. Βιβλίο
  4. Κόψτε το λεμόνι και το πορτοκάλι στο μισό. Εκχυλίστε και αναμίξτε τους δύο χυμούς.
  5. Μαρινάρετε το αρνί με αλάτι και πιπέρι. Τρίψτε όλα τα μέρη του πολύ καλά.
  6. Σε ένα φύλλο ψησίματος, τοποθετήστε το αρνί και τις πατάτες σε όλη την επιφάνεια.
  7. Σε ένα μπολ, ρίξτε το φλιτζάνι κρασί, χυμό λεμονιού και πορτοκάλι. Προσθέστε το θρυμματισμένο σκόρδο, το θυμάρι και το δεντρολίβανο χωρίς φύλλα των κλαδιών του. Προσθέστε το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και ένα τσίμπημα αλατιού. Αναμείξτε πολύ καλά μέχρι να ενσωματωθούν τα συστατικά.
  8. Βγάλτε τα κομμάτια του αρνιού και των πατατών με αυτό το μείγμα.
  9. Ψήνουμε 90 έως 120 λεπτά στους 200 ° C. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, κάθε 25 λεπτά, πάρτε το υγρό από το δίσκο και πασπαλίζετε το αρνί με το δικό του χυμό. Ελέγχετε συνεχώς τον χρόνο ψησίματος για να αποφύγετε την ξήρανση του υγρού. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό.
  10. Σερβίρετε ζεστά και προσθέστε το χυμό στα κομμάτια του αρνιού.

Επωφεληθείτε από μια οικογενειακή εκδήλωση για να προετοιμάσετε αυτό το νόστιμο πιάτο που θα συναρπάσει όλους για την υφή και τη γεύση του. Το αρνί ψημένο στο χυμό του, συνοδευόμενο από πατάτες, μπορεί να συνοδεύεται από γαρνιτούρα σαν πράσινη σαλάτα. Νιώθεις χαρούμενος;