συνταγές

Συνταγή πικάντικων σάλτσες

Οι πικάντικες σάλτσες είναι ένα τέλειο συμπλήρωμα σε οποιοδήποτε πιάτο κρέατος, λαχανικών ή ψαριών. Αυτή η χάρη που παίρνουμε με μια καλή ζεστή σάλτσα είναι δύσκολο να αποφευχθεί, με μερικά βασικά συστατικά θα φτιάξουμε κάτι υπέροχο. Σημειώστε αυτές τις ιδέες και επιλέξτε τη σάλτσα που ταιριάζει καλύτερα με το πιάτο που θέλετε να φτιάξετε, από ένα brava σε ένα arrabiata, όλα τα οποία θα σας κάνουν να πετύχετε.

Σάλτσα Arrabbiata

Η σάλτσα Arrabiata είναι ένας τύπος σάλτσας που συνήθως συνδυάζεται με ζυμαρικά. Είναι μια σάλτσα που έχει την προέλευσή της στην ιταλική κουζίνα, το arrabbiata είναι μια παραλλαγή της κλασικής σάλτσας ντομάτας με μια διαφορετική αφή. Σημειώστε αυτό το συνδυασμό ειδικών γεύσεων και αρχίστε να το μαγειρεύετε.

Συστατικά:

  • Ντομάτα
  • Κρεμμύδι
  • Σκόρδο
  • Πιπέρι τσίλι
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Επεξεργασία:

  1. Φροντίζουμε τα λαχανικά με λίγο ελαιόλαδο.
  2. Όταν το σκόρδο και το κρεμμύδι είναι τρυφερά, προσθέστε την αποφλοιωμένη και κομμένη ντομάτα.
  3. Ενσωματώνουμε την πιπεριά σε γεύση.
  4. Διορθώστε το αλάτι και το πιπέρι, αφήστε το να μαγειρεύει αργά.

Salsa sriracha

Το sriracha είναι μια πικάντικη σάλτσα ταϊλανδίας που ήρθε στις Ηνωμένες Πολιτείες για να κάνει το άλμα στις κουζίνες σε όλο τον κόσμο. Ένα μικρό εστιατόριο ήταν εκεί όπου άρχισε να διαμορφώνεται η ιδέα μιας πικάντικης σάλτσας που θα έσπαζε τα όρια. Τολμήστε να το δοκιμάσετε σε σούπες, θαλασσινά ή σε απλό κοτόπουλο στη σχάρα.

Συστατικά:

  • Ζευγάρι chiles
  • Ξύδι
  • Σκόρδο
  • Αλάτι
  • Ζάχαρη

Επεξεργασία:

  1. Αναμίξτε όλα τα συστατικά στο βάζο του μπλέντερ.
  2. Αυτή η σάλτσα είναι ένα από τα πιο καυτά που υπάρχουν, καλύτερα να συνδυάσουμε πρώτα τα ψωμιά με τις αποξηραμένες πιπεριές, για να μετρήσουμε τη γεύση τους.
  3. Μπορούμε να βάλουμε λίγο μαγιονέζα για να ξεσηκώσει τη γεύση του, θα είναι νόστιμο.

Σάλτσα Wasabi

Η σάλτσα Wasabi είναι ένα από τα σύμβολα της Ιαπωνίας, χρησιμοποιείται κυρίως σε πιάτα σούσι και σε εκείνα στα οποία θέλουμε να πάρουμε μια πικάντικη αφή. Πρόκειται να βάσουμε αυτό το συστατικό για να το ανακατεύουμε με σόγια και μια κουταλιά μαγιονέζας έτσι ώστε να μην είναι τόσο έντονη. Αυτή η σάλτσα θα είναι ιδανική για ψάρι και σαλάτες.

Συστατικά:

  • Wasabi
  • Σάλτσα σόγιας
  • Μαγιονέζα

Επεξεργασία:

  1. Βάζουμε το wasabi σε ένα μπολ, θα το διαλύσουμε λίγο με τη σάλτσα σόγιας.
  2. Αυτός ο τύπος σάλτσας είναι συνήθως πολύ αλμυρός, μπορούμε να τον μειώσουμε με λίγο νερό.
  3. Για να δώσουμε την τελική πινελιά θα ενσωματώσουμε λίγο μαγιονέζα, θα δώσει απαλή και υφή στη ζεστή αυτή σάλτσα με το δικό της όνομα.