συνταγές

Σουβλάκια σολομού

Τα σουβλάκια αποτελούνται από τεμάχια κρέατος και λαχανικών που σφραγίζονται σε ένα σουβλάκι. Τα σουβλάκια σολομού είναι ένα υγιεινό και θρεπτικό παρασκεύασμα που χαρακτηρίζεται από την υπέροχη γεύση αυτού του ψαριού. Επιπλέον, έχουν υγιή λίπη και θρεπτικά συστατικά ευεργετικά για το σώμα. Ένα από τα κύρια διατροφικά χαρακτηριστικά του σολομού είναι η μεγάλη συμβολή του σε πρωτεΐνες και λιπαρά οξέα . Έχει επίσης υψηλά επίπεδα ασβεστίου, ένα ορυκτό απαραίτητο για τη διατήρηση των οστών.

Ο σολομός μας δίνει βιταμίνες Β12 και Β6 . Το πρώτο βοηθάει να διατηρούνται οι νευρώνες και τα λευκά και ερυθρά αιμοσφαίρια σε καλή κατάσταση. Από τη μεριά του, η βιταμίνη Β6 βοηθάει τις φυσιολογικές νευρολογικές λειτουργίες και τον σχηματισμό αιμοσφαιρίνης.

Συστατικά:

  • Ένα κιλό καθαρό φιλέτο σολομού
  • Τέσσερις κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • Μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • Μισό κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
  • Μισό κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
  • Μια κουταλιά σουσάμι
  • Δύο κουταλιές της σούπας σόγιας
  • Ένα μισό κουταλάκι του γλυκού σκόνη της πάπρικας
  • Τρία λεμόνια
  • Chopsticks για να βάλετε τα σουβλάκια

Πώς να προετοιμάσετε τα σουβλάκια σολομού:

  1. Κόψτε τον σολομό σε μέτρια ζάρια . Τοποθετήστε τα σε ένα δοχείο με καπάκι ή καλύψτε τα με ένα πλαστικό φιλμ και αποθεματικό. Αποθηκεύστε στο ψυγείο για να διατηρήσετε σωστά το ψάρι.

  2. Σε ένα μπολ προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, προσθέστε το μισό κουταλάκι του γλυκού αλατιού ακολουθούμενο από κύμινο και πιπέρι. Συνεχίστε με τους σουσάμι, τη σκόνη της πάπρικας και τη σάλτσα σόγιας. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ομοιογενής σάλτσα.
  3. Πλύνετε και κόψτε τα κομμένα λεμόνια πλάτους περίπου 3 χιλιοστών. Τοποθετήστε τα σε δοχείο με νερό για να καθυστερήσετε τη διαδικασία φυσικής οξείδωσης. Με αυτόν τον τρόπο, δεν θα αλλάξουν το χρώμα πολύ σύντομα.
  4. Πάρτε μια οδοντογλυφίδα και ξεκινήστε τη σάλτσα του σολομού και στη συνέχεια μια φέτα λεμόνι. Συνεχίστε με αυτή τη σειρά μέχρι να υπάρχουν τέσσερα κομμάτια σολομού και τρία λεμόνι στα σουβλάκια. Στη συνέχεια, με τη βοήθεια μιας βούρτσας κουζίνας, λούζει τον σολομό και το λεμόνι με τη σάλτσα που προετοιμάστηκε αρχικά. Επαναλάβετε με τον ίδιο τρόπο μέχρι να χρησιμοποιήσετε όλο το σολομό.
  5. Βάλτε για να θερμάνετε ένα σίδερο ή μια σχάρα (μπορεί επίσης να είναι μια σχάρα). Ψεκάστε με ένα παρθένο ελαιόλαδο. Όταν ξεκινάει λίγος καπνός, τοποθετήστε τα σουβλάκια σε περίπου δύο λεπτά σε κάθε πλευρά .
  6. Αφαιρέστε από τη φωτιά και σερβίρετε ζεστά