συνταγές

Ravioli γεμιστό με ψάρια

Η συνταγή για ravioli γεμιστά με ψάρια είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να πάρετε αυτό το φαγητό που υπάρχει. Τα ψάρια έχουν πάντα τους εραστές και τους εχθρούς τους. Αν θέλετε να μάθετε πώς μπορείτε να φτιάξετε τα καλύτερα ραβιόλια με ψάρι που έχετε δοκιμάσει ποτέ, λάβετε υπόψη αυτή τη συνταγή.

Διατροφικές ιδιότητες των ψαριών

Τα ψάρια είναι μια μεγάλη πηγή πρωτεΐνης με λίγα λίπη. Υπάρχουν διάφορα είδη ψαριών ανάλογα με την ποσότητα των λιπαρών ελαίων. Μεγέθη και σχήματα που μας δίνουν άμεσα από τη θάλασσα μια πηγή βασικών θρεπτικών ουσιών. Σύμφωνα με τους εμπειρογνώμονες είναι προτιμότερο να τρώνε μικρά ψάρια. Η εξήγηση είναι ότι σε μικρότερο μέγεθος συσσωρεύεται μικρότερη ποσότητα βαρέων μετάλλων όπως ο υδράργυρος. Τα μπλε ψάρια και τα άσπρα ψάρια ανταγωνίζονται για τα ευρέα οφέλη της, επιλέγετε ποιο από αυτά σας αρέσει περισσότερο.

Συνταγή για ψάρια γεμιστά ραβιόλια

Συστατικά:

  • Φρέσκα ζυμαρικά
  • 1 πράσα
  • 300 γρ
  • 200 γρ. Αποφλοιωμένες γαρίδες
  • 1 κολοκυθάκια
  • 2 ποτήρια υγρής κρέμας
  • ½ ποτήρι ζωμό ιχθύων
  • 1 κρεμμύδι
  • Ένα μικρό κρέας πιπεριού chorizo
  • 1 κουταλιά της γλυκιάς πάπρικας
  • 1 πρέζα λευκής πιπεριάς
  • Λάδι

Πώς να προετοιμάσετε τα γεμιστά ραβιόλια ψαριών

  1. Προετοιμάστε τη μάζα των σπιτικών ραβιόλια, μπορεί να είναι δική σας ή μπορείτε να το αγοράσετε ήδη φτιαγμένο. Πρέπει να τεντωθεί και να εργαστεί για να ενσωματώσει το μίγμα.

  2. Η πλήρωση αυτής της συνταγής γεμάτη με ψάρια αρχίζει να γίνεται με το φέτες του κρεμμυδιού και το βάζουμε σε κατσαρόλα με λίγο ελαιόλαδο.
  3. Βάζουμε τον ομαδοποιητή και τις γαρίδες κομμένες καλά. Το ψάρι μαγειρεύεται σε σύντομο χρονικό διάστημα, πρέπει να γίνει λίγο, γιατί αργότερα θα λάβει τη θερμότητα του μαγειρέματος ραβιόλι. Προσθέστε την κουταλιά της κόκκινης πιπεριάς, της πάπρικας και του ποτηριού του ψαριού, με την υγρή κρέμα.
  4. Θα αφήσουμε όλα τα συστατικά να μειώσουν και να αποκτήσουν λίγο υφή. Όταν όλα μαγειρευτούν, θα τα περάσουμε μέσα από το μπλέντερ. Αν έχετε πολύ υγρό, μπορείτε πάντα να αφαιρέσετε το πλεόνασμα νερού πριν το περάσετε από το μπλέντερ.
  5. Με αυτή τη μάζα που θα είναι μάλλον χαλαρή, θα γεμίσουμε τα ραβιόλια. Θα πρέπει να γίνει καλά, με το ποσό που διανέμεται, πάρτε ένα κουτάλι μέτρο. Βάλτε το χτυπημένο αυγό ως κόλλα και σφραγίστε καλά με ένα πιρούνι.
  6. Μόλις ολοκληρωθούν οι ραβιόλια, θα τους βράψουμε με άφθονο νερό, όταν τελειώσουν, θα φτάσουν στην επιφάνεια. Η διαδικασία αυτή συνήθως διαρκεί περίπου 3 λεπτά. Μπορείτε να τα συμπληρώσετε με μια καλή σάλτσα ή ένα ειδικό επιδόρπιο σαν σπιτικό κέικ από σφουγγάρι σοκολάτας.