συνταγές

Σπανάκι και βραχίονα σολομού

Το χέρι του σπανάκι και του σολομού είναι ένα από εκείνα τα πιάτα που με την άφιξη του καλού καιρού θέλετε πάντα να έχετε έτοιμη στο ψυγείο. Εκτός από το να είναι εξαιρετικό, είναι πολύ υγιεινό γιατί τα κύρια συστατικά του είναι τα πιο συνιστώμενα, μαζί είναι ένα εκρηκτικό μείγμα που θα προσφέρει στο σώμα μας όλα όσα είναι απαραίτητα για να απολαύσετε πάρτι και αιώνια γεύματα. Από τη μία πλευρά, θα έχουμε ένα λαχανικό όπως σπανάκι, υψηλά σε θρεπτικά συστατικά και χαμηλά σε θερμίδες, τα πράσινα φύλλα θα παράσχουν επιπλέον προστασία για την υγεία μας. Από την άλλη, έχουμε σολομό ένα νόστιμο ψάρι με υψηλή συμβολή του Ωμέγα 3. Δεν μπορούμε να ζητήσουμε τίποτα άλλο, απλά πρέπει να κατεβείτε στην εργασία για να προετοιμάσετε αυτό το χέρι και να απολαύσετε τη γεύση του.

Συστατικά:

  • 200 γρ. Τεμαχισμένου σπανάκι
  • 4 αυγά
  • 150 γρ. Τυριού
  • 100 γραμμάρια καπνιστού σολομού
  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Πώς να ετοιμάσετε ένα χέρι σπανάκι και σολομό:

  1. Θα ξεκινήσουμε τη συνταγή μαγειρεύοντας το σπανάκι με άφθονο νερό και λίγο αλάτι . Για αυτή τη συνταγή μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε νωπό ή κατεψυγμένο σπανάκι, με τον ίδιο τρόπο που θα φανεί καλό. Το σπανάκι είναι ένα λαχανικό που έχει πολύ μικρό χρόνο μαγειρέματος σε περίπου 5 λεπτά.

  2. Θα στραγγίσετε το σπανάκι, αυτό το βήμα είναι πολύ σημαντικό, δεν μας ενδιαφέρει κανένα υγρό που αφήνεται ή το χέρι θα είναι λιγότερο συνεπές από ό, τι θα έπρεπε. Το σπανάκι πρέπει να είναι πολύ ξηρό, μπορούμε να το τοποθετήσουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας, ώστε να χάσει το πλεονάζον υγρό.
  3. Θα βάλουμε το σπανάκι απευθείας στο βάζο του μπλέντερ. Προσθέστε τα αυγά, το αλάτι, το πιπέρι στη γεύση και λίγο βούτυρο. Θα νικήσουμε τα πάντα πολύ καλά για να σχηματίσουμε μια ομοιογενή μάζα. Θα είναι λίγο υγρό, ιδανικό για να το δουλέψει.
  4. Θα ετοιμάσουμε ένα ορθογώνιο ταψί, θα το καλύψουμε με το χαρτί ψησίματος. Θα ρίξουμε τη ζύμη, την εξαπλώνουμε μέχρι να αποτελέσει την τέλεια βάση ενός έντονα πράσινου χρώματος, χάρη στο σπανάκι. Δεν πρέπει να είναι πάρα πολύ παχύ ή δεν μπορούμε να το περιστρέψουμε καλά.
  5. Θα βάλουμε την πηγή στο φούρνο στους 180º περίπου 14 λεπτά μέχρι να δούμε ότι τα αυγά έχουν βάλει και η ζύμη μαγειρεύεται. Συνήθως αποσπάται από τις άκρες πολύ εύκολα όταν γίνει.

  6. Θα αφαιρέσουμε την πηγή από το φούρνο. Απευθείας ζεστό μπορούμε να βάλουμε το τυρί εξάπλωση, θα είναι ευκολότερο να επεκταθεί μέσω της βάσης. Στην κορυφή θα τοποθετήσουμε τον καπνιστό σολομό μέχρι να καλυφθεί απόλυτα.
  7. Με τη βοήθεια του χαρτιού ψησίματος θα κυλήσουμε για να σχηματίσουμε έναν τέλειο κύλινδρο, σφίξτε καλά μέχρι να είναι συμπαγής. Είναι καλύτερα να το κάνετε με τη ζεστή μάζα παρά το κρύο, θα είναι ευκολότερο να εργαστείτε. Πρέπει μόνο να κρατήσουμε το βραχίονα σολομού και το σπανάκι στο ψυγείο και να περιμένουμε τη στιγμή να το υπηρετήσουμε. Είναι μια αυθεντική απόλαυση.