συνταγές

Συνταγή καφέ Flan

Το καφέ flan είναι ένα πολύ απλό επιδόρπιο για να προετοιμαστείτε, με ένα ακαταμάχητο άρωμα για τους λάτρεις αυτού του δημοφιλούς αρωματικού ποτού. Το flan, όπως ονομαζόταν αρχικά στην Ισπανία και τη Γαλλία, παρασκευάστηκε με ένα μείγμα αυγών, ζάχαρης, γάλακτος και βανίλιας. Παρουσιάστηκε στους καλεσμένους ανεστραμμένους και καλυμμένους με καραμέλα. Αυτό το επιδόρπιο υιοθετήθηκε στην Αμερική και έγινε ένα από τα πιο δημοφιλή. Σήμερα, δίνεται μια διαφορετική γεύση προσθέτοντας διάφορα συστατικά όπως φρούτα, σοκολάτα, λικέρ, καρύδια και άλλα.

Για να πάρετε μια σωστή υφή του φλαντ, το ιδανικό είναι ότι ο φούρνος δεν έχει πολύ θερμοκρασία . Όσο υψηλότερη είναι η θερμοκρασία, τόσο πιο εσωτερικές τρύπες (ονομάζονται επίσης "μάτια"), η φλάντζα. Στην ιδανική περίπτωση, κάντε το σε χαμηλή φωτιά, περίπου στους 120ºC.

Συστατικά:

  • 1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος
  • 1 κουτί γάλακτος (το ίδιο μέτρο συμπυκνωμένου γάλακτος)
  • ¼ φλιτζάνι ζάχαρη
  • 6 αυγά
  • 2 κουταλιές της σούπας μπράντυ
  • 2 κουταλιές της σούπας σκόνη στιγμιαίου καφέ
  • 1 κουταλιά της σούπας βανίλια

Για την καραμέλα:

  • ½ φλιτζάνι ζάχαρη
  • 2 κουταλάκια του γλυκού νερό

Πώς να προετοιμάσετε τον καφέ:

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 120º ..
  2. Χρησιμοποιήστε μια κατσαρόλα ανθεκτικό στη φωτιά.
  3. Στην κατσαρόλα, βάλτε μισό φλιτζάνι ζάχαρη και δύο κουταλάκια του γλυκού νερού για να φτιάξετε τη καραμέλα . Αφήνουμε να βράσουν μέχρις ότου η ζάχαρη αραιωθεί καλά και πάρει ένα πορτοκαλί χρώμα, χωρίς να σκουρύνει σε υπερβολική ποσότητα.
  4. Αφαιρέστε από τη φωτιά και απλώστε την καραμέλα στο καλούπι μέχρι να καλυφθούν τα πάντα. Αφήστε να κρυώσει.
  5. Σε ένα ποτήρι μπλέντερ, χτυπάτε τα αυγά ένα προς ένα χωρίς να σταματήσετε.
  6. Προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα. Απασχολημένος το κουτί, προσθέστε γάλα σε αυτό, για να εξετάσει το ίδιο μέτρο του συμπυκνωμένου γάλακτος. Συνεχίστε να χτυπάτε.

  7. Προσθέστε το τρίμηνο της ζάχαρης. Προσθέστε τις δύο κουταλιές της σούπας μπράντυ, τις δύο κουταλιές σκόνης στιγμιαίου καφέ και την κουταλιά της βανίλιας. Συνεχίστε να χτυπάτε για 2 λεπτά έως ότου όλα τα συστατικά αναμειχθούν καλά.
  8. Ρίξτε το μίγμα στο καλούπι με τη καραμέλα.
  9. Τοποθετήστε το καλούπι σε άλλο δοχείο. Προσθέστε νερό στο κατώτερο δοχείο, περίπου 3 εκατοστά βαθιά, έτσι ώστε η κρέμα μαγειρέματος να ψήνεται σε μια μαρμελάδα.
  10. Ψήστε για 60 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο. Αφήστε να σταματήσετε και ψύξτε για περίπου τρεις ή τέσσερις ώρες. Μπορεί επίσης να ψύχεται μία νύχτα πριν από την κατανάλωση.
  11. Σερβίρετε κρύο.

Απολαύστε με αυτό το καφέ, που το σερβίρετε σαν επιδόρπιο μετά από γεύμα κατά τη διάρκεια του γεύματος ή του δείπνου. Συνοδεύστε το με ένα φλιτζάνι καφέ και μετατρέψτε το μεσημεριανό σας σε μια ξεχωριστή στιγμή με ένα υπέροχο άρωμα.