συνταγές

Λουκάνια χωρίς γλουτένη συνταγή

Αυτή η λαζάνια χωρίς γλουτένη είναι όχι μόνο υγιής, αλλά και απαράμιλλη. Αν και αυτή η συνταγή απαιτεί μια αφοσίωση αρκετών ωρών, η ίδια η προετοιμασία είναι πολύ απλή και το καλύτερο είναι ότι όλα τα υλικά είναι σπιτικά . Έκπληξη την οικογένειά σας με αυτό το σπιτικό και νόστιμο λαζάνια, το οποίο σίγουρα θα αγαπήσετε. Τα τρόφιμα χωρίς γλουτένη δεν είναι μόνο κατάλληλα για τους κοελιακούς, είναι επίσης λίγο πιο υγιεινά για κανέναν.

Τα ζυμαρικά γενικά είναι ένα τρόφιμο που παρέχει διάφορα οφέλη για τη βέλτιστη λειτουργία του ανθρώπινου σώματος. Φυσικά, είναι σημαντικό να ενσωματωθεί με μια κανονική διατροφή, αλλά πάντα με μέτρο για να αποφευχθεί η δημιουργία υπερφόρτωσης θερμίδων. Ωστόσο, πέρα ​​από αυτό, τα ζυμαρικά είναι ένα υγιεινό φαγητό και μια μεγάλη πηγή υδατανθράκων που μεταφράζεται σε μεγαλύτερη συμβολή ενέργειας. Ομοίως, τα ζυμαρικά βοηθούν επίσης στη ρύθμιση της εντερικής διαμετακόμισης.

Συστατικά για τη σάλτσα:

  • 1200 γραμμάρια θρυμματισμένης τομάτας ή αποφλοιωμένες ντομάτες
  • 700 γραμμάρια κιμά
  • 1 κρεμμύδι
  • 200 γραμμάρια κόκκινου κρασιού
  • 1 κλαδί του σέλινου
  • 1 κλαδί του δεντρολίβανου
  • 2 μεσαία καρότα
  • Φρέσκο ​​μαϊντανό
  • Νωπά ρίγανη
  • Ζάχαρη
  • Αλάτι
  • Ελαιόλαδο

Συστατικά για τη μπεσαμέλ:

  • 500 γραμμάρια πλήρους γάλακτος
  • 30 γραμμάρια βούτυρο με αλάτι
  • 30 γραμμάρια αμύλου αραβοσίτου
  • Αλατοπίπερο και μαύρο πιπέρι για γεύση

Συστατικά για λαζάνια:

  • 12 πλάκες από λαζάνια χωρίς γλουτένη

Πώς να φτιάξετε λαζάνια χωρίς γλουτένη:

  1. Για την παρασκευή σάλτσας μπολονέζ, όλα τα λαχανικά θα πρέπει να ψιλοκομμένα πολύ.
  2. Σε μια κατσαρόλα προσθέστε μια λάμψη λαδιού, αλατιού και κρεμμυδιού σε μέτρια φωτιά . Όταν είναι μαλακό, προσθέστε το σέλινο και τα καρότα. Στη συνέχεια προσθέστε το κρέας και όταν είναι πλήρως μαγειρεμένο προσθέστε το κρασί. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για πέντε λεπτά και προσθέστε τη θρυμματισμένη ντομάτα, μια πρέζα αλάτι, ρίγανη, δεντρολίβανο και μια τσίχλα ζάχαρης για την οξύτητα. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει για μία ώρα ή μέχρι να μαγειρευτούν όλα και να ενσωματωθούν καλά.
  3. Για την σπιτική μπεσαμέλ, λειώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε το κοσκινισμένο άμυλο καλαμποκιού και ανακατέψτε καλά για να αποφύγετε τη δημιουργία σβώλων. Προσθέστε το γάλα σιγά-σιγά ανακατεύοντας ανά πάσα στιγμή. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να πάρετε παχύ. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και απόθεμα.
  4. Διαδώστε το βούτυρο σε όλα τα μούχλα όπου πρόκειται να προετοιμαστεί η λαζάνια. Προσθέστε επιπλέον ψίχουλα ψωμιού στο παρασκήνιο.
  5. Αλλάξτε τα φύλλα λαζάνια με στρώματα ενός εκατοστού της σάλτσας μπολονέζ και τα κομμάτια του τυριού εξίσου. Επαναλάβετε αυτά τα βήματα μέχρι να φτάσετε στην κορυφή του καλουπιού.
  6. Τέλος, μετά το τελευταίο στρώμα της λαζάνιας καλύψτε με τη σάλτσα μπεσαμέλ και φέρετε στο φούρνο που είχε προηγουμένως προθερμανθεί στους 180 βαθμούς. Μαγειρέψτε για περίπου 50 λεπτά.

Αυτή η συνταγή λαζάνια χωρίς γλουτένη είναι νόστιμη και αν και απαιτεί αρκετές ώρες, η παρασκευή της είναι πολύ απλή. Έκπληξη της οικογένειάς σας με μια λαζάνια ασύγκριτης γεύσης, η οποία θα γίνει σίγουρα το αγαπημένο σας πιάτο.