συνταγές

Λευκό κρασί: Τυπολογία και σύζευξη

Το λευκό κρασί είναι ένα από τα πιο εκτιμημένα που υπάρχει. Η ήπια γεύση του το καθιστά ιδανικό για όσους αγαπούν τις λιγότερο έντονες αποχρώσεις, τις φρουτώδεις γεύσεις και τη φρεσκάδα ενός ποτού άξια των θεών. Ο τύπος του λευκού κρασιού θα μας πει με ποια τρόφιμα μπορούμε να το συνδυάσουμε. Υπάρχουν κρασιά με το δικό τους όνομα ή ειδικά κατασκευασμένα για να ξεχωρίζουν και να κερδίζουν τον τίτλο των καλύτερων στον κόσμο. Η χώρα μας έχει μερικές από αυτές τις ποικιλίες που είναι πραγματικά έτοιμες να πετύχουν σε οποιοδήποτε τραπέζι. Προετοιμάστε το μενού σας και ξεκινήστε να απολαμβάνετε αυτά τα κρασιά και το ζευγάρωμα τους:

  1. Το chardonnay είναι ένα είδος λευκό κρασί που είχε τη δημοτικότητά του για να είναι ένα από τα πιο αφρώδη που υπάρχει. Οι γεύσεις της είναι πάντα φρουτώδεις, αν και εξαρτώνται από τον τύπο της ποικιλίας ή του βαρελιού που έχει χρησιμοποιηθεί. Αυτός ο τύπος κρασιού είναι ιδανικός για πιάτα ψαριών όπως το λαβράκι ψημένο με λαχανικά.
  2. Το Sauvignon blanc είναι ένας τύπος λευκού κρασιού που παρασκευάζεται με σταφύλι που προέρχεται από την περιοχή του Μπορντό. Έχει μια ελαφρά όξινη γεύση που το καθιστά πολύ χαρακτηριστικό, μπορεί να έχει μερικές αποχρώσεις που θυμίζουν μήλα ή σταφίδες. Αυτό το κρασί με χαρακτήρα είναι ιδανικό για συνταγές πουλιών, μερικοί ορτύκια μπορεί να είναι ο τέλειος συνδυασμός.
  3. Το riesling έχει την προέλευσή του στη Γερμανία είναι μια από τις πιο γνωστές ποικιλίες chardonnay. Έχει εκείνη την όξινη γεύση που το χαρακτηρίζει, αλλά με μια ελαφρώς ελαφρύτερη αφή. Με λιγότερη ένταση και μεγαλύτερη γεύση μήλων, είναι ιδανική για λευκά κρέατα. Ένα φιλέτο χοιρινό σε πορτοκαλί και σάλτσα μουστάρδας μπορεί να είναι ένας ιδανικός σύντροφος για αυτό το λευκό κρασί.

  4. Το Muscat είναι ένας τύπος γλυκού λευκού κρασιού που είναι γνωστό ως ένα από τα τέλεια συμπληρώματα για ένα ειδικό επιδόρπιο. Είναι ένα που καταναλώνεται σε θερμοκρασία δωματίου για να γλυκάνει πολύ καλύτερα το τέλος μιας ειδικής βραδιάς. Ο καλύτερος σύμμαχός σας θα είναι ένα παραδοσιακό γλυκό όπως κάποια ντόνατς ή μπάλες καρύδας.
  5. Το Pinot grigio είναι όπως είναι γνωστό σε μια ποικιλία από λευκό κρασί ιταλικής προέλευσης που έχει μια οξεία γεύση με φρουτώδη αρώματα. Σε αυτόν τον τύπο οίνων η χωρητικότητα και ο χρόνος συντήρησης είναι οι παράγοντες που τους δίνουν τις κύριες αποχρώσεις τους. Αυτό το έντονο λευκό κρασί είναι ιδανικό για κρέατα όπως το βόειο κρέας.

Σημειώστε μερικούς οίνους με τις αντίστοιχες συνταγές τους και αρχίστε να προετοιμάζετε μια βραδιά αφιερωμένη σε ένα γάμο γεμάτο σκοπιμότητα και χαρά. Τολμήστε να ανακαλύψετε όλα τα μυστικά του λευκού κρασιού.