συνταγές

Ρισότο συνταγή με φύκια nori

Το ριζότο με φύκια Nori είναι ένας τρόπος για να προετοιμάσετε το ρύζι με μια νόστιμη θαλάσσια αφή που θυμίζει ιαπωνικό φαγητό. Όπως μπορείτε να δείτε σε αυτή τη συνταγή, τα φύκια Nori έχουν διαφορετικές χρήσεις, πέρα ​​από το σούσι. Είναι ένα τέλειο συστατικό για να βγείτε από τη ρουτίνα στην κουζίνα. Αυτό το ριζότο μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι, έτσι όταν είναι γνωστή η βασική συνταγή, είναι δυνατόν να πειραματιστείτε με άλλες γεύσεις.

Η κύρια παραγωγή του Nori φύκια γίνεται από την Ιαπωνία. Μετά την καλλιέργεια, περνά μέσα από διαδικασία ξήρανσης με ηλιακή ακτινοβολία ή σε ειδικούς φούρνους. Είναι μια συναρπαστική διαδικασία που φέρνει μια εξωτική γεύση στο τραπέζι. Το Nori φύκια έχει μια πολύ πλήρη διατροφική αξία: μας παρέχει φυτικές πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, φυτικές ίνες και πολύ λίπος. Προσφέρει επίσης άλλα θρεπτικά συστατικά, όπως μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρο, ιώδιο, βιταμίνες C, A, E, K και όλα αυτά στην ομάδα Β.

Συστατικά:

  • 2 φλιτζάνια ρύζι
  • 5 φλιτζάνια νερό
  • 150 γρ φύκια Nori
  • 350 g γαρίδες
  • ½ κρεμμύδι
  • 3 σκελίδες σκόρδου
  • 1 φλιτζάνι λευκό κρασί
  • 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
  • ½ κουταλιά αλάτι
  • Ελαιόλαδο
  • 1 κροτίδα μαϊντανό

Πώς να ετοιμάσετε το ριζότο με φύκια Nori:

  1. Σε ένα μπολ με νερό, βάλτε τα φύκια Nori . Αφήστε να ενυδατωθεί για τέσσερα λεπτά. Αφαιρέστε και διατηρήστε.

  2. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις γαρίδες . Ξεχωριστές κεφαλές και κελύφη.
  3. Σε μια κατσαρόλα, ρίξτε τα κεφάλια και τις φλούδες με ένα ψιλοκομμένο ελαιόλαδο. Μετακινήστε συνεχώς για τρία λεπτά. Αφαιρέστε από το καζάνι.
  4. Σε μια κατσαρόλα, βάλτε τις κεφαλές και τα φλούδια ήδη λαχταριστεί . Προσθέστε τα πέντε φλιτζάνια του νερού. Αφήνετε να μαγειρεύουν σε μέτρια φωτιά για δέκα λεπτά. Στέλεχος και αποθεματικό. Αυτό είναι το ζωμό για να φτιάξετε το ριζότο.
  5. Κόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μικρά κομμάτια.
  6. Στο ίδιο καζάνι, βράζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκομμένο σκόρδο για λίγο με ψιλοβρέχει ελαιόλαδο. Προσθέστε το ρύζι, μετακινήστε μέχρι να σφραγιστεί.
  7. Προσθέστε το λευκό κρασί, ανακατέψτε και αφήστε το αλκοόλ να εξατμιστεί. Προσθέστε τα φύκια Nori . Αφαιρέστε.
  8. Προσθέστε αλάτι και προσθέστε σταδιακά το ζωμό που θα πρέπει να είναι πολύ ζεστό. Μετακινήστε συνεχώς το ρύζι, ώστε να απελευθερώσει το άμυλο. Αυτό το μαγείρεμα θα διαρκέσει από 20 έως 25 λεπτά .
  9. Λίγα λεπτά πριν, προσθέστε το τυρί παρμεζάνα και τις γαρίδες. Μετακίνηση
  10. Αφήστε το ρύζι να ξεκουραστεί για περίπου άλλα τρία λεπτά.
  11. Όταν σερβίρετε, προσθέτετε ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Απολαύστε τον εαυτό σας με αυτή τη νόστιμη συνταγή του ριζότου με φύκια Nori. Το άρωμα του ριζότου θα μεταφέρει τους καλεσμένους σας σε μια καλοκαιρινή μέρα μπροστά στη θάλασσα. Τολμάς να μαγειρεύεις;