συνταγές

Focaccia των ελιών

Είναι μια πολύ παλιά συνταγή που σχετίζεται κυρίως με την ιταλική κουζίνα. Η εστίαση των ελιών είναι μια από τις πολλές παραλλαγές αυτής της προετοιμασίας, πολύ εύκολο να γίνει και νόστιμο .

Ο χρόνος προετοιμασίας είναι αυτός που γενικά παίρνει οποιαδήποτε συνταγή ψωμιού. Το πλεονέκτημα είναι ότι μπορεί να απολαμβάνει μόνο του, ως ορεκτικό ή να συνοδεύει το κυρίως πιάτο.

Το παρασκεύασμα είναι παρόμοιο με τη ζύμη πίτσας και η προσθήκη βότανα και ελιές κάνει το focaccia πραγματικό πειρασμό.

Συστατικά:

  • 500 γρ. της αντοχής του αλεύρου
  • 200 mL ζεστού νερού
  • 10 g ξηρής μαγιάς
  • 75 mL ελαιολάδου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 75 ml λευκού οίνου
  • 150 γραμμάρια μαύρων ελιών εσοδείας
  • 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένη ρίγανη
  • 1 κουταλιά της σούπας θυμάρι.

Πώς να προετοιμάσετε την εστίαση των ελιών:

  1. Πρώτον, η ζύμη είναι έτοιμη. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε τη δύναμη του αλευριού με την ξηρή μαγιά και το αλάτι στα πλάγια. Κάντε το μείγμα με τη βοήθεια χεριών ή κουταλιού.
  2. Στη συνέχεια, κάντε μια τρύπα στη μέση των ξηρών συστατικών και προσθέστε ζεστό νερό . Εργασία από το εξωτερικό προς το εσωτερικό του ηφαιστείου. πηγαίνετε ενσωματώνοντας το αλεύρι, ανακατεύοντας με τα χέρια. Προσθέστε το λευκό κρασί και το ελαιόλαδο.
  3. Ολοκληρώστε την ενσωμάτωση όλων των συστατικών μέχρι να έχετε μια περισσότερο ή λιγότερο συμπαγή μάζα.
  4. Μόλις επιτευχθεί ομοιογενής προετοιμασία, αφαιρέστε τη ζύμη από το δοχείο και προσθέστε λίγο αλεύρι στην κορυφή. Ζυμώνουμε συνεχώς για περίπου 10 λεπτά μέχρι να είναι ελαστικό.
  5. Κόβουμε τις ελιές σε μεσαία κομμάτια και τα ενσωματώνουμε στη ζύμη .
  6. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα μπολ που καλύπτεται με ένα καθαρό πανί και αφήστε το για 60 λεπτά.
  7. Μετά από αυτό το διάστημα η μάζα θα έχει διπλασιάσει την ένταση. Αφαιρέστε από το μπολ και δώστε ένα σύντομο ζύμωμα.
  8. Σε ένα προηγουμένως λιπαρό δίσκο ψησίματος, διανείμετε τη ζύμη στρέφοντας προς τις γωνίες.
  9. Με τα δάχτυλά σας, κάντε 1 λεπτό σχισμές. Προσθέστε ελαιόλαδο, φρέσκια ρίγανη και θυμάρι στην επιφάνεια. Αφήστε το υπόλοιπο 20 λεπτά.
  10. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200º και μαγειρέψτε το focaccia για 20 λεπτά ή μέχρι να φανεί χρυσαφί .
  11. Αφαιρέστε από το φούρνο και σερβίρετε ζεστό ή και κρύο

Δοκιμάστε να κάνετε αυτό το focaccia με ελιές και θα εκπλήξετε την οικογένεια και τους φίλους σας με μια σφουγγαράδα και νόστιμη ζύμη. Η ευελιξία του καθιστά την ιδανική εταιρεία για κάθε πιάτο.

Απολαύστε αυτή την ιταλική συνταγή και προσπαθήστε να κάνετε πολλούς διαφορετικούς συνδυασμούς!