συνταγές

Χωρίς γλουτένη σπιτική συνταγή ψωμιού

Το σπιτικό χωρίς γλουτένη ψωμί είναι μια ιδανική συνταγή για εκείνους που έχουν δυσανεξία σε αυτό το στοιχείο. Απολαύστε ένα απίστευτο μούχλα ψωμιού για να μαγειρέψετε εκείνα τα νόστιμα γκουρμέ σνακ τόσο ξεχωριστά, σνακ, γεύματα, δείπνα ή πρωινό, την ποικιλία των δυνατοτήτων αυτού του τύπου ψωμιού σε τεράστια. Για να το ετοιμάσουμε, θα χρησιμοποιήσουμε λίγο ρύζι και αλεύρι πατάτας, αυτό το είδος των συστατικών θα του δώσει τη σωστή συνέπεια να δημιουργήσει ένα ψωμί καλούπι που τίποτα δεν θα πρέπει να ζηλέψει το συμβατικό. Τολμήστε να μαγειρέψετε το δικό σας ψωμί, σημειώστε πώς να προετοιμάσετε το καλύτερο σπιτικό ψωμί χωρίς γλουτένη που έχετε δοκιμάσει ποτέ.

Συστατικά:

  • 200 γρ άλευρο καστανής ρυζιού χωρίς γλουτένη
  • 160 γρ άμυλο ταπιόκας χωρίς γλουτένη
  • 160 γρ. Αραβοσίτου χωρίς γλουτένη
  • 25 gr αλεύρι πατάτας χωρίς γλουτένη
  • 1 κουταλιά της σούπας κόμμι ξανθάνης
  • 2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 50 g σκόνης γάλακτος
  • 45 γραμμάρια βουτύρου
  • 80 γραμ. Μέλι
  • 3 αυγά
  • 2 κουταλάκια του γλυκού ξίδι μηλίτη μήλου
  • 1 συσκευασία ξηρής γλουτένης χωρίς ζύμη αρτοποιίας
  • 500 ml ζεστού νερού
  • Σπόρους Chia

Πώς να ετοιμάσετε σπιτικό ψωμί χωρίς γλουτένη

  1. Το πρώτο βήμα στην προετοιμασία αυτού του εύγευστου ψωμιού είναι να κάνουμε όλα τα συστατικά. Θα βάλουμε τα χέρια μας στη ζύμη ξεκινώντας από τη μαγιά, θα τα διαλύσουμε με λίγο ζεστό νερό. Διατηρούμε ενώ συνεχίζουμε με τη συνταγή.

  2. Σε ένα μπολ βάζουμε τους δύο τύπους αλεύρων και το άμυλο ταπιόκας χωρίς γλουτένη. Μπορούμε να καθαρίσουμε αυτά τα συστατικά για να φτιάξουμε μια σταθερή ζύμη χωρίς σβώλους. Προσθέτουμε το άμυλο αραβοσίτου και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε τη σταθερή βάση του ψωμιού.
  3. Θα πρέπει να προσθέσουμε το κόμμι ξανθάνης και το γάλα σε σκόνη, αυτά τα δύο συστατικά θα μας επιτρέψουν να έχουμε ένα πολύ πιο μαλακό και χνουδωτό ψωμί.
  4. Συνεχίζουμε με το βούτυρο, θα το αναμίξουμε σε θερμοκρασία δωματίου με το μέλι. Αναμείξτε το μπλέντερ ράβδου έτσι ώστε να είναι σαν μια ομοιογενής κρέμα.
  5. Προσθέτουμε τα αυγά μία προς μία στην κρέμα, μέχρι να είναι απόλυτα ολοκληρωμένα. Το μείγμα διαλύεται με νερό και ξύδι για να δώσει ελαφρότητα.

  6. Προσθέτουμε αυτή την κρέμα στο αλεύρι και προσθέτουμε τη ζύμη. Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια κατάλληλη υφή.
  7. Τοποθετήστε το στο προηγουμένως λιπαρό ταψί και διακοσμήστε με μερικούς σπόρους τσιά. Ψήνουμε σε 190º περίπου 35 λεπτά μέχρι να είναι τέλεια. Θα έχουμε μαγειρέψει ένα πραγματικά μοναδικό και πολύ υγιεινό ψωμί.