συνταγές

Συνταγή κοτόπουλου με σάλτσα πράσου

Κοτόπουλο με σάλτσα πράσου είναι ένα από αυτά τα ελαφριά και εύκολο να προετοιμαστούν συνταγές. Το κρέας κοτόπουλου είναι από τις πιο απαιτητικές αυτές τις μέρες, ένα συστατικό αστέρι που μας επιτρέπει να φροντίζουμε τους εαυτούς μας και να απολαμβάνουμε μια εξαιρετική γεύση. Εάν φορέσουμε αυτή την εξαιρετική πρώτη ύλη με μια εξαιρετική σάλτσα, θα έχουμε έτοιμο ένα νικηφόρο πιάτο. Τα πράσα είναι ένα τέλειο συμπλήρωμα σε όλα τα είδη κρέατος και σούπας, σε αυτή τη συνταγή δεν θα είναι απλά ένας απλός σύντροφος, θα ξεχωρίζουν μόνοι τους με το χέρι μιας σάλτσας που θα αφήσει ένα σημάδι. Σημειώστε πώς να προετοιμάσετε αυτό το κοτόπουλο με σάλτσα πράσου σε λιγότερο από 25 λεπτά.

Συστατικά:

  • 1 κιλό στήθος κοτόπουλου
  • 1 κρεμμύδι
  • 4 πράσα
  • 60 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 150 ml λευκό κρασί
  • Αλάτι
  • Λευκό πιπέρι
  • 1 φύλλο δάφνης
  • Σαφράν σε νήμα

Πώς να ετοιμάσετε ένα κοτόπουλο σε σάλτσα πράσου

  1. Το πιο σημαντικό βήμα αυτής της συνταγής είναι να έχουμε όλα τα απαραίτητα συστατικά. Θα χρησιμοποιήσουμε μια καλή πρώτη ύλη για να επιτύχουμε το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα, τα λαχανικά και το κοτόπουλο θα είναι οι πρωταγωνιστές.

  2. Θα ξεφλουδίσουμε και ψιλοκόψουμε το κρεμμύδι που θα γίνει το τέλειο συμπλήρωμα αυτής της σάλτσας πράσου. Πρόκειται να το βγάλουμε με καλό λάδι ελαιολάδου σε χαμηλή φωτιά.
  3. Συνεχίζουμε με τα πράσα, τα ξεφλουδίζουμε, αφαιρούμε το σκληρότερο πράσινο κομμάτι και κόβουμε σε φέτες περίπου του ίδιου μεγέθους με το λευκό μέρος.
  4. Όταν το κρεμμύδι αρχίζει να είναι τρυφερό, ενσωματώνουμε τα πράσα. Braise περίπου 7 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των πράσων λίγο περισσότερο.
  5. Προσθέστε το κρέας και καφέ το και στις δύο πλευρές, πριν προσθέσετε απευθείας το ποτήρι κρασί. Θα αφήσουμε το αλκοόλ να εξατμιστεί.
  6. Με την εξατμισμένη αλκοόλη, θα προσθέσουμε το νερό και το αλάτι και το πιπέρι στη γεύση. Αφήνουμε να αρχίσει να δημιουργεί μια υπέροχη σάλτσα και ότι το κοτόπουλο μαγειρεύεται στην τελειότητα.
  7. Ελέγξαμε μετά από 10 λεπτά ότι το κρέας είναι τρυφερό, δεν είναι απαραίτητο να το κάνουμε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Θα πρέπει να είναι μαλακό και όχι πολύ στεγνό.

  8. Αφαιρέστε το κρέας από το τηγάνι και θα τελειώσουμε τη σάλτσα. Βάζουμε όλα τα λαχανικά στο ποτήρι του μπλέντερ και συνθλίβουμε. Αν είμαστε πολύ υγροί, μπορούμε να προσθέσουμε μια κουταλιά αμύλου αραβοσίτου και να την θερμάνουμε λίγο περισσότερο. Αν είναι πολύ παχύ, μειώνουμε με λίγο περισσότερο υγρό.
  9. Θα εξυπηρετήσουμε αυτό το κοτόπουλο με μερικές πατάτες και τη σάλτσα στην κορυφή, θα το απολαύσουμε μόνο με λίγο ρουστίκ ψωμί.