συνταγές

Συνταγή μαστίγια σπαραγγιών

Τα μάγουλα με σπαράγγια είναι ένα πιάτο κρέατος που θα ευχαριστήσει τους πιο απαιτητικούς του σπιτιού. Με λίγα απλά συστατικά και μια καλή τεχνική μπορούμε να δημιουργήσουμε κάτι καταπληκτικό σε χρόνο ρεκόρ. Αυτό το πιάτο κρέατος με βάση τα υπέροχα μάγουλα στο κόκκινο κρασί θα πάρει χειροκρότημα και θαυμασμό όπου κι αν πάτε. Μια παραδοσιακή γεύση που συνοδεύεται από μια καλή δόση υγείας από το χέρι των πράσινων σπαραγγιών, ένα πολύ απαραίτητο φυσικό διουρητικό σε κάθε εβδομαδιαίο μενού. Σημειώστε πώς να μαγειρεύετε μερικά μάγουλα με σπαράγγια, είναι ένα πρώτο πιάτο που κάνει την ιστορία.

Συστατικά:

  • 3 μάγουλα του βοείου κρέατος
  • 2 κρεμμύδια
  • 1 μικρό πράσα
  • 1 μικρό καρότο
  • 1 μικρή ντομάτα
  • 1 πιπεριά choricero
  • 1 δέσμη αρωματικών βοτάνων
  • 300 cc. κόκκινο κρασί
  • 18 πράσινα σπαράγγια
  • 150 γρ. Μανιτάρια
  • Αλεύρι Tempura
  • Λάδι

Πώς να προετοιμάσετε τα μάγουλα με σπαράγγια

  1. Τα μάγουλα με σπαράγγια είναι ένα πρώτο πιάτο που δεν έχει επιπλοκές. Το ιδανικό για αυτό το είδος συνταγών είναι να έχουμε το γρήγορο δοχείο προετοιμασμένο, μαγειρεμένο σε λιγότερο χρόνο και σε αυτή την περίπτωση, χρειαζόμαστε ένα κρέας όσο το δυνατόν πιο τρυφερό.

  2. Αυτός ο τύπος κρέατος πρέπει να είναι όσο το δυνατόν καθαρός, στο εργαστήριο κρεοπωλείων θα πρέπει να τα αφήσουμε έτοιμα. Πάμε να γιορτάσουμε και να τοποθετήσουμε απευθείας στο δοχείο.
  3. Οι τρύπες που αφήνονται από το κρέας γεμίζονται με κρεμμύδι αποφλοιωμένο και κομμένο στο μισό. Επαναλάβετε τη λειτουργία με τα πράσα, χωρίς το λευκό μέρος και κόψτε σε φέτες. Συνεχίζουμε με τα καρότα, μας ενδιαφέρει να παραμείνουμε καλά κατανεμημένα στο δοχείο.
  4. Για να το δώσουμε περισσότερη γεύση βάζουμε το κρασί και τα αρωματικά βότανα, με λίγο νερό που καλύπτει το σύνολο. Κλείνουμε το δοχείο και αφήνουμε να μαγειρέψει για περίπου 45 λεπτά.
  5. Μετά το χρόνο μαγειρέματος θα αφαιρέσουμε το κρέας και θα τον αφήσουμε να ξεκουραστεί για τουλάχιστον μια μέρα . Αυτός ο τύπος πιάτων είναι καλύτερο να απολαύσετε όλη τη γεύση εκ των προτέρων.

  6. Με τα λαχανικά θα κάνουμε μια σάλτσα αναμειγμένη με το ζωμό μαγειρικής που θα συνοδεύει αυτό το νόστιμο κρέας. Την ώρα που σερβίρουμε, αναμειγνύουμε ό, τι συνθλίβουμε με λίγο αλεύρι για να παχύνει.
  7. Ας προετοιμάσουμε την γαρνιτούρα. L impiamos τα σπαράγγια και θα rebozarlos στη tempura, τα τηγανίζουμε μέχρι να έχετε έτοιμο ένα ιδανικό συμπλήρωμα. Θα επαναλάβουμε το κτύπημα με τα μανιτάρια.
  8. Ζεσταίνετε τα μάγουλα στο φούρνο και σερβίρετε ζεστά με τη σάλτσα και τα σπαράγγια. Θα έχουμε έτοιμο ένα από τα καλύτερα πιάτα κρέατος που υπάρχουν.