συνταγές

Συνταγή πλιγούρι φακής με κρεμμύδι

Αυτή είναι μια πολύ παρήγορη συνταγή, με ποικίλες ιδιότητες για τον οργανισμό. Πουρές φακές με κρεμμύδι είναι μια εξαιρετική επιλογή για τη γεύση και τα οφέλη της. Είναι μια κρέμα που βασίζεται σε λαχανικά των οποίων το αστέρι είναι το κρεμμύδι. Είναι ένας ιδανικός τρόπος να ενσωματωθούν τα θρεπτικά συστατικά αυτού του τροφίμου και να προστεθούν οι ιδιότητες των όσπριων. Επιπλέον, με αυτόν τον τρόπο οι φακές λαμβάνονται με διαφορετικό τρόπο από το συνηθισμένο.

Οι φακές συμβάλλουν στην παραγωγή ινών στον οργανισμό και χάρη σε αυτό γίνονται σύμμαχοι του πεπτικού συστήματος. Η πολτοποιημένη φακή με κρεμμύδι είναι πολύ εύκολο να γίνει. Σε αυτή την περίπτωση χρησιμοποιείται curry, ένας τύπος καρυκεύματος που δίνει χρώμα και γεύση στο πιάτο, ενισχύοντας τις ιδιότητές του.

Συστατικά:

  • 200 γραμμάρια φλούδας φακές
  • 400 γρ. Κρεμμυδιών
  • 1 λίτρο ζωμού λαχανικών
  • 1 πράσα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κάρυ
  • Αλατοπίπερο και γεύση
  • Ελαιόλαδο
  • 100 γρ. Κρουτόν
  • 1 κροτίδα θυμάρι

Πώς να προετοιμάσετε τις πολτοποιημένες φακές με κρεμμύδια:

  1. Λίγες ώρες πριν από την εκκίνηση, καλύψτε τις φακές με κρύο νερό και αφήστε τους να απολαύσουν. Αυτή τη στιγμή υπάρχουν φακές που δεν χρειάζονται διαβροχή και μπορούν να μαγειρευτούν απευθείας.
  2. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το λεπτό κρεμμύδι και τα πράσα σε μικρά κομμάτια. Σε μια κατσαρόλα με λίγο ελαιόλαδο, τηγανίζουμε πρώτα το κρεμμύδι δύο λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε το πράσο . Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά και αφήστε το να καραμελοποιηθεί.
  3. Μόλις τα λαχανικά ανακατεύονται, προσθέστε τις φακές που είχαν προηγουμένως στραγγίσει. Προσθέτουμε το κάρυ, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε για να το ενσωματώσουμε.
  4. Ρίχνουμε το ζωμό λαχανικών και ανεβάζουμε τη ζέστη μέχρι να φτάσει στο σημείο βρασμού. Σε αυτό το σημείο, χαμηλή έως μέτρια φωτιά, αφαιρέστε και καλύψτε την κατσαρόλα.
  5. Αφήνουμε τα μαγειρικά πάντα για 20 λεπτά, ελέγχοντας ότι το παρασκεύασμα δεν έχει υγρό ή κολλήσει. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο περισσότερο ζωμό και συνεχίστε να ανακατεύετε από καιρό σε καιρό.
  6. Μετά από αυτό το διάστημα, ελέγξτε ότι οι φακές είναι τρυφερές .
  7. Μεταφέρετε στο μπλέντερ και συνθλίψτε τα συστατικά για να επιτύχετε μια κρεμώδη υφή.
  8. Βάλτε το σημείο στο αλάτι.
  9. Πλύνετε το θυμάρι και διαχωρίστε μερικά φύλλα για να διακοσμήσετε.
  10. Σερβίρετε την κρέμα σε κύπελλα και βάλτε πάνω από αυτό ορισμένα κρουτόνια και φύλλα θυμαριού, που θα σας δώσουν φρεσκάδα, συνέπεια και όμορφη παρουσίαση.

Τι νομίζετε για αυτή την κρέμα φακές και κρεμμύδι; Είναι μια ιδανική επιλογή να υπηρετείτε σε διάφορες περιπτώσεις και να φανείτε καλό. Είναι ένα πιάτο που ξεφεύγει από τα συνηθισμένα και ενσωματώνει λαχανικά και όσπρια. Αυτό το καθιστά ισορροπημένο και ολοκληρωμένο. Μην σταματήσετε να το κάνετε στο σπίτι, για οικογένεια ή φίλους.