συνταγές

Συνταγή του Monkfish με κρέμα πατάτας

Το μοναχό με κρέμα πατάτας σερβίρεται κυρίως σε ένα εορταστικό μενού . Είναι ένα διακεκριμένο και νόστιμο πιάτο που δεν αφήνει κανέναν αδιάφορο. Απλή και γρήγορη προετοιμασία, αυτή η συνταγή είναι μια σωτηρία όταν φτάνουν απροσδόκητοι επισκέπτες στο τραπέζι. Το monkfish είναι ένα ψάρι με λευκό κρέας και άπαχο, με συμπαγή και νόστιμη υφή. Έχει χαμηλή ποσότητα θερμίδων και λίπους, αν και είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας. Δηλαδή, περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται ο οργανισμός για να εκτελέσει τις λειτουργίες του σωστά.

Όσον αφορά τις βιταμίνες, αυτά τα ψάρια συνεισφέρουν εκείνα της ομάδας Β, φολικό οξύ και νιασίνη. Αυτά συμβάλλουν στην υγιή ανάπτυξη του νευρικού συστήματος, αποτρέποντας ταυτόχρονα τις εκφυλιστικές ασθένειες. Περιέχει σίδηρο, κάλιο, μαγνήσιο και φώσφορο, τα οποία ενισχύουν τα οστά, τα δόντια, τους μυς και βελτιώνουν την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων. Το Monkfish με κρέμα πατάτας είναι μια εξαιρετική επιλογή, τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά.

Συστατικά:

  • 4 φέτες πεσκαντρίτσας
  • 4 πατάτες
  • 1 φλιτζάνι αποθέματος ιχθύων
  • 1 τσίλι
  • 2 φέτες ζαμπόν Serrano
  • 1 κρεμμύδι
  • 3 σκελίδες σκόρδου
  • Αλάτι
  • Ροζ πιπέρι
  • Ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • Ελαιόλαδο

Πώς να προετοιμάσετε το μοναχό με κρέμα πατάτας:

  1. Πλύνετε τις φέτες του μοναχού. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τις πατάτες
  2. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Ξεφλουδίστε και συνθλίψτε το σκόρδο με τη λεπίδα μαχαιριού. Κόψτε το τσίλι στο μισό.
  3. Σε μια κατσαρόλα με λάδι πετρελαίου, σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 5 λεπτά.
  4. Σε μια άλλη κατσαρόλα με λάδι, σφραγίστε τη μοναχό από όλες τις πλευρές, αποθεματικό.
  5. Προσθέστε τις πατάτες και την πιπεριά. Αλατοπιπερώνουμε με γεύση.
  6. Ρίξτε το ζωμό, καλύψτε και αφεθείτε να μαγειρέψετε για 15 λεπτά.
  7. Προσθέστε το μοναχό και συνεχίστε να μαγειρεύετε ακόμα 10 λεπτά.
  8. Αφαιρέστε την πιπεριά και την πιπεριά.
  9. Αλέστε τις πατάτες στο μπλέντερ ή με έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να μείνει μια παχιά κρέμα.
  10. Τοποθετήστε το ζαμπόν σε ένα φύλλο ψησίματος που είναι καλυμμένο με γράσο. Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά ή μέχρι να γίνουν τραγανά. Αφαιρέστε και αλέστε το κονίαμα έως ότου η υφή είναι παρόμοια με το χοντρό αλάτι.
  11. Σερβίρετε την κρέμα πατάτας, στην κορυφή ρυθμίζετε τη μοναξιά και βγάζετε με ένα νήμα από λάδι, ψιλοκομμένο μαϊντανό, ροζ πιπέρι και φρέσκο ​​αλεσμένο ροζ πιπέρι και το "αλάτι" του ζαμπόν serrano .
  12. Το μοναχικό ψωμί μπορεί επίσης να ψηθεί στο φούρνο, πασπαλισμένο με μισό ποτήρι λευκό κρασί.

Με αυτό το κομψό πιάτο μοναχό με κρέμα πατάτας μπορείτε να διασκεδάσετε τέσσερις επισκέπτες σε ένα ειδικό δείπνο. Μαλακό και εξαιρετικό, είναι πολύ καλό με καλό κρασί. Μην σταματήσετε να δοκιμάζετε!