συνταγές

Φακές συνταγή με μανιτάρια

Φακές με μανιτάρια είναι ένα πιάτο που πάντα μένει καλά στο σπίτι, ενθαρρύνει την εξοικείωση και την κοινή χρήση. Η παραδοσιακή γεύση των φακών αυτή τη φορά συνοδεύεται από νόστιμα μανιτάρια. Υψηλής απόδοσης συστατικά όπως chorizo ​​ή χοιρινό μπριζόλες μπορούν πάντα να προστεθούν σε αυτό το υψηλής απόδοσης παρασκεύασμα, το οποίο προσθέτει μια επιπλέον πινελιά γεύσης. Υπάρχουν πολλά είδη μανιταριών. αν δεν φρεσκάρετε, έχετε τη δυνατότητα να τα χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα.

Οι φακές είναι γνωστές για τη συμβολή τους σε φυτικές πρωτεΐνες. Ωστόσο, για να λάβετε τις ποσότητες που χρειάζεται το σώμα από αυτές τις θρεπτικές ουσίες, είναι απαραίτητο να τις συνοδεύσετε με δημητριακά. Η ρύζι είναι ο ιδανικός σύντροφος κατ 'εξοχήν. Αυτά τα όσπρια είναι μια καλή πηγή ινών. Τα ινίδια είναι σημαντικά για την καλή λειτουργία του εντέρου, προλαμβάνοντας ασθένειες όπως ο καρκίνος του παχέος εντέρου.

Συστατικά:

  • 300 g φακές
  • 1 μέτριο καρότο
  • 1 μέτριο κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδου
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • 3 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
  • ½ κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
  • 3 κουταλιές της σούπας σόγιας
  • 250 g μανιταριών
  • ½ φλιτζάνι λευκό κρασί
  • Πιπέρι για γεύση
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

Πώς να παρασκευάσετε φακές με μανιτάρια:

  1. Απολαύστε τις φακές στο νερό μια ώρα πριν από την έναρξη της προετοιμασίας. Υπάρχουν φακές που δεν χρειάζονται διαβροχή.
  2. Αφαιρέστε το δέρμα από το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε τα σε μικρά τετράγωνα (brunoisse). Βιβλίο
  3. Κόψτε το σκόρδο και συνθλίψτε το σε ένα κονίαμα. Βιβλίο
  4. Ξεφλουδίστε το καρότο με τη βοήθεια φλούδας πατάτας. Κόψτε το σε μέτρια ζάρια. Βιβλίο
  5. Κόψτε το πιπέρι σε μικρά κομμάτια . Βιβλίο
  6. Ζεσταίνετε μια μεσαία κατσαρόλα και ρίξτε το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Προσθέστε το κρεμμύδι όταν το λάδι είναι ζεστό. Ρίξτε πιπέρι στη γεύση. Στεγνώστε σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο.
  7. Προσθέστε το καρότο στο sofrito. Μετακίνηση κάθε 30 δευτερόλεπτα . Προσθέστε το κόκκινο πιπέρι.

  8. Προσθέστε τα μανιτάρια κομμένα ρουστίκ . Σοτάρετε όλα τα συστατικά μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 10 λεπτά). Στη συνέχεια, προσθέστε το λευκό κρασί και αφήστε το μαγειρεμένο για πέντε λεπτά, ενώ το αλκοόλ εξατμίζεται.
  9. Προσθέστε το απόθεμα λαχανικών και ανακατέψτε. Προσθέστε το κύμινο και αφήστε να μαγειρέψει, μόλις αρχίσει να βράζει, για 45 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα (ή όταν οι φακές είναι τρυφερές) βάλτε το αλάτι. Τέλος, προσθέστε τη σάλτσα σόγιας. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, αφήστε τη για 10 λεπτά και σερβίρετε. Διορθώστε το σημείο άλατος.

Ετοιμάστε αυτό το υπέροχο στιφάδο που μπορεί να δοκιμάσετε μόνο του ή συνοδευόμενο από ρύζι. Είναι ένα σημαντικό πιάτο που πηγαίνει πολύ καλά τις χειμερινές εποχές. Ειδικές για οικογενειακές συγκεντρώσεις ή με στενούς ανθρώπους.