συνταγές

Συνταγές Πέσα με ατμό

Τα πράσινα πράσα είναι ένα απλό και πολύ υγιεινό πιάτο . Μπορούν να καταναλωθούν ως ορεκτικό ή ως γαρνιτούρα για κόκκινα και λευκά κρέατα. Αυτή η προετοιμασία είναι ιδανική όταν θέλετε να χάσετε βάρος χωρίς να σταματήσετε να τρώτε νόστιμα. Αυτό οφείλεται όχι μόνο στις λίγες θερμίδες που παρέχονται από τα πράσα, αλλά επειδή η συνταγή δεν χρειάζεται μεγάλες ποσότητες λίπους. Είναι σημαντικό τα πράσα να είναι φρέσκα, ποιότητας.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες των πράσων ξεχωρίζει, γεγονός που βοηθά στην καλή λειτουργία των εντέρων. Τα πράσα έχουν επίσης φαρμακευτικές ιδιότητες χάρη σε μια ουσία που ονομάζεται αλικίνη . Αυτή η ουσία είναι ένα φυσικό αντιβιοτικό που καταπολεμά τα βακτηρίδια που επηρεάζουν το δέρμα και τους βλεννογόνους.

Συστατικά:

  • 1 κιλό ολόκληρων πράσων
  • 500 γραμμάρια πατάτας
  • 1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
  • Αλάτι για γεύση
  • Πιπέρι για γεύση
  • 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

Πώς να παρασκευάσετε το πράσινο πράσα:

  1. Πλένετε σχολαστικά τα πράσα για να εξαλείψετε τα πιθανά υπολείμματα της γης που μπορεί να βρίσκονται ανάμεσα στα φύλλα τους. Κόψτε την άκρη του λευκού άκρου. Ξεχωρίστε το λευκό τμήμα από το πράσινο. Αποθετήστε και τα δύο μέρη χωριστά.
  2. Κόψτε το πράσινο κομμάτι του πράσου. Βιβλίο
  3. Ζεσταίνετε μια μεσαία κατσαρόλα. Προσθέστε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Προσθέστε βούτυρο και σοτάρετε το πράσινο μέρος του πράσου . Αφήνετε να μαγειρέψετε για λίγα λεπτά σε μέτρια φωτιά.
  4. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες. Κόψτε σε μικρά τετράγωνα και προσθέστε στο τηγάνι . Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση και προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου. Αφήνουμε να μαγειρέψουμε για περίπου 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
  5. Ενώ ο χρόνος αυτός πέφτει, θέτετε να ζεσταθεί μια κατσαρόλα με ατμόπλοιο. Όταν αρχίσει να βράζει, βάλτε το λευκό μέρος των πράσων και αφήστε τον στον ατμό για 20 λεπτά.
  6. Μετά από 20 λεπτά μαγειρέματος του πράσινου μέρους του πράσου, αφαιρέστε. Αφήστε να κρυώσει και υγροποιήστε με τη βοήθεια ενός μηχανικού θραυστήρα . Επιστρέψτε στη φωτιά και κρατήστε το ζεστό έτοιμο για εξυπηρέτηση.
  7. Μετά από 20 λεπτά ατμού του λευκού μέρους των πράσων, αφαιρέστε από τη θερμότητα.
  8. Σερβίρετε ένα πιάτο με την κρέμα πράσα και, πάνω του, τα πράσα με πράσινο. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και πιπέρι.

Είναι εκπληκτικό το πώς ένα πιάτο με τόσο λίγα συστατικά και τόσο απλό μπορεί να φανεί τόσο περίτεχνο. Επιπλέον, τα πράσα έχουν έντονη γεύση που δεν χρειάζεται πολύ περισσότερο. Αυτή η συνταγή είναι πολύ εύκολη και είναι επίσης φθηνή. Μην περιμένετε να το δοκιμάσετε.