συνταγές

Ρύζι σαλάτα με ανανά

Η σαλάτα ρυζιού με ανανά είναι ένα νόστιμο φρέσκο ​​πιάτο. Έχει γεύσεις που συνδυάζουν τέλεια και δίνουν μια ελκυστική εξωτική αφή, καθιστώντας την μια πολύ καλή επιλογή για προετοιμασία κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού.

Το ρύζι είναι ένα από τα δημητριακά, δίπλα στο σιτάρι και στον αραβόσιτο, που καταναλώνεται περισσότερο σε ολόκληρο τον κόσμο, ένα τρόφιμο που συνεισφέρει διαφορετικά θρεπτικά συστατικά. Πρώτον, παρέχει τους υδατάνθρακες που είναι απαραίτητοι για το σώμα να έχει ενέργεια . Επιπλέον, είναι πλούσιο σε μέταλλα όπως το ασβέστιο και ο σίδηρος.

Ανανάς είναι ένας καρπός πλούσιος σε φυτικές ίνες, ένα ενεργό συστατικό που λειτουργεί με τη λειτουργία των εντέρων. Έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος και ζάχαρη, επομένως είναι χαμηλή σε θερμίδες. Περιέχει βιταμίνη C και μια ουσία που ονομάζεται βρομελίνη, η οποία είναι αντιφλεγμονώδης και αναλγητική .

Συστατικά:

  • 200 γραμμάρια ρυζιού
  • 2 φέτες ανανά
  • 100 γραμ. Κονσερβοποιημένου καλαμποκιού
  • 150 γραμμάρια φρέσκου τυριού
  • 30 g ξηρών καρπών
  • 200 γραμ. Κονσερβοποιημένων φασολιών
  • 1 κρεμμύδι
  • Ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • Ελαιόλαδο
  • Βαλσαμικό ξύδι
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Πώς να ετοιμάσετε σαλάτα ρύζι με ανανά:

  1. Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα. Βάλτε μια πασπαλίτσα του ελαιόλαδου και σοτάρετε το ρύζι για λίγα λεπτά και διατηρήστε. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα λίτρο νερό στο τηγάνι και αφήστε το να βράσει. Όταν αρχίσει να βράζει, βάλτε ξανά το ρύζι και μαγειρέψτε περίπου 20 λεπτά . Αφαιρέστε το ρύζι από το τηγάνι, ξεπλύνετε με κρύο νερό και στέλεχος.
  2. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με ψιλοβρέχει ελαιόλαδο. Σοτάρετε την πιπεριά κομμένη σε μικρούς κύβους, προσθέστε το ψιλοκομμένο μαϊντανό. Βγάλτε και κρατήστε.
  3. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια. Εκτελέστε την ίδια διαδικασία με τον ανανά και τα καρύδια.
  4. Σε ένα μπολ, βάλτε το ρύζι. Προσθέστε τα κομμένα υλικά, το πιπέρι και το σχοινόπρασο . Προσθέστε επίσης τα φασόλια, τα καρύδια και το καλαμπόκι (και τα δύο μετά την αποστράγγιση του υγρού από το δοχείο).
  5. Προσθέστε το κομμένο τυρί σε μεσαία τετράγωνα.
  6. Ανακατέψτε σε ένα χωριστό κύπελλο ένα σπρέι ελαιολάδου, μια άλλη βουτιά ξύδι και ένα τσίμπημα αλατιού.
  7. Για να βουτήξετε τη σαλάτα του ρυζιού με το γαλάκτωμα λάδι, ξύδι και αλάτι . Αναμίξτε προσεκτικά, ώστε να μην σπάσουν τα συστατικά.
  8. Αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά στο ψυγείο πριν το σερβίρετε.

Ετοιμάστε αυτή τη νόστιμη σαλάτα που συνδυάζει διαφορετικά αρώματα και γεύσεις σε ένα φρέσκο ​​αλλά πλήρες πιάτο. Είναι ένας καλός τρόπος για να πάρετε πολλά θρεπτικά συστατικά και να απολαύσετε ένα δροσιστικό πιάτο, χωρίς να συμβάλλετε πολύ λίπος.