συνταγές

Συνταγή Cannelloni για τα λαχανικά και τα ψάρια

Τα φυτικά και τα κανέλλα ψαριών είναι ένας από τους πολλούς τρόπους για να απολαύσετε ένα πιάτο ζυμαρικών. Όλοι θέλουν ένα καλό πιάτο από κανελόνια, ανεξάρτητα από την πλήρωσή του. Αυτό το γεύμα ιταλικής ιθαγένειας επεκτάθηκε σε άλλες περιοχές του χάρτη. Κάθε μέρος συνέβαλε τα γούστα και τα καρυκεύματα, εμπλουτίζοντας την αρχική συνταγή. Αυτό που θα δούμε στη συνέχεια παίρνει μια νόστιμη σάλτσα ντομάτας, σε συνδυασμό με τη μαλακή γαλλική μπεσαμέλ. Τα φυτικά και τα κανέλλα ψαριών είναι θρεπτικά και γευστικά.

Αν και είναι για την πλήρωση, είναι πάντα σημαντικό τα λαχανικά και τα ψάρια που χρησιμοποιούμε στις συνταγές μας να είναι φρέσκα . Εάν δεν έχουμε ένα καλό φρέσκο ​​ψάρι, θα είναι πάντα μια καλή επιλογή να το χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα.

Συστατικά:

Για τη γέμιση:

  • 20 φύλλα κανελλονιών
  • 2 φρέσκα φιλέτα μερλούκιου
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 μικρό κόκκινο πιπέρι
  • 1 καρότο
  • 1 κουταλιά αλεύρι
  • Αλάτι και πιπέρι
  • Γάλα c / n
  • Ελαιόλαδο

Για τη σάλτσα:

  • 1 φλιτζάνι ντομάτα πουρέ
  • 2 σκελίδες σκόρδου
  • ½ κρεμμύδι
  • Ρίγανη
  • Αλάτι και πιπέρι
  • Ελαιόλαδο
  • Τριμμένο τυρί παρμεζάνα

Για τη μπεσαμέλ:

  • ½ λίτρο γάλακτος
  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
  • 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
  • Αλάτι
  • Μοσχοκάρυδο

Προετοιμασία φυτικών και ιχθυοκανονιών:

  1. Ζεσταίνουμε το νερό με μια κουταλιά αλάτι σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Όταν βράζετε βάζετε τα φύλλα κανελόνια για όσο διάστημα δείχνει το δοχείο.
  2. Στραγγίστε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας. Βιβλίο
  3. Για να προετοιμάσετε τη γέμιση, κόψτε το κρεμμυδάκι, το καρότο και το πιπέρι.
  4. Σοτάρουμε σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι.
  5. Μετά από πέντε λεπτά, προσθέστε τον ψιλοκομμένο μπακαλιάρο.
  6. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για πέντε λεπτά. Περιεχόμαστε με αλάτι, πιπέρι. Προσθέστε το αλεύρι και πέντε κουταλιές της σούπας γάλα. Αναμείξτε μέχρι να ολοκληρωθεί.
  7. Για τη σάλτσα, θερμαίνετε λίγο λάδι σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το κρεμμύδι. Στη συνέχεια, προσθέστε το πουρέ από ντομάτα. Ρίχνουμε με ρίγανη, αλάτι και πιπέρι και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
  8. Για τη μπεσαμέλ, τοποθετήστε το γάλα σε μια κατσαρόλλα με το αλεύρι . Αναμίξτε Φέρτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας με ξύλινο κουτάλι. Προσθέστε το βούτυρο, μια πρέζα αλάτι και μοσχοκάρυδο. Η σάλτσα θα πάρει μια παχιά συνεκτικότητα. Όταν αρχίζει να φυσαλίδας, αφαιρέστε από τη θερμότητα.

  9. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200º.
  10. Τοποθετήστε μια μικρή σάλτσα ντομάτας στη βάση ενός ταψιού.
  11. Γεμίστε τα φύλλα και ανασηκώστε τα, σχηματίζοντας τα κανελόνια . Τοποθετήστε στο σιντριβάνι, ρίξτε πάνω τους την υπόλοιπη σάλτσα ντομάτας και τη σάλτσα μπεσαμέλ.
  12. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε μέχρι η επιφάνεια να φαίνεται μαγειρεμένη.

Σερβίρετε λαχανικά και ψάρια cannelloni είναι πάντα ένα πάρτι. Τα παιδιά αγαπούν και τα μεγάλα. Μια χαρά να μοιραστείτε με την οικογένεια!