συνταγές

Συνταγή Spring Minestrone

Η άνοιξη minestrone είναι μια ειδικότητα της ιταλικής κουζίνας. Αυτός ο τύπος πιάτων έχει μια σειρά βασικών στοιχείων που τα καθιστούν σύμβολο ταυτότητας. Οι minestrone είναι σούπες στις οποίες τα εποχιακά συστατικά αναμειγνύονται σε μια αυθεντική σύντηξη γεύσεων και απίστευτων υφών. Σε αντίθεση με τα πιάτα κουτάλι, εδώ θα βρούμε κάποια ειδικά τρόφιμα, όπως το τυρί ή το μπέικον που θα μετατρέψουν αυτή τη σούπα σε κάτι λίγο πιο έντονο. Εάν είστε λάτρης των κουταλιών και θέλετε να δοκιμάσετε κάτι διαφορετικό και νόστιμο, λάβετε υπόψη αυτή την υγιεινή σούπα ιταλικής προέλευσης, θα ερωτευτείτε αμέσως.

Συστατικά:

  • 300 γρ. Αρακά
  • 200 γρ. Αποψυγμένων φασολιών
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 πράσα
  • 1 σέλινο στυλό
  • 1 κολοκυθάκια
  • 1 πατάτα
  • 2 ντομάτα
  • 2 καρότα
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 50 γρ μπέικον
  • 4 κροτίδες μαϊντανό
  • 50 γρ. Προσφοράς τυριού manchego
  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Πώς να ετοιμάσετε μια minestrone άνοιξη

  1. Αυτή η ιταλική σούπα έχει ένα πολύ νόστιμο υπόβαθρο που θα επιτευχθεί με την άφιξη του μπέικον στο πιάτο. Θα αρχίσουμε να κόβουμε αυτό το συστατικό σε λωρίδες του ιδίου μεγέθους και να το ξεφλουδίζουμε σε ένα τηγάνι.

  2. Ενώ το μπέϊκον προσφέρει το λίπος του και μαγειρεύεται, θα προετοιμάσουμε τα λαχανικά που τον συνοδεύουν. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε το, επαναλάβετε τη λειτουργία με το κρεμμύδι, και οι δύο πρέπει να είναι όσο το δυνατόν λεπτότερες.
  3. Μετά από λίγα λεπτά θα βάλουμε λίγο λάδι στο τηγάνι όπου θα έχουμε το μπέικον. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, θα τους αφήσουμε να ξεκινήσουν.
  4. Καθαρίστε το σέλινο και το καρότο για να κόψετε κομμάτια του ίδιου μεγέθους. Συνεχίστε με τα κολοκυθάκια και την πατάτα μέχρι να είναι έτοιμα όλα τα λαχανικά.
  5. Προσθέτουμε το σέλινο και το καρότο στην κατσαρόλα, θα είναι αυτά που χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να γίνει. Όταν είναι τρυφερά θα βάλουμε την πατάτα και τα κολοκυθάκια.
  6. Βάλτε τα πάντα λίγα λεπτά πριν βάζετε την ντομάτα αποφλοιωμένη και τριμμένη. Θα τηγανίσουμε λίγο και στη συνέχεια θα βάλουμε νερό για να αφήσουμε όλες τις γεύσεις να αναμιχθούν για να σχηματίσουν μια έξοχη σούπα.

  7. Θα πιπάρουμε τη γεύση και θα προσθέσουμε τα φασόλια με τα μπιζέλια. Μια αργή φωτιά θα διαρκέσει περίπου 20 λεπτά για να μαγειρευτεί τέλεια.
  8. Θα φτιάξουμε το τυρί και θα το βάζουμε όταν έχουμε έτοιμη τη σούπα. Θα το υπηρετήσουμε ζεστό με λίγο μαϊντανό στην κορυφή και μερικές φέτες ψωμί για να το απολαύσετε καλύτερα.