συνταγές

Κρέμα κολοκύθας και γάδου

Η κρέμα της κολοκύθας και του γάδου είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για να το ενσωματώσετε στο συνηθισμένο βιβλίο συνταγών του σπιτιού. Κλασική κρέμα κολοκύθας με πινελιά πρωτοτυπίας και ειδικότητα από τον γάδο. Αυτή η κρέμα κολοκύθας και γάδου είναι μια καλή επιλογή για να πάρετε στο τραπέζι τα Χριστούγεννα. Ακόμη και για τις κρύες μέρες του χειμώνα, είναι ένα ζεστό και πολύ παρήγορο πιάτο.

Το σκουός είναι ένα κοινό λαχανικό, αλλά εξαιρετικά λειτουργικό στη γαστρονομία και με τεράστιες θρεπτικές ιδιότητες. Είναι ένα τρόφιμο που παρέχει πολλές θρεπτικές ουσίες στο σώμα, συμπεριλαμβανομένης μιας υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες και βιταμίνες. Επιπλέον, η κολοκύθα είναι μια σημαντική αντιοξειδωτική πηγή που περιέχει, μεταξύ άλλων συστατικών, σίδηρο, φώσφορο, μαγνήσιο, κάλιο, ασβέστιο.

Ο γάδος, από την άλλη πλευρά, είναι ένα λευκό ψάρι, επομένως έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Η κατανάλωσή του είναι εξαιρετικά υγιής για τον οργανισμό, καθώς αποτελεί σημαντική πηγή ορυκτών και λιποδιαλυτών βιταμινών και στρώματος Β.

Συστατικά:

  • 1 κιλό κολοκύθας του είδους που προτιμάτε
  • 400 γραμμάρια γάδου (μπορεί να είναι σε φιλέτα ή φιλέτα και νωπά ή αλατισμένα)
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • ¼ ρίζας τζίντζερ
  • 500 ml φυτικού ζωμού
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Προετοιμασία κρέμας κολοκύθας και γάδου:

  1. Πλύνετε και καθαρίστε το εσωτερικό της κολοκύθας καλά. Αφαιρέστε τους σπόρους και τα νήματα. Στη συνέχεια κόψτε το σε μικρά κομμάτια.

  2. Μαγειρέψτε τα κομμάτια κολοκύθας σε ένα δοχείο με το ζωμό λαχανικών και μια κουταλιά ελαιόλαδου . Χρόνος μαγειρέματος: περίπου 20 λεπτά.
  3. Ενώ η κολοκύθα μαγειρεύει, πλένεται καλά το τσακί και κομμένο σε κομμάτια .
  4. Μόλις μαγειρευτεί η κολοκύθα, συνθλίψτε το με μπλέντερ στο ίδιο δοχείο.
  5. Σε περίπτωση που προτιμάτε να χρησιμοποιείτε αλατισμένο γάδο, θυμηθείτε ότι πρέπει να απορροφήσετε τουλάχιστον 48 ώρες, αλλάζοντας το νερό κάθε οκτώ ώρες.
  6. Προσθέστε τον μπακαλιάρο στην κολοκύθα και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά. Προσθέστε, τέλος, το χυμό του τριμμένου τζίντζερ.
  7. Δώστε ένα σημείο αλάτι.
  8. Ανακατέψτε την κρέμα καλά ώστε όλα τα συστατικά να είναι ενσωματωμένα.
  9. Σερβίρετε κρέμα κολοκύθας και ζεστό γάδο.

Αυτή η συνταγή για κρέμα κολοκύθας και γάδου είναι πολύ απλή στην επίτευξη. Επιπλέον, χάρη στα συστατικά του, έχει μοναδική και ακαταμάχητη γεύση. Εάν σας αρέσει το μαγείρεμα, αυτό είναι, χωρίς αμφιβολία, ένα από τα πιάτα που πρέπει να μάθετε. Νιώθεις χαρούμενος;