συνταγές

Βλαστήσεις Βρυξελλών με μπεσαμέλ γαρίδας

Οι βλαστοί Βρυξελλών με τη μπισάμελ γαρίδα είναι σε θέση να κάνουν τον εχθρό του λαχανικού να ερωτευτεί. Τα λάχανα των Βρυξελλών είναι συνήθως εκείνα τα συστατικά που είτε είστε παθιασμένοι με αυτά είτε τα μισείτε με όλη τους τη δύναμη. Σε αυτή τη συνταγή θα βρείτε τους λάτρεις και τους εχθρούς αυτού του λαχανικού. Για να πολεμήσουμε με αυτή την έντονη γεύση που συνήθως έχουν, θα τα αναμίξουμε με ένα συστατικό από τα πιο πολυτελή, μερικές γαρίδες μετατραπεί σε σάλτσα που θα πέσει πάνω από αυτά τα απίστευτα λαχανάκια Βρυξελλών. Κάθε μπουκιά αυτού του πιάτου είναι πιο έντονη από την επόμενη, μια αγάπη που αυξάνεται σε ένταση καθώς αναπτύσσεται ένα πολύ ιδιαίτερο γεύμα. Σημειώστε τα καλύτερα λαχανάκια Βρυξελλών που μπορούν να μαγειρευτούν.

Συστατικά:

  • 250 γρ γαρίδες
  • 200 ml γάλακτος
  • 200 λίτρα νερού
  • 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι
  • 2 σκελίδες σκόρδου
  • 8 κουταλιές λάδι
  • Μοσχοκάρυδο
  • 350 γρ λαχανάκια Βρυξελλών

Πώς να ετοιμάσετε τα λάχανα Βρυξελλών με τη μπεσαμέλ γαρίδας

  1. Αυτή η μπεσαμέλ με γαρίδες που συνοδεύουν τα λαχανάκια Βρυξελλών μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλά πιάτα, είναι ιδανική για να δημιουργήσετε μερικά έντονα σκεύη θαλασσινών ή να γίνετε σάλτσα για ένα πολυτελές σπαγγέτι.

  2. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε το . Επαναλαμβάνουμε τη λειτουργία με τις γαρίδες. Θα εκμεταλλευτούμε τα κελύφη της γαρίδας για να δημιουργήσουμε ένα ζωμό που θα μας βοηθήσει να δημιουργήσουμε ένα πολύ πιο έντονο πιάτο.
  3. Μαλακώνουμε τα κοχύλια γαρίδας και προσθέτουμε το νερό, αφήνουμε να βράσει για 20 λεπτά μέχρι να δημιουργηθεί ένα θαυμάσιο ζωμό θαλασσινών.
  4. Σε μια κατσαρόλα με λίγο λάδι καφέ το σκόρδο . Όταν είναι έτοιμοι θα προσθέσουμε τις γαρίδες, με αυτά τα δύο συστατικά θα δημιουργήσουμε το κάτω μέρος της μπεσαμέλ.
  5. Ενώ μαγειρεύουμε τη μπεσαμέλ, μπορούμε να μαγειρέψουμε τα λάχανα των Βρυξελλών . Τους μαγειρεύουμε μόνο με νερό και λίγο αλάτι μέχρι να είναι τρυφερά. Θα αποστραγγίσουμε και θα διατηρήσουμε.
  6. Όταν οι γαρίδες είναι έτοιμες, τις αφαιρούμε. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να ψηθεί . Την εποχή εκείνη θα προσθέσουμε γάλα και ζωμό ενώ ανακατεύουμε μέχρι να ληφθεί μια σάλτσα.

  7. Αυτή η μπεσαμέλ δεν θα ήταν πλήρης χωρίς τις γαρίδες, μπορούμε να τις φέρουμε και να τις ζάρουμε ξανά . Εάν μας αρέσει μια λεπτότερη σάλτσα, μπορούμε να αλέσουμε με τη βοήθεια του μπλέντερ, θα μείνει χωρίς κανένα εμπόδιο.
  8. Διορθώστε τη σάλτσα μπεσαμέλ με αλάτι και πιπέρι, προσθέστε λίγο μοσχοκάρυδο. Βάζουμε τα λαχανάκια Βρυξελλών σε ένα ταψί και προσθέτουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ στην κορυφή, μαζεύουμε λίγα λεπτά και σερβίρουμε.