συνταγές

Συνταγή του Codillo με λάχανο

Το αρσενικό με λάχανο είναι ένα στιφάδο με εξαιρετική γεύση και ευχάριστη συνοχή . Η μακρά διαδικασία μαγειρέματος κάνει το κρέας μαλακό και ζουμερό ταυτόχρονα. Έχει επίσης άφθονες θρεπτικές ιδιότητες, μεταξύ των οποίων είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης απαραίτητη για την καλή λειτουργία του σώματος. Οι πρωτεΐνες παρεμβαίνουν στην ανάπτυξη των μυών, στο σχηματισμό ορισμένων ορμονών και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Είναι σημαντικό το κρέας να είναι ποιότητας και να έχουμε υπομονή στο μαγείρεμα. Η άρθρωση μπορεί να μαγειρευτεί υπό πίεση ή κανονικό μαγείρεμα. από αυτή την τελευταία μορφή, το κρέας θα είναι πιο ώριμο, με καλύτερη υφή.

Συστατικά:

  • 1 κορμός χοιρινού κρέατος (περίπου 750 g)
  • 5 πατάτες
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 1 λάχανο
  • 3 σκελίδες σκόρδου
  • 3 κουταλιές της σούπας τομάτας
  • Αλάτι για γεύση
  • Πιπέρι για γεύση
  • 4 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

Πώς να προετοιμάσετε τον αρθρωτό με λάχανο:

  1. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Τους αρέσει.
  2. Ζεσταίνετε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε το κρεμμύδι και το τριμμένο σκόρδο.
  3. Σοτάρετε μέχρι το κρεμμύδι να είναι διαφανές. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε και προσθέστε το ακρωτηριασμό. Μόλις τελειώσετε, προσθέστε 3 λίτρα νερού και αφήστε το να μαγειρεύει για μια ώρα μετά το νερό να αρχίσει να βράζει .
  4. Κόψτε τη βάση του λάχανου, αφαιρέστε κάθε ένα από τα φύλλα και τα ξεπλύνετε κάτω από ένα ρεύμα νερού. Στραγγίστε Κόψτε το λάχανο σε μεσαία κομμάτια και προσθέστε την κατσαρόλα με την άρθρωση . Και πάλι, ας μαγειρέψουμε για άλλη ώρα.
  5. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες. Κόψτε τα ρουστίκ σε μεσαία κομμάτια και αφήστε τα να καλύπτονται με νερό.
  6. Μετά από μια ώρα μαγειρέματος το λάχανο με το αρθρώσεις, προσθέστε τις πατάτες, την πάστα ντομάτας και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
  7. Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε την άρθρωση και διατηρήστε τη θερμοκρασία δωματίου.

  8. Στρώνουμε το ζωμό από το τηγάνι και αφήνουμε το λάχανο και τις πατάτες. Διατηρήστε το ζωμό για άλλα παρασκευάσματα.
  9. Όταν ο αρθρώτης είναι σε θερμοκρασία δωματίου, αφαιρέστε τα οστά και το δέρμα. Πάρτε το κρέας και κόψτε το σε μέτρια ζάρια.
  10. Προσθέτουμε το λάχανο και τις πατάτες σε μια μέτρια κατσαρόλα με λίγο λάδι, προσθέτουμε τον αρθρωτό και τσιγαρίζουμε για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, πάρτε δύο φλιτζάνια ζωμό, βάλτε σε αλάτι, ζεσταίνετε άλλα πέντε λεπτά και σερβίρετε.

Το αρσενικό με λάχανο είναι ένα ιδανικό πιάτο για το χειμώνα, σερβίρεται ζεστό και έχει πολύ γεύση. Επιπλέον, ο ζωμός που παραμένει είναι πολύ σημαντικός. Με αυτό μπορείτε να κάνετε άλλες σούπες ή γεύση άλλα παρασκευάσματα. Είναι ένα πιάτο που αποδίδει και δεν είναι πολύ ακριβό. Δοκιμάστε το!