συνταγές

Κέικ γιαουρτιού λεμονιού

Πώς να φτιάξετε κέικ γιαουρτιού λεμονιού, τρυφερό και υγρό κέικ σφουγγαριών με απλά συστατικά. Σε ένα άλλο άρθρο CookAffinity ετοιμάζουμε ένα εύκολο κέικ καρότων. Σήμερα σας λέμε πώς να φτιάξετε ένα κέικ με σφουγγάρι λεμονιού γιαουρτιού

Όταν πρόκειται για την παρασκευή ενός κέικ σφουγγαριών, ένα τέχνασμα είναι να κοσκινίσει μαζί τα ξηρά συστατικά, όπως αλεύρι, ζάχαρη ή ζύμη, αντί να τα ανακατεύετε με άλλα υγρά συστατικά όπως το γάλα ή τα αυγά. Όταν ζυμώνετε ή τεντώνετε την προκύπτουσα ζύμη για ένα μπισκότο ή ένα κέικ, εργάζεστε σε κρύες επιφάνειες όπως μάρμαρο, γρανίτη ή μέταλλο, θα είναι πολύ πιο εύκολο από ό, τι σε ένα πιάτο ή μια ξύλινη σανίδα.

Ένα άλλο απλό τέχνασμα είναι η προθέρμανση του φούρνου, ξεχνάμε συχνά και η διαφορά μεταξύ της τοποθέτησης ενός κέικ σε ένα φούρνο που δεν είναι αρκετά ζεστό άλλο από το αν μπορεί να καταστρέψει ένα κέικ. Η ζύμη δεν θα αυξηθεί όπως θα έπρεπε και θα παραμείνουμε με σπογγώδη εμφάνιση.

Πώς να φτιάξετε κέικ από σφουγγάρι γιαούρτι

Συστατικά

Τα συστατικά είναι απλά, τα περισσότερα θα τα έχουν στο σπίτι. Θα χρησιμοποιήσουμε ένα γιαούρτι λεμονιού και στη συνέχεια το δοχείο γιαουρτιού ως μέτρο για άλλα συστατικά.

  • 3 αυγά
  • 1 Λεμόνι
  • 2 γιαουρτιά λεμονιού (ένα για το κέικ σφουγγαριών και το άλλο για το κάλυμμα)
  • Μια λίγο λιωμένη μαργαρίνη ή βούτυρο
  • Αλεύρι (χρησιμοποιώντας το δοχείο γιαουρτιού ως μέτρο, 3 συσκευασίες αλεύρου)
  • Το ελαιόλαδο (περισσότερο ή λιγότερο μέτρο γιαουρτιού)
  • Καφέ ζάχαρη, δύο μέτρα δοχείου γιαουρτιού
  • 1 πακέτο ζύμης ή σκόνης ψησίματος
  • * Προαιρετικός χυμός λεμονιού και 70 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης ή ζάχαρης άχνη και ένα κουταλάκι του γλυκού γιαουρτιού λεμονιού.
>

Προετοιμασία

Με ένα κόσκινο κοσκινίζουμε το αλεύρι. Το κάνουμε αυτό για να δώσουμε αέρα στα μόρια αλεύρου και στη συνέχεια να κάνουμε λιγότερα κομμάτια και το κέικ σφουγγάρι γίνεται πιο σπογγώδες. Αν δεν έχετε λειαντήρα, μπορείτε να ρίξετε το αλεύρι σιγά-σιγά σε «βροχή» σε ένα δοχείο. Με αυτόν τον τρόπο φυσάτε αέρα. Η διαφορά μεταξύ ενός κέικ σφουγγαριών από το οποίο το αλεύρι έχει κοσκινιστεί από δεν έχει πολλά, μπορείτε να αγοράσετε ποιοτικά συστατικά προσπαθήστε να ακολουθήσετε τη συνταγή βήμα προς βήμα, αλλά αν δεν κοσκινίζετε το αλεύρι η κέικ θα μειώσει. Στη φωτογραφία ένα κόσκινο αλεύρου.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170/180 μοίρες περίπου. Θα έχουμε ετοιμάσει ένα καλούπι κατάλληλο για φούρνο στον οποίο θα προσθέσουμε λίγες σταγόνες ελαίου για να το γράψουμε. Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά και την καστανή ζάχαρη. Χτυπάμε μερικά λεπτά με τη βοήθεια μιας ράβδου. Στρώνουμε το λεμόνι και προσθέτουμε αυτή τη ζάχαρη στα αυγά και το γιαούρτι λεμονιού και ένα μέτρο γιαουρτιού με ελαιόλαδο. Χτυπάτε τα πάντα καλά με το μπλέντερ .

Τώρα προσθέστε ξηρά συστατικά όπως αλεύρι στο φακελάκι ζύμης. Εργαστείτε αυτό το μίγμα μέχρι να παραμείνει μια ομοιογενής μάζα . Τώρα βάζουμε σιγά-σιγά τη ζύμη του κέικ στο καλούπι. Χρόνος φούρνου 180 μοίρες μεταξύ 25 λεπτών και επιπλέον 5 ή 10 επιπλέον ανάπαυσης.

Ξετυλίξτε και αφήστε να κρυώσει. Την ώρα που σερβίρετε για να δώσετε περισσότερη υγρασία και μια ακόμα πιο ορεκτική παρουσίαση, κάντε ένα σιρόπι με ζάχαρη άχνη και χυμό λεμονιού, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού νερό και βάλτε τα πάντα σε χαμηλή φωτιά. Όταν η ζάχαρη διαλύεται, έχουμε το μαγείρεμα λίγα λεπτά και θα δούμε πώς το σιρόπι έχει ήδη πάρει μεγαλύτερη συνέπεια. Στη συνέχεια, αφήστε το σιρόπι να κρυώσει και προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού γιαουρτιού με αυτό το σιρόπι για να βουτήξετε την κορυφή του κέικ.

//www.youtube.com/watch?v=mdAVe4-YOHA

Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει

Κεράσι ή κλεφούτι

Εάν σας άρεσε η ανάρτηση μπορείτε να την μοιραστείτε με τα αγαπημένα σας κοινωνικά δίκτυα (Twitter, Facebook, Pinterest ή Google +), ← έχετε τα διάφορα εικονίδια που θέλετε να πατήσετε. Κάθε μέρα θα υπάρχουν νέες συνταγές και κόλπα για εσάς στο CookAffinity.

Έλενα Μπέλβερ

Φωτογραφίες | //es.pinterest.com