συνταγές

Βιετναμέζικη συνταγή άνοιξη ρολό

Οι Βιετναμέζοι εαρινές ρολά είναι ειδικά για να χρησιμεύσουν ως εκκινητές, tapa ή canapé . Εάν στο σπίτι τους αρέσει να πειραματίζονται με τρόφιμα από διαφορετικές χώρες, αυτή η συνταγή είναι ιδανική επειδή είναι απλή και θεαματική. Ο Βιετναμέζος εαρινός κύλινδρος διαφέρει από τους Κινέζους με διάφορους τρόπους: η ζύμη που χρησιμοποιείται για την περιτύλιξη της γέμισης είναι το ρύζι και όχι το σιτάρι. Κατά το τηγάνισμα, η υφή είναι πολύ πιο λεπτή και ελαφριά.

Τα συστατικά της γέμισης είναι κομμένα μικρότερα από ό, τι στα κινέζικα, περιέχουν χοιρινό ή γαρίδες και λαχανικά μέσα. Το μέγεθος είναι η άλλη διαφορά όσον αφορά τα κινέζικα ρολά. Τα τελευταία είναι μεγαλύτερα. Αντίθετα, οι Βιετναμέζοι είναι μικροί. Λαμβάνονται με τα δάχτυλα, τυλιγμένα σε φύλλα μαρουλιού για να είναι σε θέση να τα δοκιμάσουν.

Η σάλτσα με την οποία συνοδεύουν αυτά τα ρολά είναι πολύ διαφορετική. Περιέχει μια ποικιλία γεύσεων που εκρήγνυνται στον ουρανίσκο, καθιστώντας την εμπειρία της τρώγοντας Βιετναμέζικα ρολά της άνοιξης κάτι μοναδικό. Πάρτε φιστίκια, πιπεριά τσίλι, σάλτσα σόγιας, μέλι, ξύδι ρυζιού, πιπέρι και ένα άγγιγμα ασβέστη ή μέντα. Παρόλο που δεν είναι γνωστό, μπορείτε να πάρετε τη σάλτσα συσκευασμένη σε ασιατικά μαγαζιά κουζίνας.

Συστατικά:

  • 1 φλιτζάνι ζυμαρικά ρύζι
  • 2 μπριζόλες φιλέτο χοιρινού κρέατος
  • 8 φύλλα ριζόχαρτου
  • 1 καρότο
  • ½ βανίλια
  • ½ αγγούρι
  • 1 χούφτα φύλλα κορίανδρου
  • 2 κουταλιές της σούπας λάδι
  • Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
  • Αλάτι και πιπέρι

Προετοιμασία των βιετναμέζων ελατηρίων:

  1. Ενυδατώστε τα ζυμαρικά ρύζι, βυθίζοντας τα σε βραστό νερό για 15 λεπτά ή ό, τι δείχνει το δοχείο. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε ένα μπολ και το σησαμέλαιο ώστε να μην κολλήσουν. Βιβλίο
  2. Περίστε τα φιλέτα χοιρινού κρέατος. Καφέ και στις δύο πλευρές.
  3. Κόψτε σε πολύ λεπτές λωρίδες. Βιβλίο
  4. Κόψτε τα λαχανικά σε λεπτές julienne. Πλύνετε και στεγνώστε τα φύλλα κορίανδρου.
  5. Ενυδατώστε το ρύζι χαρτί με λίγο νερό για 6 δευτερόλεπτα.
  6. Διαδώστε το στο τραπέζι εργασίας και τοποθετήστε τα υλικά γέμισης μαζί .
  7. Πρώτα βάζετε μια κουταλιά νούγιες, τότε τα λαχανικά και το χοιρινό. Γυρίστε τη ζύμη και προσθέστε το κοράνι. Τελειώστε την περιτύλιξη και το σχηματισμό του ρολού, κλείνοντας τις άκρες προς τα μέσα.

  8. Τηγανίζουμε σε άφθονο λάδι.
  9. Σερβίρετε σε φύλλα μαρουλιού και ένα μπολ με τη σάλτσα να βουτήξετε.

Αν σας αρέσει η ασιατική κουζίνα, δοκιμάστε σπιτικά ανοιξιάτικα ρολά του Βιετνάμ Μια εξαιρετική επιλογή ως ορεκτικό! Νόστιμο, τραγανό και χίλιες φορές καλύτερο από αυτό που αγόρασε.