συνταγές

Σαλάτα του σεφ

Η σαλάτα του σεφ, όταν ένα πιάτο ονομάζεται «ο σεφ», έχει ήδη υποδείξει κάτι ιδιαίτερο. Αυτή η σαλάτα, που δημιουργήθηκε ενδεχομένως στις Ηνωμένες Πολιτείες, είναι τόσο πλήρης ώστε ένα καλό μέρος είναι ήδη ένα μοναδικό πιάτο: με στήθος κοτόπουλου, βραστά αυγά, τυρί, ζαμπόν και λαχανικά. Μια υγιεινή και θρεπτική συνταγή που τα παιδιά συνήθως συμπαθούν. Σε ένα άλλο άρθρο CookAffinity ετοιμάζουμε την ελληνική σαλάτα, σήμερα σας λέμε τη συνταγή σαλάτα του σεφ.

Σχετικά με την προέλευση της σαλάτας του σεφ υπάρχουν αρκετές θεωρίες, μία που δημιουργήθηκε τον δέκατο έβδομο αιώνα στην Αγγλία. Άλλες υποθέσεις θέτουν τη δημιουργία αυτής της σαλάτας στις Ηνωμένες Πολιτείες, αλλά δεν συμφωνούν ακόμη ποιος σεφ και ποιο ξενοδοχείο δημιουργήθηκε.

Μια από τις θεωρίες λέει ότι ήταν ένας σεφ που ονομάστηκε Victor Seydoux στο Buffalo Hotel της Νέας Υόρκης, ένας άλλος που ήταν στην Pennsyvania και ένα από τα πιο αποδεκτά είναι ότι ο σεφ το 1940 δημιούργησε τον Lois Diat όταν εργάστηκε στο ξενοδοχείο Ritz-Carlton στη Νέα Υόρκη.

Σαλάτα του σεφ

Συστατικά για 4 άτομα

  • 1 στήθος κοτόπουλου
  • Μια σακούλα από γαστρονομική σαλάτα των 300 γρ. (Με κανόνια, σγουρά, escarole, raponchigo, lolo τριαντάφυλλο, φύλλα δρυός και ούτω καθεξής).
>

  • 3 ντομάτες της ποικιλίας που σας αρέσουν περισσότερο (εάν ο τύπος κερασιών διαφόρων χρωμάτων θα προσθέσει γεύση και χρώμα στην περίπτωση αυτή χρησιμοποιήστε 10 ντοματίνια)
  • 200 γρ ζαμπόν μαγειρεμένου ζαχαροπλαστικής
  • 100 γραμμάρια τυριού Cheddar
  • 2 αυγά σκληρά βρασμένα
  • ½ τεμαχισμένο αγγούρι * (προαιρετικά, καθώς υπάρχουν άνθρωποι που δεν τους αρέσει αγγούρι στη σαλάτα)

Για τον βινεγκρέτ

  • 125 εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές της σούπας του Modena
  • 1 κουταλάκι του γλυκού απαλή μουστάρδα
  • Λίγο πιπέρι
  • Δύο κουταλιές της σούπας αποκορυφωμένο γάλα
  • Μια τσίχλα ζάχαρης
  • Sazonador για σαλάτα (που παίρνει ήδη πιπέρι, λίγο αλάτι και διάφορα αρωματικά βότανα)

Προετοιμασία

Σε μια κατσαρόλα με λίγο λάδι, καφέ το κοτόπουλο και στις δύο πλευρές. Στη συνέχεια το ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει και μετά κόψτε το σε λεπτές λωρίδες.

Σε ένα μπολ σαλάτας θα τοποθετήσουμε το μείγμα μαρουλιού. Στη συνέχεια κόβουμε τις ντομάτες σε κομμάτια. Κόβουμε επίσης σε κομμάτια το ζαμπόν και τα αυγά σκληρά βρασμένα. Ανακατέψτε αυτά τα συστατικά στο μπολ σαλάτας με τα λαχανικά . Τώρα προσθέτουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου και λίγο τυρί (αφήνουμε λίγο περισσότερο για το τέλος).

Κάνουμε το vinaigrette, ο οποίος είναι ένας πολύ εύκολος τρόπος για να αναμειγνύετε όλα τα συστατικά σε ένα βάζο που έχετε με ένα καπάκι και ανακατεύετε . Με αυτόν τον τρόπο, δεν παίρνετε βρώμικα και αν έχετε αφήσει κάτι, το έχετε ήδη στη βάρκα. Περίστε τη σαλάτα με τα μπαχαρικά σαλάτας, πριν προσθέσετε το βινεγκρέτ.

Στη συνέχεια ρίξτε το βινεγκρέτ και με τη βοήθεια δύο κουταλιών αφαιρέστε όλα τα συστατικά. Ένα από τα κλειδιά μιας καλής σαλάτας είναι ότι τα λαχανικά είναι καλά στραγγισμένα έτσι ώστε να μην απελευθερώνουν νερό μέσα στο μπολ σαλάτας. Το δεύτερο ανακατεύουμε καλά στο τέλος, έτσι ώστε τα λαχανικά και τα υπόλοιπα συστατικά να είναι καλά εμποτισμένα με όλες τις γεύσεις.

//www.youtube.com/watch?v=GL21LN6IoNs

Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει

Σαλάτα άγριου ρυζιού με καρύδια

Εάν σας άρεσε η ανάρτηση μπορείτε να την μοιραστείτε με τα αγαπημένα σας κοινωνικά δίκτυα (Twitter, Facebook, Pinterest ή Google +), ← έχετε τα διάφορα εικονίδια που θέλετε να πατήσετε. Κάθε μέρα θα υπάρχουν νέες συνταγές και κόλπα για εσάς στο CookAffinity.

Έλενα Μπέλβερ

Φωτογραφίες | //www.gourmet.com/