συνταγές

Συνταγή ζυμαρικών με βανίλια και παρμεζάνα

Σε αυτό το πιάτο ζυμαρικών με βανίλια και παρμεζάνα, γεύσεις τόσο διαφορετικές όσο είναι νόστιμες έρχονται μαζί . Μαζί κάνουν ένα συνδυασμό που απολαμβάνει στο στόμα. Λεπτώς γλυκιά, αρωματική και φρέσκια είναι αυτή η άριστη συνταγή για γεύση κάθε μέρα. Η βανίλια είναι ένα είδος που εξάγεται από μια ορχιδέα, που ανακαλύφθηκε και χρησιμοποιήθηκε από τους μετόχους του Μεξικού. Το βάζο όπου οι σπόροι του φυτού αναπτύσσονται είναι πολύ παρόμοιοι με εκείνους των αρακάδων, μόνο όταν όταν ωριμάζουν γίνεται καστανό έως μαύρο. Οι Αζτέκοι έτρωγαν το ποτό με βάση το κακάο και άλλα τρόφιμα με αυτό το ειδικό κορμό.

Οι Ισπανοί έφεραν τη βανίλια στην Ευρώπη και άρχισαν να καλλιεργούνται σε άλλα μέρη του κόσμου. Το έντονο και εξαιρετικό γλυκό του άρωμα το κατέστησε το δεύτερο εμπορικότερο είδος γύρω από τον πλανήτη. Όσον αφορά τις ιδιότητές του, η βανίλια έχει πολλά. Είναι αντιοξειδωτικό, αντιφλεγμονώδες και αντιβακτηριακό. Χρησιμοποιείται ως φάρμακο για την ανακούφιση του εμμηνορρυσιακού πόνου, του χαμηλότερου πυρετού, τη μείωση του άγχους, την αϋπνία και την κόπωση. Το απίστευτο άρωμά του καταπολεμά την κατάθλιψη, το άγχος, τους πονοκεφάλους και τον έλεγχο της όρεξης.

Στη γαστρονομία, η βανίλια είναι μία από τις πιο ξεχωριστές μεταξύ των μπαχαρικών, τόσο σε γλυκά όσο και σε αλμυρά παρασκευάσματα. Τα ζυμαρικά με βανίλια και παρμεζάνα είναι ένα πολύ εύκολο παράδειγμα για να φτιάξετε στο σπίτι, εμπλουτισμένο με μερικά συστατικά που θα σας εκπλήξουν.

Συστατικά:

  • 400 γρ ζυμαρικών
  • 2 λοβούς βανίλιας
  • 70 γρ τριμμένο τυρί παρμεζάνα
  • 6 φέτες κασσίτερου ανανά
  • 24 αποφλοιωμένες γαρίδες
  • Αλάτι
  • Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • Βασιλικό φύλλα

Παρασκευή ζυμαρικών με βανίλια και παρμεζάνα:

  1. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά που επιλέξατε σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.
  2. Ενώ το ζυμαρικό μαγειρεύει, ζεσταίνετε μια κατσαρόλα με λίγο λάδι.
  3. Αποστραγγίστε τις φέτες ανανά και καφέ τους και στις δύο πλευρές στο τηγάνι.
  4. Αφαιρέστε και διατηρήστε.
  5. Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε περισσότερο λάδι εάν χρειάζεται.
  6. Ανοίξτε το λοβό βανίλιας στη μέση και προσθέστε ένα τσίμπημα των σπόρων.

  7. Σαρδέψτε τις γαρίδες εκεί, μέχρι να ροκανθούν καλά. Αποθηκεύστε με αρωματισμένο λάδι.
  8. Στρώνουμε τα ζυμαρικά και τα αλατοπιπερώνουμε, το ελαιόλαδο και το περιεχόμενο της βανίλιας και το μισό από το τυρί παρμεζάνα.
  9. Προσθέστε τις γαρίδες, και κόψτε τον ανανά σε μικρούς κύβους.
  10. Σερβίρετε, πασπαλίζετε το πιάτο με το υπόλοιπο τυρί και διακοσμείτε με φύλλα βασιλικού.

Δοκιμάστε τα ζυμαρικά με βανίλια και παρμεζάνα! Μια συνταγή που δεν αφήνει κανέναν αδιάφορο. Είναι μια πραγματική λιχουδιά.