συνταγές

Γάδος σε συνταγή λαδιού

Το γάλα σε λάδι είναι μια από τις παραδοσιακές συνταγές που μπορείτε να βρείτε σε οποιοδήποτε βιβλίο συνταγών. Ένας τρόπος για να μαγειρέψετε ένα επαναλαμβανόμενο συστατικό σε οποιαδήποτε κουζίνα είναι απολύτως φυσική και με γεύση που αφήνει το σημάδι της. Αυτός ο γάδος θα είναι πραγματικά εντυπωσιακός με κάποιες πατάτες ή είναι ο κεντρικός πρωταγωνιστής μιας σαλάτας ή ομελέτας. Θα γίνει μια ιδανική βάση για να έχουμε πάντα στη διάθεσή μας όταν θέλουμε να δώσουμε ένα άγγιγμα αυτού του λευκού ψαριού σε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων. Εάν θέλετε να πετύχετε με ένα ψάρι με δικό σας όνομα, λάβετε υπόψη αυτό το γάδο, η απλότητα με την οποία μαγειρεύεται και το αποτέλεσμα που προσφέρει είναι απίστευτα.

Συστατικά:

  • 6 αλατισμένα φιλέτα γάδου
  • 4 σκελίδες σκόρδου
  • Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

Πώς να προετοιμάσετε το γάδο σε λάδι

  1. Για αυτή τη συνταγή θα χρησιμοποιήσουμε ένα αλατισμένο γάδο . Αυτή η τεχνική διατήρησης των ψαριών μας προσφέρει μεγάλα πλεονεκτήματα, μπορούμε να έχουμε αυτό το λευκό ψάρι στη διάθεσή μας όποτε θέλουμε, αλλά πρέπει να έχουμε κατά νου ότι χρειάζεται μια ειδική διαδικασία προετοιμασίας.

  2. Η αφαλάτωση του γάδου θα είναι το πρώτο βήμα που πρέπει να ληφθεί υπόψη. Βάζουμε τα φιλέτα σε ένα μπολ με άφθονο νερό. Θα αλλάξουμε το νερό κάθε ώρα και μισό ή δύο για να εξαλείψουμε το υπερβολικό άλας. Το σημείο του αλατιού είναι κάτι πολύ προσωπικό, συνήθως σε περίπου 8 ώρες θα είναι τέλειο, αν είναι γλυκό μπορούμε πάντα να βάλουμε περισσότερα, αν περάσουμε είναι πιο περίπλοκο.
  3. Βγάζουμε το γάδο και αφαιρούμε το δέρμα. Θα έχουμε ένα ψάρι χωρίς καμία ακαθαρσία κομμένο στην τελειότητα, ώστε να μπορεί να συνοδεύει μια μεγάλη ποικιλία από συνταγές. Σε αυτή τη διαδικασία θα επενδύσουμε λίγο περισσότερο χρόνο μέχρι να είναι καθαρό.
  4. Θα συνεχίσουμε με το σκόρδο, θα ξεφλουδίσουμε και θα το ελασματοποιήσουμε λειαντικά, αυτό το συστατικό θα είναι υπεύθυνο για να δώσει τον γάδο αυτό πολύ γεύση. Θα τους βάλουμε στη γεύση, αλλά πάντα σκεφτόμαστε να δώσουμε αυτή την επαφή με τα πολύ αναγκαία ψάρια.
  5. Τοποθετήστε το τυλιγμένο σκόρδο στο γάδο προσπαθώντας να τα αναμίξετε με τα υπόλοιπα συστατικά.

  6. Τέλος, θα καλύψουμε όλο αυτό το μίγμα με ένα καλό ελαιόλαδο . Με αυτά τα τρία συστατικά προετοιμάζουμε ένα γάδο σε λάδι που από μόνο του θα είναι απίστευτο. Μπορούμε να το τοποθετήσουμε σε ένα απλό tostaditas με λίγο μαρμελάδα ντομάτας ή να είναι ο κεντρικός άξονας μιας νόστιμης σαλάτας.
  7. Αυτός ο γάδος σε λάδι θα μείνει λίγες μέρες στο ψυγείο και θα μας επιτρέψει να το απολαύσουμε με μια πολυτελή διαβροχή.