συνταγές

Συνταγή με ατμό με ασβέστη με ασβέστη

Η συνταγή που θα δούμε παρακάτω είναι ιδανική για όσους ενδιαφέρονται για μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή. Ο μπακαλιάρος με ατμό με ασβέστη είναι ένα νόστιμο και ελαφρύ πιάτο, εξαιρετικά φρέσκο. Αυτό το παρασκεύασμα έχει πολλά πλεονεκτήματα: μεταξύ αυτών, οι ιδιότητες του μερλούκιου, πλούσιες σε πρωτεΐνες, νόστιμα και χαμηλά σε θερμίδες. Ιδανικό λοιπόν για μια πλήρη διατροφή και χαμηλή σε λιπαρά. Είναι σημαντικό ο μερλούκιος να είναι όσο το δυνατόν φρέσκος. Σε αντίθετη περίπτωση, ένας κατεψυγμένος μπακαλιάρος θα περάσει πολύ καλά.

Από την άλλη πλευρά, το μαγείρεμα με ατμό είναι μια πολύ συνιστώμενη επιλογή. Πάνω απ 'όλα, επειδή διατηρεί φυσικές ιδιότητες στο καλύτερο δυνατό. Το φαγητό μαγειρεύεται στο χυμό του και αυτό δεν χάνει τα οφέλη του. Επιπλέον, οι γεύσεις και το αρχικό χρώμα του φαγητού διατηρούνται καλύτερα. Ο ασβέστης, τέλος, δίνει μια πολύ χαρακτηριστική και φρέσκια γεύση που είναι εξαιρετική με τα ψάρια.

Συστατικά:

  • 4 φιλέτα μερλούκιου
  • 300 ml νερού
  • 1 φύλλο δάφνης
  • Απαλό δέρμα
  • Ελαιόλαδο

Βινεγκρέτ:

  • 25 γραμμάρια ξύδι κερασιού
  • ½ κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
  • 25 γρ. Ξύδι Modena
  • 50 γρ. Αγγούρι γεμιστό
  • 1 χυμό ασβέστη
  • Αλατοπίπερο και γεύση

Πώς να προετοιμάσετε τον μερλούκιο με ατμό με ασβέστη:

  1. Εάν ο μερλούκιος είναι κατεψυγμένος, το ξεπαγώστε στο ψυγείο από την προηγούμενη νύχτα.
  2. Στη συνέχεια, σε μια κατσαρόλα, τοποθετήστε το νερό με ένα τσίμπημα αλατιού, τη δάφνη και τη φλούδα λεμονιού.

  3. Στο δοχείο, τοποθετήστε ένα καλάθι ατμού, ένα πλέγμα ή ένα κόσκινο με το μέγεθος του δοχείου. Βάλτε τον μερλούκι μέσα στο καλάθι με λίγο αλάτι, φροντίζοντας να μην έρχεται ποτέ σε επαφή με το νερό. Ρίχνουμε ένα ψιλοκομμένο ελαιόλαδο πάνω από τα ψάρια και φωτίζουμε τη μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των μενταγιόν.
  4. Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε το ξίδι σέρι και το ξύδι Modena σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, χυμό ασβέστη και μουστάρδα . Γαλακτωματοποιήστε καλά και προσθέστε το ελαιόλαδο. Ενσωματώστε καλά και διατηρήστε στο ψυγείο.
  5. Κατά τη στιγμή της επιμετάλλωσης, τοποθετήστε ένα μενταγιόν μερλούκιου και βουτήξτε τα ψάρια με το βινεγκρέτ. Συνοδεύστε με μια ποικιλία από πατάτες ή λαχανικά και απολαύστε αυτό το νόστιμο και ελαφρύ πιάτο.

Αυτή η συνταγή του μερλούκιου με ατμό με ασβέστη είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί και να είναι γεμάτη ευεργετικές ιδιότητες για το σώμα. Μην σταματήσετε να το δοκιμάζετε στο σπίτι. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να κάνετε τα ψάρια και να τα ενσωματώσετε στην καθημερινή σας διατροφή. Μια γρήγορη, ελαφριά, θρεπτική και εξαιρετικά νόστιμη εναλλακτική λύση. Δεν μπορείτε να ζητήσετε περισσότερα!