συνταγές

Συνταγή κρέμας ρεβίθας με πάπρικα

Κρέμα ρεβίθι με πάπρικα είναι μια πολύ απλή συνταγή για να προετοιμαστεί. Με την άφιξη του πιο έντονου κρυώματος, αυτά τα πιάτα κουταλιών που έχουν έντονη γεύση είναι πιο ελκυστικά. Τα όσπρια, όπως τα ρεβίθια, είναι μεγάλοι σύμμαχοι για την υγεία μας, με τη συμβολή σημαντικών ινών και χαμηλής περιεκτικότητας σε λίπος. Με κάποια συμπληρωματικά συστατικά, όπως ένα μικρό λαχανικό και ένας αργός μαγειρέματος, θα δώσουμε ιδιαίτερη προσοχή στην κρέμα αυτή. Εάν θέλουμε να εισαγάγουμε υγιεινά πιάτα στο εβδομαδιαίο μενού μας, τίποτα καλύτερο από τις συνταγές σαν αυτά, είναι απλά και επίσης νόστιμα. Προσέξτε πώς προετοιμάζεται μια κρέμα ρεβίθας με εξαιρετική πάπρικα.

Συστατικά:

  • 300 γρ. από βρασμένα ρεβίθια ή προηγουμένως μαγειρεμένα στο σπίτι.
  • 1 καρότο
  • 1 πράσα
  • 1 μεγάλη πατάτα
  • 100 ml. της υγρής κρέμας.
  • 200 ml. του γάλακτος
  • 50 γρ. από πικάντικο chorizo.
  • Αλάτι, πιπέρι και ένα κουταλάκι του γλυκού πάπρικα.
  • Δαμάσκηνο και φρέσκο ​​μαϊντανό.

Πώς να ετοιμάσετε μια κρέμα ρεβίθια με πάπρικα

  1. Αυτή η κρέμα ρεβίθας έχει μια καλή βάση λαχανικών. Θα αρχίσουμε να προετοιμάζουμε το πράσο για ένα συστατικό που θα είναι υπεύθυνο για μεγαλύτερη μαλακότητα στο σύνολο. Ξεφλουδίστε και κρατήστε το λευκό κομμένο σε φέτες.

  2. Θα προσθέσουμε λίγο περισσότερο λαχανικό από το χέρι ενός αποφλοιωμένου και κομμένου καρότου. Δεν θα μπορούσατε να χάσετε μια μικρή πατάτα που θα σας δώσει αυτή την ειδική υφή που χρειάζεται τόσο πολύ κρέμα.
  3. Βάζουμε τα λαχανικά να μαγειρεύουν σε κατσαρόλα με νερό και λίγο αλάτι. Θα βάλουμε το φύλλο δάφνης για να του δώσουμε αυτή την παραδοσιακή γεύση. Ανάλογα με το πάχος των φέτων μας σε περίπου 20 λεπτά μπορεί να είναι τέλεια μαγειρεμένο και τρυφερό.
  4. Για αυτή τη συνταγή θα χρησιμοποιήσουμε μερικά μαγειρεμένα ρεβίθια, μπορούμε να τα ετοιμάσουμε ή να τα ετοιμάσουμε. Ρεβίθια είναι ένα είδος λαχανικών που πρέπει να μουσκεύονται μια νύχτα πριν, θα μαγειρέψουν καλύτερα και θα είναι προσφορά σε λιγότερο χρόνο.

  5. Αν επιλέξουμε κάποια ρεβίθια, τα βάζουμε στο σουρωτήρι και αφαιρούμε όλο το υγρό από τη συντήρησή τους. Με ένα καλό αεριωθούμενο νερό θα περιμένουμε μέχρι να μην έχει κανένας από τον αφρό που σχηματίζεται και είναι τέλειος.
  6. Βάλτε τα ρεβίθια στο δοχείο . Εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε λίγο από το νερό μαγειρέματος. Προσθέτουμε αλάτι στη γεύση, πιπέρι και λίγο κόκκινη πιπεριά για να προσθέσετε χρώμα.
  7. Προσθέτουμε την κρέμα και το γάλα έτσι ώστε να έχουν αυτή την κρεμώδη υφή που ψάχνουμε, θα αφήσουμε τις γεύσεις να αναμιχθούν για άλλα 5 λεπτά.
  8. Αφαιρούμε το φύλλο δάφνης και συνθλίβουμε τα πάντα . Θα έχουμε μια κρέμα ρεβίθιας με εντυπωσιακή πάπρικα έτοιμη.