συνταγές

Συνταγή Ρύζι με πλαγκτόν

Το ρύζι με πλαγκτόν είναι ένα πιάτο που δεν αφήνει κανέναν αδιάφορο. Είναι μια γεύση γεμάτη με γεύση της θάλασσας, νέα και θρεπτική. Αυτή η συνταγή έχει μοναδική ποιότητα: μπορεί να απολαμβάνει εκείνοι που είναι αλλεργικοί στα θαλασσινά. Μπορείτε να φάτε πλαγκτόν; Η ομόφωνη απάντηση είναι ναι . Η ιδέα ήρθε σε έναν γνωστό Ισπανό αρχιμάγορο, Άνγκελ Λεον, ο οποίος μετά από πειραματισμούς με διαφορετικές συνταγές και περνώντας αρκετούς ελέγχους υγείας, ενσωμάτωσε αυτό το θαλασσινό προϊόν σε υψηλή κουζίνα.

Εκείνοι που το δοκιμάζουν λένε ότι αισθάνονται μια θαλάσσια έκρηξη στο στόμα τους. Λαμβάνεται στην αγορά σε μια κάπως υψηλή τιμή, αλλά αξίζει τον κόπο, επειδή χρειάζεται ένα μικρό ποσό για να δώσει μια πολύ έντονη γεύση στη θάλασσα στα γεύματα. Το Plankton είναι ένα πολύ πλούσιο συστατικό διατροφής. Παρέχει Omega 3 και 6, ισχυρά καρδιοπροστατευτικά, είναι επίσης πηγή βιταμίνης Ε, C και Β12. Η τελευταία είναι παρούσα στα κρέατα και τα ψάρια, γι 'αυτό και το πλαγκτόν εκτιμάται πολύ από τους vegans.

Τα μικροφύκη που σχηματίζουν το πλαγκτόν σχηματίζονται από απλά κύτταρα, τα οποία ο οργανισμός εξομοιώνεται με ευκολία. δεν χάνεται θρεπτικό υλικό. Γι 'αυτό είναι τόσο υγιές να ενσωματώσετε φύκια στη διατροφή σας, επειδή έχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα.

Το Plankton είναι πλούσιο σε μεταλλικά στοιχεία, πρωτεΐνες και αντιοξειδωτικά, τα οποία ενισχύουν τη μυϊκή μάζα και καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες. Μάλιστα ευνοούν την ισορροπία ηλεκτρολυτών. Τα επίπεδα pH αυξάνονται και τα κύτταρα παραμένουν νεαρά και ενεργά για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Για να ξεκινήσετε τη δοκιμή αυτής της νέας σούπερ-τροφής, το ρύζι με πλαγκτόν είναι το σωστό πιάτο.

Συστατικά:

  • 2 φλιτζάνια στρογγυλό ρύζι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πλαγκτόν
  • 4 επιθέματα
  • 4 σκελίδες σκόρδου
  • 500 γραμμάρια ξηρού καλαμάρι
  • 1 ½ λίτρο αποθέματος ιχθύων
  • 1 ποτήρι λευκό κρασί
  • Αλάτι
  • Ελαιόλαδο

Πώς να προετοιμάσετε το ρύζι με πλαγκτόν:

  1. Κόβουμε το σχοινόπρασο και το σκόρδο. Σοτάρετε με λίγο λάδι.
  2. Κόψτε τα καλαμάρια σε μικρά κομμάτια . Προσθέστε για να σοτάρετε και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν.
  3. Σηκώστε τη θερμότητα και προσθέστε το ρύζι . Αφαιρέστε.
  4. Φροντίστε τα πάντα μαζί για 3 λεπτά.
  5. Ενσωματώστε το κρασί. Ανακατέψτε και αφήστε το να μειωθεί κατά το ήμισυ.
  6. Προσθέστε το ζωμό λίγο-λίγο, καθώς το ρύζι μαγειρεύει.

  7. Μόλις το ρύζι είναι έτοιμο, διορθώστε το αλάτι και προσθέστε το πλαγκτόν. Αφαιρέστε μέχρι να ολοκληρωθεί.
  8. Σερβίρουμε με απεριτίφ και ολόκληρα αποξηραμένα καλαμάρια.

Νιώθεις χαρούμενοι με αυτό το ρύζι με πλαγκτόν; Αν θέλετε να πειραματιστείτε στην κουζίνα δεν μπορείτε να σταματήσετε να το προετοιμάζετε.