συνταγές

Συνταγή γαρίδας

Η γαρίδα είναι μια απόλαυση με απαράμιλλα αρώματα και γεύσεις . Κάθε περιοχή ή γεωγραφική περιοχή που έχει αυτό το συστατικό έχει έναν τρόπο να το κάνει, όπως η ασιατική ποικιλία που παρασκευάζεται στο γάλα καρύδας. Στην περίπτωση αυτή, είναι μια μεσογειακή συνταγή που είναι πολύ νόστιμη και εύκολη στην προετοιμασία. Η έντονη γεύση της θάλασσας και η υφή των γαρίδων καθιστούν αυτή τη σούπα μια γαστρονομική απόλαυση.

Είναι σημαντικό το κύριο συστατικό, γαρίδες, να είναι ποιότητας . Εάν δεν μπορείτε να πάρετε καλά φρέσκα γαρίδες, είναι καλύτερα να τα χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα.

Συστατικά:

  • 400 g γαρίδες
  • 4 ώριμες ντομάτες
  • 2 κουταλιές της σούπας ντομάτας
  • 3 σκελίδες σκόρδου
  • 1 μέτριο κρεμμύδι
  • 25 γραμμάρια βουτύρου
  • 1 κουταλιά αλεύρι
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 50 mL ελαιολάδου
  • 1 κουταλιά της σούπας κορίανδρο
  • ¼ φλιτζάνι λευκό κρασί
  • Αλάτι για γεύση
  • Πιπέρι για γεύση

Πώς να προετοιμάσετε τη σούπα γαρίδας:

  1. Καθαρίστε τις γαρίδες . Αφαιρέστε το κεφάλι, τα πόδια, το κέλυφος και το απόθεμα.
  2. Κάνετε μια περικοπή στο φιλέτο των γαρίδων και αφαιρέστε τα έντερα . Στη συνέχεια, κάντε μια περικοπή στην κάτω πλευρά και αφαιρέστε το κυκλοφορικό σύστημα. Τόσο τα έντερα όσο και το κυκλοφορικό σύστημα απορρίπτονται.

  3. Ζεσταίνουμε ένα παγωμένο εξωτικό παρθένο ελαιόλαδο σε μια μέτρια κατσαρόλα. Ελαφρώς μαλακώνουν τα κεφάλια και τα κελύφη των γαρίδων . Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση. Προσθέστε το φύλλο δάφνης και ρίξτε ένα και μισό λίτρο νερού. όταν αρχίζει να βράζει αφήστε να μαγειρέψετε για 15 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε από τη θερμότητα και στέλεχος του ζωμού. Βιβλίο
  4. Ζεσταίνετε μια μικρή κατσαρόλα και προσθέστε μια πασπαλίτσα από εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και προσθέτουμε στο τηγάνι . Μετά από δύο λεπτά σαλάτας σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε τους ψιλοκομμένους κύβους σκόρδου. Στεγνώστε σε μέτρια χαμηλή φωτιά.
  5. Κόψτε τις ντομάτες στα τεταρτημόρια και αφαιρέστε τους σπόρους. Κόψτε σε μικρά τετράγωνα και προσθέστε στο τηγάνι. Μετά από 4 λεπτά, προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας και ρίξτε το λευκό κρασί.
  6. Μετακινήστε μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση και ένα αλεύρι. Σώσε μερικά λεπτά.
  7. Προσθέστε τρία φλιτζάνια γαρίδας. Όταν αρχίσει να βράζει, προσθέστε το βούτυρο.
  8. Σε ένα ζεστό ταψί, σφραγίστε τις γαρίδες για 30 δευτερόλεπτα και στις δύο πλευρές. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
  9. Αφαιρέστε τη σούπα από τη ζέστη, διορθώστε το αλάτι και προσθέστε το κολοκύνθη ψιλοκομμένο . Σερβίρετε σε ένα σκεύος σούπας και προσθέστε τις γαρίδες. Σερβίρουμε

Ετοιμάστε αυτή την απλή και νόστιμη σούπα που θα ευχαριστήσει όλους στο σπίτι. Είναι ένας εξαιρετικός μίζας για να προηγείται άλλα πιάτα. Μπορείτε επίσης να το σερβίρετε ως δείπνο. Νιώθεις χαρούμενος;