συνταγές

Λαγός με πατάτες

Τα πιάτα που παρασκευάζονται με λαγούς είναι πολύ νόστιμα και ελαφρά, υπό την προϋπόθεση ότι είναι κατάλληλα προετοιμασμένα. Αυτή η συνταγή του λαγού με πατάτες είναι ιδανική, διότι παρέχει πολύ καλή γεύση και απομακρύνει περισσότερο από αυτό το κρέας.

Η κατανάλωση λαγού είναι μια εξαιρετική επιλογή, αφού έχει πολλές ιδιότητες. Πρώτον, έχει χαμηλά επίπεδα λιπών και είναι πολύ πλούσιο σε προσφορά πρωτεϊνών, σιδήρου και απαραίτητων αμινοξέων .

Το κρέας λαγό μας δίνει υψηλά επίπεδα ομάδας βιταμίνης Β και μέταλλα όπως κάλιο και φώσφορο .

Επιπλέον, είναι ένα πολύ νόστιμο κρέας, κατάλληλο για διάφορα παρασκευάσματα, ειδικά για σούπες και σούπες. Συνιστάται η ενσωμάτωση του λαγού στην καθημερινή συνταγή, μια τροφή πλούσια σε οφέλη για το σώμα και χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος και νάτριο.

Στη συνέχεια, θα δούμε την προετοιμασία βήμα-βήμα του λαγού με πατάτες . Μια εύκολη συνταγή και μια που αξίζει να δοκιμάσετε.

Συστατικά:

  • 1 λαγό
  • 500 γρ. πατάτες
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 ντομάτες
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • ½ ποτήρι λευκό κρασί (για μαρινάρισμα)
  • Ένα μισό ποτήρι κόκκινο κρασί
  • 1 λίτρο. του ζωμού λαχανικών
  • 1 φύλλο δάφνης
  • Ξύδι
  • Δεντρολίβανο ή θυμάρι
  • Ελαιόλαδο
  • Αλατοπίπερο και γεύση

Πώς να προετοιμάσετε το λαγό με πατάτες:

  1. Κατ 'αρχάς καθαρίστε και κόψτε το λαγό .
  2. Για να μαρινάρετε, ξεφλουδίστε και κόψτε το σκόρδο σε μικρά κομμάτια. Σε ένα μπολ τοποθετήστε το ψιλοκομμένο λαγό και αφήστε το να ξεκουραστεί με το σκόρδο, το λευκό κρασί, το ξίδι και τα φύλλα δάφνης. Σερβίρετε αλάτι, πιπέρι και δεντρολίβανο.
  3. Αναποδογυρίστε το κρέας ώστε να τα εμποτίσετε όλα τα συστατικά και αφήστε το να ξεκουραστεί για τέσσερις ή πέντε ώρες.
  4. Μόλις περάσει ο χρόνος , κόψτε το κρεμμύδι, το πιπέρι και την ντομάτα σε κομμάτια. Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε φέτες και κρατήστε τις.
  5. Σε κατσαρόλα με ελαιόλαδο , ρίξτε το μαριναρισμένο λαγό και καφέ και στις δύο πλευρές για να ενισχύσετε τη γεύση.
  6. Στη συνέχεια, προσθέστε το κρεμμύδι, το πιπέρι και την ντομάτα. Προσθέστε το κόκκινο κρασί και το απόθεμα λαχανικών και διορθώστε με αλάτι και πιπέρι.
  7. Αφήνουμε να μαγειρεύουμε για 90 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και προσθέτουμε υγρό εάν είναι απαραίτητο.
  8. Σε αυτό το σημείο μαγειρέματος, αποκαλύψτε και προσθέστε τις πατάτες. Μαγειρέψτε 30 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
  9. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και σερβίρετε ζεστό με λίγο χυμό.

Τολμάτε να δοκιμάσετε αυτό το νόστιμο πιάτο; Μια νόστιμη και υγιεινή συνταγή κατ 'εξοχήν με την οποία θα είστε επιτυχημένοι μεταξύ των καλεσμένων σας.