συνταγές

Σάλτσα curry

Πώς να κάνετε τη σάλτσα curry εύκολη, και επίσης λίγο λεκέ τα γλάστρες, επειδή χρησιμοποιούμε το φούρνο μικροκυμάτων. Το Curry είναι ένα μείγμα ειδών που χρησιμοποιούνται ευρέως στην Ινδία. Σε άλλο άρθρο του CookAffinity κάναμε χοιρινό κάρυ, σήμερα σας λέμε πώς να προετοιμάσετε μια εύκολη σάλτσα curry στο φούρνο μικροκυμάτων, που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με κοτόπουλο, ζυμαρικά ή ρύζι.

Curry: ένα πολύ αρωματικό μίγμα μπαχαρικών

Η κάρι έχει ένα πολύ περίεργο κιτρινωπό χρώμα, η γεύση της είναι ελαφρώς πικάντικη και είναι τόσο αρωματική η μυρωδιά της είναι το πρώτο πράγμα που εκτιμούμε. Είναι ένα μείγμα ποικιλίας μπαχαρικών: κουρκούμη, κάρδαμο, κορίανδρο, μάραθο, κύμινο, τζίντζερ, μοσχοκάρυδο, πιπέρι, κύμινο και βασιλικό και κανέλα - δεν υπάρχει καμία ποικιλία καβουριών, καθώς μερικές φορές μπαχαρικά προστίθενται ή αφαιρούνται - για παράδειγμα, προσθέστε σκόρδο, αποξηραμένο κρεμμύδι, σκόρδο, μουστάρδα και άλλα μπαχαρικά .

Το Curry χρησιμοποιήθηκε ήδη σε περιοχές της Νότιας Ασίας, έγινε δημοφιλές στην Ινδία κατά τον δέκατο ένατο και τον εικοστό αιώνα, κατά τη διάρκεια της αποικιοκρατίας. Ήταν οι Άγγλοι που το δοκίμασαν και το πήραν στην Αγγλία και από εκεί έγιναν γνωστοί σε άλλες ευρωπαϊκές χώρες. και από εκεί εισήχθη σε άλλες χώρες. Τον εικοστό αιώνα η ινδική κουζίνα έγινε πιο δημοφιλής και η κάρι ήταν ένα από τα καρυκεύματα των αστεριών.

Ως ένα από τα συστατικά του curry είναι turmeric και αυτό είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά όπως Curcuminoids. Curry μέρος έχει επίσης αυτές τις καλές ιδιότητες, αν και η περιεκτικότητά του σε κουρκούμη είναι μόνο ένα ποσοστό του μείγματος.

Πώς να κάνετε τη σάλτσα curry εύκολη

Συστατικά

  • 2 κουταλιές της σούπας σκόνης curry
  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
  • 2 φυσικά αποβουτυρωμένα γιαούρτια
  • 1 κουταλάκι του γλυκού καλαμπόκι Maizena
  • Ένα μισό ποτήρι ζωμό κοτόπουλου
  • Λίγο σάλτσα Tabasco
  • 1 φρέσκο ​​κρεμμύδι (αυτό είναι πράσινο με το μακρύ στέλεχος του)
  • Πιπέρι και αλάτι
  • Ένα δοχείο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων
  • Κάλυμμα κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων
>

Προετοιμασία

Πρώτα βάζουμε το βούτυρο σε λίγα δευτερόλεπτα στο μικροσκόπιο και σβήνουμε, το αφήνουμε μέσα και μέσα σε λίγα λεπτά θα λιώσει. Από την άλλη πλευρά πρόκειται να κόψουμε το κρεμμύδι πρόστιμο, μπορείτε να βοηθήσετε με ένα μύλο. Μόλις έχουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το προσθέτουμε στο βούτυρο, θα το κρατήσουμε.

Επιστροφή στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 3 λεπτά στη μέγιστη ισχύ, θα χρησιμοποιήσουμε ένα καπάκι ή πλαστικό περιτύλιγμα για να καλύψει το δοχείο όταν είναι μέσα στο φούρνο μικροκυμάτων. Μετά το χρόνο μαγειρέματος, αφήστε τα υπόλοιπα 3 λεπτά. Απομακρύνεται από το φούρνο και τώρα προσθέτουμε τα γιαούρτια που χτυπούμε όλα τα συστατικά με το μπλέντερ έτσι ώστε να έχουμε μια λεπτή υφή.

Βάζουμε την πηγή πίσω στο φούρνο μικροκυμάτων και το δίνουμε περίπου 3 λεπτά όχι σε πλήρη ισχύ, στη μισή ισχύ. Μετά το τέμπο περιμένετε δύο λεπτά ανάπαυσης. Δοκιμάστε το με αλάτι και, αν χρειάζεται, προσθέστε λίγο και λίγο πιπέρι.

Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει

Σαλάτα Quinoa

Εάν σας άρεσε η ανάρτηση σχετικά με το πώς να κάνετε εύκολη σάλτσα curry, μπορείτε να το μοιραστείτε με τα αγαπημένα σας κοινωνικά δίκτυα (Twitter, Facebook, Pinterest ή Google +), ← έχετε τα διάφορα εικονίδια που θέλετε να πατήσετε. Κάθε μέρα θα υπάρχουν νέες συνταγές και κόλπα για εσάς στο CookAffinity.

Έλενα Μπέλβερ

Φωτογραφίες |