συνταγές

Συνταγή Ravioli γεμισμένη με μανιτάρια με παρμεζάνα

Το Ravioli γεμισμένο με μανιτάρια και παρμεζάνα είναι μια εξαιρετική επιλογή για να εκπλήξεις την οικογένεια και τους φίλους σας με ένα νόστιμο πιάτο και μια πολύ γαστρονομική παρουσίαση. Αυτή η συνταγή είναι πολύ απλή στην παρασκευή, αλλά το καλύτερο μέρος είναι ότι είναι ένα απαράμιλλο πιάτο, ειδικά αν τα συστατικά είναι φρέσκα. Παρόλο που είμαστε συνηθισμένοι να αγοράζουμε έτοιμα ζυμαρικά, επειδή είναι γρηγορότερο, τα φρέσκα και σπιτικά ζυμαρικά είναι πάντα μια ιδανική επιλογή. Δεν είναι δύσκολο να το κάνεις, απλά να πάρετε με λίγο χρόνο. το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο.

Τα μανιτάρια είναι τόσο πλούσια όσο είναι υγιή. Εκτός από την εξαιρετική γεύση τους, περιέχουν πολλές θρεπτικές ιδιότητες που ευνοούν την καλή λειτουργία του οργανισμού. Υπό αυτή την έννοια, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και επίσης το ποσοστό λίπους τους είναι πολύ χαμηλό. Ως εκ τούτου, είναι ένας μεγάλος σύμμαχος για να χάσουν βάρος με έναν υγιή τρόπο. Από την άλλη πλευρά, είναι επίσης μια μεγάλη πηγή βιταμινών και ανόργανων συστατικών, έτσι ώστε να παρέχουν πολλή ενέργεια.

Συστατικά:

  • 200 γραμμάρια αλεύρου σίτου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 2 αυγά
  • 2 κουταλάκια του γλυκού εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου
  • 150 γραμμάρια φρέσκων μανιταριών
  • 1 κρεμμύδι
  • 3 σκελίδες σκόρδου
  • 200 γραμμάρια ρικότα
  • 4 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί παρμεζάνα
  • Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • Αλατοπίπερο και μαύρο πιπέρι για γεύση

Πώς να φτιάξετε ραβιόλι γεμιστό με μανιτάρια με παρμεζάνα:

  1. Για να προετοιμάσετε τη μάζα των ραβιόλι, τοποθετήστε σε ένα μπολ το αλεύρι σιταριού, το κουταλάκι του γλυκού αλάτι, τα δύο κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδου και τα δύο αυγά . Ζυμώνετε πολύ καλά μέχρι να αποκτήσετε μια σταθερή αλλά ομαλή και εύχρηστη ζύμη. Καλύψτε το μπολ με πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
  2. Καθαρίστε πολύ καλά τα μανιτάρια και τα κόβετε απαλά.
  3. Σε μια κατσαρόλα προσθέστε λίγο ελαιόλαδο και όταν είναι ζεστό, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Όταν το κρεμμύδι αρχίζει να βράζει, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο.
  4. Η φωτιά του τηγανιού μειώνεται και προστίθενται τα μανιτάρια. Μαγειρέψτε για περίπου δέκα λεπτά, προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε, ανακατέψτε και απομακρύνετε από τη φωτιά.
  5. Μόλις τα μανιτάρια είναι κρύα, προσθέστε στο ποτήρι ενός μπλέντερ με ρικότα και τυρί παρμεζάνας. Ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθεί .
  6. Τεντώστε το κτύπημα ραβιόλι με προσοχή ώστε να μην είναι πολύ λεπτό για να μην το σπάσει. Με τη βοήθεια ενός κουταλιού, η πλήρωση των μανιταριών τοποθετείται σε κάθε ραβιόλι. Στη συνέχεια κόβεται και τοποθετείται μια άλλη στρώση της ζύμης για να σφραγίσει πολύ προσεκτικά τα ραβιόλια.
  7. Τοποθετήστε μια μεγάλη ποσότητα νερού και μια πρέζα αλάτι σε ένα δοχείο. Όταν το νερό σπάσει για να βράσει τοποθετήστε τα ραβιόλια προσεκτικά και αφήστε το να μαγειρέψει για δέκα λεπτά ή μέχρι να φτάσουν στην επιφάνεια. Αποστραγγίστε και σερβίρετε ζεστό.

Προχωρήστε και προετοιμάστε αυτά τα νόστιμα ραβιόλια γεμισμένα με μανιτάρια και παρμεζάνα, χωρίς αμφιβολία, η οικογένειά σας και οι φίλοι σας δεν θα είναι αδιάφοροι σε αυτό το νόστιμο πιάτο με ασύγκριτη γεύση. Επιπλέον, δεν είναι πολύ περίπλοκο και η παρουσίασή του είναι άψογη και πολύ επαγγελματική.