συνταγές

Συνταγή για σπιτικά μουστάκια

Τα σπιτικά μουστάκια είναι μια τέλεια συνταγή για να δημιουργήσετε μία από τις πιο νόστιμες τάπες που υπάρχουν. Τα μύδια είναι ένα είδος θαλασσινών εύκολο να μαγειρέψουν που συνήθως η οικογένεια τους αρέσει, είναι επίσης μία από τις πιο οικονομικές και κυρίως εθνικές παραγωγές. Με ατμό, με σάλτσα θαλασσινών ή ως μέρος μιας παέλας θαλασσινών, υπάρχουν πολλοί τρόποι να μαγειρέψετε αυτό το φαγητό. Σε αυτή τη συνταγή θα του δώσουμε μια πολύ έντονη αφή, δημιουργώντας το τέλειο τουρσί. Τα περισσότερα τουρσιά που αγοράζουμε έχουν ήδη προετοιμαστεί, αν και δεν έχουν κανένα σημείο σύγκρισης με τους ιδιοκτήτες. Τολμήστε να μαγειρέψετε μερικά εξαιρετικά μύδια μαρουλιού, είναι πολύ εύκολο να είστε έτοιμοι και πάντα να φαίνονται καλά.

Συστατικά:

  • 2 kg μύδια της Γαλικίας
  • 1 ποτήρι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 ποτήρι ξύδι κρασιού
  • 1 ποτήρι λευκό κρασί
  • 1 κουταλιά της σούπας γλυκιά ή ημι-γλυκιά πάπρικα
  • 2 σκελίδες σκόρδου
  • 3 φύλλα δάφνης

Πώς να προετοιμάσετε τα σπιτικά μύδια

  1. Το πιο περίπλοκο μέρος αυτών των μυδιών είναι να αναζητήσουν τα κύρια συστατικά. Τα μύδια της Γαλικίας μπορούν να αποτελέσουν την κύρια βάση ενός πιάτου γεμάτου γεύση και πραγματικά νόστιμα.

  2. Καθαρίζουμε τα μύδια και μαζεύουμε τις γενειάδες που μπορούν να ξεφύγουν. Θα αφήσουμε εκτός της συνταγής εκείνα τα μύδια που έχουν σπάσει ή έχουν ανοιχτεί, θα σημαίνει ότι δεν είναι καλά.
  3. Βάζουμε τα μύδια σε μια κατσαρόλα με ένα ποτήρι λευκό κρασί. Καλύπτουμε και περιμένουμε να βυθιστούν. Όταν αρχίσει να βράζει, θα την αφήσουμε για δύο λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία, έτσι ώστε να εξατμιστεί όλο το αλκοόλ στο κρασί και μένουμε μόνοι με αυτή τη χαρακτηριστική φρουτώδη γεύση.
  4. Αποστραγγίστε τα μύδια και κρατήστε το ζωμό μαγειρέματος. Όταν είναι ζεστά, θα αφαιρέσουμε τα κελύφη και θα τα διατηρήσουμε ενώ ετοιμάζουμε το τουρσί.
  5. Ξεφλουδίστε και κόψτε το σκόρδο σε λεπτές φέτες. Θα τους καφέμε σε μια κατσαρόλα με το λάδι. Θα προσθέσουμε το φύλλο δάφνης. Αυτά τα δύο συστατικά θα δώσουν την ιδανική γεύση σε αυτή τη συνταγή.
  6. Όταν έχουμε το σκόρδο καφετιά, αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε το κουτάλι της πάπρικας έτσι ώστε να μην καεί, θα το κάνουμε με ένα ξύλινο κουτάλι.

  7. Βάζουμε το ξύδι και λίγο νερό μαγειρέματος, θα δροσιστεί το πιο γρήγορα και θα μας δώσει όλη τη γεύση ενός εντυπωσιακού τουρσί.
  8. Τοποθετήστε το μείγμα στα μύδια που έχουμε τοποθετήσει σε κουτιά με γεύμα ή γυάλινα βάζα. Όταν κρυώσουν τελείως τα βάζουμε στο ψυγείο, θα έχουμε έτοιμη μια εξαιρετική σπιτική tapa.