συνταγές

Ρύζι στη συνταγή μπάντας

Το ρύζι της Βαλένθια είναι ένα από τα πιάτα που έχουν το δικό τους όνομα. Η Βαλένθια είναι το λίκνο των μεγάλων συνταγών, η παέλα ή η fideuá είναι ένα σύμβολο σε αυτή την αυτόνομη κοινότητα που δίνει τον εαυτό της εντελώς σε καλό φαγητό. Το ρύζι είναι ένα συστατικό που πάντα φαίνεται καλό, σε οποιαδήποτε από τις προετοιμασίες του είναι ένα παγκόσμιο δημητριακό παρόν σε πολλούς τύπους κουζίνας. Με το arroz a banda θα σας προσφέρουμε μια εξαιρετική θέση, μια βάση που θα γεμίσει με γεύση με την άφιξη των θαλασσινών και των απαραίτητων λαχανικών για να αποδώσει όσο το δυνατόν μεγαλύτερη χαρά σε αυτό το πιάτο εορτασμού. Αυτό το ρύζι είναι μια απόλαυση που μαγειρεύεται σε λίγα λεπτά και που μπορεί να γίνει απαραίτητη για κάθε μενού, να σημειώσετε πώς να το προετοιμάσετε.

Συστατικά:

  • 250 γρ. Ρυζιού
  • 750 ml αποθέματος ιχθύων, ρύζι από σουπιές
  • 8 γαρίδες
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 ώριμες ντομάτες
  • Αλάτι
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • Πάπρικα
  • Σαφράν

Για το ζωμό:

  • Morralla (ψαρόβαρκα, ουρά μοναχού, κεφάλι γάδου ...)
  • 1 πατάτα
  • 1 κρεμμύδι
  • Αλάτι

Πώς να ετοιμάσετε ένα ρύζι για τη ζώνη

  1. Το ρύζι για να συγκροτηθεί σαν οποιαδήποτε καλή πλάκα paella χρειάζεται προηγούμενα βήματα και πολύ αγάπη για να πάρει το αναμενόμενο αποτέλεσμα. Πρόκειται να κάνουμε ένα σπιτικό ζωμό που παρέχει όλη τη γεύση που χρειάζεστε, αυτό το βήμα θα μπορούσε να εξαλειφθεί εάν αγοράσαμε το προετοιμασμένο ζωμό.

  2. Τοποθετούμε τα λεγόμενα σκουπίδια που μπορούμε να αγοράσουμε στο κατάστημα ψαριών, ένα είδος ψαριού που χρησιμοποιείται για την παρασκευή ζωμών, σε ένα δοχείο. Θα προσθέσουμε μια πατάτα και ένα κρεμμύδι, αποφλοιωμένες και κομμένες στη μέση. Μπορούμε να βάλουμε μια ντομάτα και ένα καρότο, θα της δώσουν γεύση και χρώμα.
  3. Καλύψτε με νερό, προσθέστε λίγο λάδι και λίγο αλάτι. Θα αφήσουμε το ζωμό να βράσει για λίγα λεπτά ενώ συνεχίζουμε με το ρύζι.
  4. Σε μια παέλλα με λάδι, καφέ γαρίδες, αφαιρέστε τα όταν είναι έτοιμα και βάλτε το κρεμμύδι κομμένο σε πολύ μικρά κομμάτια. Όταν είναι τρυφερό, θα προσθέσουμε τη τριμμένη ντομάτα, τις σουπιές κομμένες σε κομμάτια και το ψιλοκομμένο σκελίδα σκόρδο.

  5. Κόψτε μέχρι να είναι έτοιμη η βάση του ρυζιού, η ντομάτα πρέπει να είναι έτοιμη. Προσθέτουμε τις αποφλοιωμένες γαρίδες και προσθέτουμε το ζωμό. Για να προσθέσετε περισσότερο χρώμα, βάζουμε το σαφράν και μια μικρή πάπρικα.
  6. Βάζουμε το ρύζι και μαγειρεύουμε για περίπου 20 λεπτά, πρέπει να είναι ξηρό για να είναι μια καλή ζώνη ρυζιού. Θα το αφήσουμε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά πριν από το φαγητό, θα έχουμε έτοιμο ένα νόστιμο πιάτο, γρήγορα και απλά.