συνταγές

Τούρτα κολοκύθας

Η κολοκύθα είναι ένα συστατικό που συνδυάζει πολύ καλά σε αλμυρές και γλυκές συνταγές, και αυτό είναι ένα από αυτά: το κέικ της κολοκύθας. Υπάρχουν πολλοί τύποι κολοκύθας και μπορείτε να επιλέξετε αυτό που θέλετε να χρησιμοποιήσετε, ανάλογα με τη γλυκιά του αφή και υφή. Η φυσική του γλυκύτητα δίνει μια ξεχωριστή πινελιά στα αλμυρά πιάτα και επιτρέπει να επιτύχει σε επιδόρπια και κέικ.

Στη συνέχεια, θα δούμε βήμα προς βήμα ένα νόστιμο κέικ με κολοκύθα, με μια παρουσίαση τόσο ελκυστική όσο χαρακτηριστικό αυτών των τύπων γλυκών. Είναι μια σπογγώδης συνταγή, υγρή και πολύ πλούσια . Η κολοκύθα είναι ένα συστατικό που εγγυάται ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα στις συνταγές όπου είναι ενσωματωμένο.

Συστατικά:

  • 400 γρ. του πουρέ κολοκύθας
  • 4 αυγά
  • 225 γραμμάρια βουτύρου
  • 300 γρ. Καστανής ζάχαρης
  • 250 ml. ελαιόλαδο ή ηλίανθο
  • 400 γρ. Αλεύρι
  • 2 κουταλάκια του γλυκού ζύμης
  • 100 ml χυμού πορτοκαλιού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • ½ κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
  • ½ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 225 γρ. Γιαούρτι χωρίς ζάχαρη

Πώς να προετοιμάσει το κέικ bundt κολοκύθα:

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 °. Πλύνετε και κόψτε την κολοκύθα σε κομμάτια και ψήνετε με λίγο νερό για 35 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.

  2. Μόλις κρυώσει, αφαιρέστε τον πολτό και συνθλίψτε το σε ένα γυαλί μπλέντερ μέχρι να προκύψει ομαλός πολτός. Βιβλίο
  3. Στη συνέχεια, διαχωρίστε το λευκό από τους κρόκους και τοποθετήστε τα λευκά στο χιόνι.
  4. Σε ένα μπολ, ενσωματώστε καλά τη ζάχαρη με τους κρόκους και κτυπήστε. Προσθέστε το λάδι, το ξύσμα και το χυμό πορτοκαλιού και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να επιτευχθεί ομοιόμορφο μείγμα.
  5. Σε ένα άλλο μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι με τη ζύμη, την πρέζα αλατιού και μπαχαρικών.
  6. Προσθέστε τα ξηρά συστατικά λίγο αργότερα στο προηγούμενο μείγμα και εναλλάξτε με το γιαούρτι.
  7. Προσθέστε το πουρέ κολοκύθας και συνεχίστε να ανακατεύετε.
  8. Τέλος, προσεκτικά ενσωματώστε τα λευκά με περιβάλλουσες κινήσεις για να επιτύχετε ένα σπογγώδες μίγμα.
  9. Προετοιμάστε το καλούπι ψησίματος. Για να το κάνετε αυτό, λιπαίνετε και ρίχνετε το μείγμα, βεβαιώνοντας ότι είναι απλωμένο ομοιόμορφα.
  10. Ψήστε για 50 λεπτά ή έως ότου κολλήσετε με μια οδοντογλυφίδα, βγείτε καθαρά.
  11. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει πριν ξετυλίξετε.

Τι νομίζετε για αυτό το κέικ του γλυκού κολοκύθας; Είναι πραγματικά δελεαστικό. Προχωρήστε και προετοιμάστε αυτή την απόλαυση, είναι ένα νόστιμο, χνουδωτό επιδόρπιο που θα αγαπήσετε για την όμορφη παρουσίασή του και τη γεύση του.