συνταγές

Κουσκούς με αρνί

Με το κους-κους με αρνί έχετε ένα υπέροχο δεύτερο πιάτο, θρεπτικό και νόστιμο για να ολοκληρώσετε ένα υγιεινό και πλούσιο μενού. Η εκμάθηση της προετοιμασίας δεν είναι δύσκολη. Αν και πολλοί πιστεύουν ότι το κουσκούς είναι ένα δημητριακό, είναι στην πραγματικότητα ένα παράγωγο του σιμιγδαλιού σίτου, το οποίο, όταν προψηθεί, υιοθετεί το χαρακτηριστικό στρογγυλό σχήμα του. Η προέλευση αυτού του τροφίμου βρίσκεται στο Μαρόκο και αποτέλεσε τη βάση της διατροφής πολλών αφρικανικών χωρών. Όντας τόσο ευπροσάρμοστο, οι κουζίνες άλλων τόπων το υιοθέτησαν και είναι δυνατόν να το βρούμε ως πρωταγωνιστή διάσημων πιάτων.

Όπως αναμενόταν, το κουσκούς έχει μεγάλες ιδιότητες υγείας. Μεταξύ των κυριότερων είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β1 και υδατάνθρακες βραδείας αφομοίωσης, η οποία παρέχει επιπλέον ενέργεια στο σώμα. Χάρη στο γεγονός ότι περιέχει υγιή λιπαρά οξέα, είναι ένα υποδεικνυόμενο φαγητό για να φροντίσει την καρδιά . Παρέχει επίσης πρωτεΐνες και ίνες.

Μία από τις πιο αναγνωρισμένες και επαίνους συνταγές στον κόσμο είναι το κουσκούς με αρνί. Εύκολο, πλούσιο και υγιές

Συστατικά:

  • 1 πόδι αρνιού (½ κιλό)
  • 1 φλιτζάνι κουσκούς
  • 2 καρότα
  • 1 πράσα
  • 4 σκελίδες σκόρδου
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • Φρέσκο ​​μαϊντανό
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κάρυ
  • Αλάτι
  • Μαύρη πιπεριά
  • Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

Παρασκευή κους-κους με αρνί:

  1. Οστεώστε το πόδι του αρνιού και διατηρήστε τα οστά.
  2. Κόψτε το κρέας σε κύβους . Περίοδος και αποθεματικό.
  3. Σε μια κατσαρόλα, τοποθετήστε τα τεμαχισμένα πράσα σε φέτες, ψιλοκομμένα καρότα και δύο σκελίδες σκόρδο αποφλοιωμένες και θρυμματισμένες.
  4. Καλύψτε με νερό, προσθέστε τα οστά και πυρπολίστε.
  5. Όταν το νερό σπάσει το βρασμό, αφήστε το να μαγειρέψει για 45 λεπτά.

  6. Στέλεχος του ζωμού. Ενώ είναι ακόμα ζεστό, προσθέστε το κάρυ. Αναμείξτε καλά για να ενσωματώσετε.
  7. Τοποθετήστε το κους-κους σε ένα μπολ και προσθέστε ένα φλιτζάνι και το μισό ζωμό . Καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το κουσκούς να απορροφήσει όλο το υγρό.
  8. Εν τω μεταξύ, θερμαίνετε μια κατσαρόλα με ένα τζετ λάδι . Κόψτε τα άλλα δύο σκελίδες σκόρδου και σοτάρετε. Προσθέστε το αρνί και καφέ σε υψηλή θερμοκρασία. Πιπέρι.
  9. Αφαιρέστε το κρέας και σοτάρετε το ψιλοκομμένο πιπέρι .
  10. Ανακατεύουμε το πιπέρι με το κουσκούς, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και ένα αλάτι.
  11. Σερβίρετε ένα κομμάτι κουσκούς με κομμάτια αρνιού . Πασπαλίστε το πιάτο με περισσότερο ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Το κουσκούς με αρνί είναι ένα πιάτο που αξίζει να είναι ανάμεσα στα αγαπημένα της οικογένειας. Με λίγη φαντασία μπορείτε να δημιουργήσετε διάφορες και εύγευστες δημιουργίες μαζί του. Δοκιμάστε το και θα δείτε!