συνταγές

Συνταγή σαλάτας με καρότα και μπρόκολο

Σαλάτα ρεβιθιών με καρότα και μπρόκολο είναι μια δημιουργική, πολύχρωμη και νόστιμη επιλογή. Αυτές οι τρεις γεύσεις αλληλοσυμπληρώνονται τέλεια και ως αποτέλεσμα έχετε μια φρέσκια, ελαφριά σαλάτα με εξαιρετική γεύση. Το καλύτερο, επιπλέον, είναι ότι είναι πολύ εύκολο και γρήγορο να προετοιμαστείτε, οπότε είναι τέλειο να κάνετε σε εκείνες τις στιγμές στις οποίες ίσως δεν έχετε τόσο πολύ χρόνο, αλλά θέλετε ακόμα να φροντίσετε το φαγητό. Ο συνδυασμός των λαχανικών με τα λαχανικά κάνει πάντα πιάτα γεμάτα γεύση και πολύ υγιεινά θρεπτικά συστατικά.

Και τα καρότα, το μπρόκολο και τα ρεβίθια είναι πολύ πλήρεις θρεπτικές τροφές, δεδομένου ότι παρέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά στο σώμα. Ως εκ τούτου, η σύσταση να καταναλώνεται σε τακτική βάση. Στην περίπτωση των καρότων, αυτό το λαχανικό είναι πλούσιο σε καροτενοειδή, γεγονός που μειώνει την εμφάνιση ορισμένων τύπων καρκίνου. Από την πλευρά του, το μπρόκολο έχει επίσης αντικαρκινικές ιδιότητες και τα ρεβίθια βοηθούν στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.

Συστατικά:

  • 400 γραμμάρια ρεβίθια
  • 1 μπρόκολο
  • 1 καρότο
  • 4 ντοματίνια
  • Μαύρες ελιές
  • Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • Χυμός από 1 μεγάλο λεμόνι
  • Μαϊντανός
  • Αλατοπίπερο και μαύρο πιπέρι για γεύση

Πώς να κάνετε τη σαλάτα ρεβιθιών με καρότα και μπρόκολο:

  1. Τοποθετήστε τα ρεβίθια αρκετές ώρες πριν από την προετοιμασία για να απολαύσετε. Κατά τη στιγμή της προετοιμασίας, τα ξεπλένετε, τα στραγγίζετε και τα βάζετε σε κατσαρόλα με άφθονο βραστό νερό με αλάτι μέχρι να μαγειρευτούν.
  2. Πλένετε πολύ καλά το μπρόκολο και το προσθέτετε σε ένα δοχείο με βραστό νερό, ένα ρεύμα ελαιολάδου και ένα τσίμπημα αλατιού. Αφήνετε να μαγειρέψετε για 7 λεπτά, στραγγίστε και κόψτε το αφαιρώντας το λουλούδι.
  3. Κόψτε το ωμό καρότο σε λεπτές φέτες .
  4. Κόψτε τις ντομάτες κεράσι στα μισά.
  5. Για να προετοιμάσετε το βινεγκρέτ, χρησιμοποιήστε το χυμό ενός λεμονιού, ένα ψιλοκομμένο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι, μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε και μερικά φύλλα ψιλοκομμένου μαϊντανού .
  6. Τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ, συμπεριλαμβανομένων των μαύρων ελιών. Προσθέστε το βινεγκρέτ στην κορυφή και ανακατέψτε καλά ώστε όλα τα προϊόντα να αναμιχθούν και να εμποτιστούν με το βινεγκρέτ. Σερβίρουμε

Η σαλάτα ρεβιθίου με καρότα και μπρόκολο είναι ένα νόστιμο και πολύ πλήρες πιάτο σε θρεπτικό επίπεδο. Είναι μια νόστιμη επιλογή, ελαφριά και φρέσκια αλλά ταυτόχρονα πολύ ικανοποιητική. Το καλύτερο είναι ότι είναι πολύ γρήγορο να προετοιμαστείς, επομένως είναι δυνατό να το κάνεις ακόμα και σε αυτές τις πολυάσχολες μέρες. Είναι επίσης τέλειο για να μοιραστείτε με την οικογένεια και τους φίλους σας, τολμάτε να το προετοιμάσετε;