συνταγές

Νουγκάτ Μους

Εύκολο αφρό μαντολάτου, πρακτική συνταγή για να εκμεταλλευτείτε τα ερείπια μαλακού νουγκάτου που απομένουν από τα Χριστούγεννα. Μπορείτε να το κάνετε ανά πάσα στιγμή του χρόνου από το turrón αν δεν το έχετε να το βρείτε τώρα πολύ φθηνότερο σε οποιαδήποτε μεγάλη επιφάνεια. Σας λέμε πώς να προετοιμάσετε ένα μους από μαντολάτο.

Τα εκατομμύρια που κινείται το νουγκά

Ο τομέας της νουγκάτης στην Ισπανία μεταφέρει περισσότερα από 400 εκατομμύρια ευρώ . Πολλά νουγκάτ εξάγονται, αλλά η εθνική κατανάλωση εξακολουθεί να είναι πολύ σημαντική. Ο Ισπανός καταναλωτής δεν αντιλαμβάνεται τα Χριστούγεννα χωρίς νουγκάτ. Καταλήγουν να καταναλώνουν περισσότερους από 35.000 τόνους νουγκάτου κάθε χρόνο. Οι πλέον πωλούμενες ποικιλίες είναι «η μαλακή νεγκάτα ή η Jijona», και η «σκληρή νουγκάτ ή η Αλικάντε» . Άλλες ποικιλίες όπως ο κρόκος, τα φρούτα ή η σοκολάτα κερδίζουν έδαφος κάθε χρόνο.

Αυτό το γλυκό έχει αραβική προέλευση και η ιστορία του χρονολογείται από τον 11ο αιώνα . Οι Άραβες το έφεραν στην Ισπανία και είναι από τον δέκατο πέμπτο αιώνα, όταν αρχίζει να κάνει το νουγκάτ παρόμοιο με αυτό που γνωρίζουμε σήμερα. Στην Ισπανία, το Jijona nougat είναι μια ονομασία προέλευσης, η οποία προστατεύει τα προϊόντα με ειδικά χαρακτηριστικά.

Μόνο το εμπορικό σήμα που έχει κατασκευαστεί στη Jijona και πληροί τα κριτήρια που απαιτούνται από το ρυθμιστικό συμβούλιο μπορεί να χρησιμοποιήσει το σήμα «Turrón de Jijona» . Κατά το έτος 2000 υπήρχαν πολλές γαλλικές εταιρείες που έκαναν το turrón «χρησιμοποιώντας τις ονομασίες του Alicante ή Jijona», aforadamente αυτές οι πρακτικές έχουν ήδη ελεγχθεί.

Νουγκάτ Μούσα Συνταγή

Συστατικά:

  • 1 ταμπλέτα μαλακής νέγας
  • 3 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
  • 250 γρ. Κτυπημένης κρέμας

Προετοιμασία:

  1. Είναι σημαντικό τα αυγά να τα έχουν σε θερμοκρασία δωματίου, έτσι ώστε τα λευκά να είναι καλύτερα τοποθετημένα . Αρχικά χωρίζουμε τα λευκά από τους κρόκους. Σε ένα μπολ βάζουμε το νουγκά και το καταρρέουμε σπάζοντας το σε κομμάτια και το συνθλίβουμε με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια, προσθέστε την κρέμα και τα ασπράδια αυγών. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να πάρετε μια ομοιογενή κρέμα.

  2. Τώρα συναρμολογήστε τα ασπράδια αυγών, προσθέτοντας μερικές σταγόνες λεμονιού ή ξύδι πριν αρχίσετε να νικήσετε.

  3. Μόλις τα έχουμε "στα χείλη του χιονιού" τα ενσωματώνουμε σιγά-σιγά στο μίγμα των κρόκων και το μαντολάτο που είχαμε προετοιμάσει πριν, χωρίς να σταματήσουμε να δίνουμε κινούμενες κινήσεις.

    Τοποθετήστε τα σε γυαλιά ή δοχεία για να τα σερβίρετε στο ψυγείο περίπου 2 ώρες. Για να το σερβίρετε, είναι διακοσμημένο με βάφλα, με κομμάτια από σοκολάτα ή λίγο θρυμματισμένο νουγκά.

Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει

Σπιτική συνταγή μαρσίπας

[υπότιτλος]

Συνταγή Μαρτζιπανίας [/ caption]

Εάν σας άρεσαν οι μυστικές συνταγές μούσμου, μπορείτε να τις μοιραστείτε με τα αγαπημένα σας κοινωνικά δίκτυα (Twitter, Facebook κ.λπ.). Κάθε μέρα θα υπάρχουν νέες συνταγές και κόλπα για εσάς. Ακολουθήστε μας στο Facebook!