συνταγές

Συνταγή Tiramisu χωρίς ωμό αυγό

Το Tiramisu χωρίς ωμό αυγό είναι μια ιδανική συνταγή για εκείνους που έχουν δυσανεξία σε αυτό το συστατικό. Η επιλογή της μη προσθήκης αυτού του συστατικού ενισχύει σημαντικά την ευκολία διατήρησής του. Το ωμό αυγό είναι μια πηγή μερικών μειονεκτημάτων στην κουζίνα που πρέπει να λάβουμε υπόψη. Ένα καλό τιραμισού σαν αυτό δεν χρειάζεται ένα αυγό για να είναι θεαματικό. Αυτή η συνταγή ιταλικής προέλευσης χρησιμοποιεί απλά στοιχεία για να τονίσει. Το τυρί mascarpone είναι ο πρωταγωνιστής ενός πιάτου με το δικό του όνομα. Αυτό το γλυκό με άρωμα καφέ και εξαιρετική κρέμα είναι ιδανικό για κάθε περίσταση. Σημειώστε αυτά τα βήματα και αρχίστε να μαγειρεύετε ένα απίστευτο τιραμισού χωρίς ωμό αυγό.

Συστατικά:

  • 1 φλιτζάνι νερό
  • 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένο καφέ
  • 50 ml ρούμι ή μπράντι
  • 5 κρόκους αυγού
  • ¾ φλιτζάνι ζάχαρη
  • 1½ φλυτζάνια κρέμας μαστίγας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 225 γρ. Τυριού μασκαρπόνης σε θερμοκρασία δωματίου
  • 2 κιβώτια κροτίδων
  • 2 κουταλιές σκόνης σοκολάτας
  • 60 γρ. Πικρής σοκολάτας

Πώς να προετοιμάσετε το τιραμισύ χωρίς ωμό αυγό

  1. Ας ξεκινήσουμε αυτή την υπέροχη συνταγή για την προετοιμασία του καφέ . Θα βράσουμε το νερό μέχρι να είναι έτοιμο για λήψη καφέ. Προσθέτουμε τον αλεσμένο καφέ και περιμένουμε να εγχυθεί.
  2. Βάζουμε τον καφέ και βάζουμε λίγο ρούμι ή μπράντυ για να μας αρέσουν. Αφήστε το να κρυώσει, ενώ συνεχίζουμε με την υπόλοιπη συνταγή.

  3. Σε ένα μπολ θα αρχίσουμε να χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη r. Αυτό το μείγμα πρόκειται να ζεσταθεί μέχρις ότου ληφθεί συνέπεια. Το αυγό θα μαγειρευτεί προσθέτοντας κρέμα στο τιραμισού.
  4. Όταν έχει διπλασιαστεί σε μέγεθος και γίνεται πιο παχύ, το αφαιρούμε από τη φωτιά και περιμένουμε να κρυώσει.
  5. Βάζουμε την κρύα κρέμα κατευθείαν στο βάζο του μπλέντερ και αρχίζουμε να το χτυπάμε μέχρι να πάρει τη συνοχή.
  6. Προσθέστε στο κρύο αυγό τη μασκαρπόνη και ανακατέψτε τα δύο αυτά συστατικά μέχρι να σχηματίσουν μία μόνο ζύμη. Προσθέτουμε την κτυπημένη κρέμα με περιτυλιγμένες κινήσεις μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως σε ένα μίγμα γεμάτο γεύση.

  7. Θα έχουμε την προετοιμασμένη βάση tiramisu, θα πρέπει να το συναρμολογήσουμε μόνο. Βάζουμε τα μπισκότα με τον καφέ, τα βυθίζουμε καλά και τα τοποθετούμε στη βάση. Προσθέτουμε πάνω από το μίγμα κρέμας και μασκαρπόνης που έχουμε ετοιμάσει.
  8. Επαναλαμβάνουμε τη λειτουργία μέχρι να έχουμε όλη την καλυμμένη πηγή. Το πάνω στρώμα θα είναι κρέμα και θα διακοσμήσει με λίγο πικρό κακάο. Θα έχουμε έτοιμο ένα εύκολο και νόστιμο παραδοσιακό επιδόρπιο.