συνταγές

Συνταγή σαλάτας με άγριο ρύζι και μανιτάρια

Η άγρια ​​σαλάτα ρύζι με μανιτάρια είναι μια νόστιμη και τέλεια επιλογή για ένα διαφορετικό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Αυτό το πιάτο είναι επίσης πολύ εύκολο να παρασκευαστεί και είναι πολύ πλήρες σε επίπεδο διατροφής, γι 'αυτό συνιστάται ιδιαίτερα να κάνετε τα μικρά στο σπίτι και επίσης και στην υπόλοιπη οικογένεια. Η γεύση αυτής της άγριας σαλάτας ρύζι δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορη. Επιπλέον, ο συνδυασμός των συστατικών αυτής της συνταγής είναι εκατό τοις εκατό υγιής, πολύ ωφέλιμη από την άποψη των θρεπτικών ουσιών.

Τα μανιτάρια δεν είναι μόνο ένα νόστιμο φαγητό, αλλά και ένα πολύ υγιές που φέρνει πολλά οφέλη στο ανθρώπινο σώμα. Αυτά τα συστατικά είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα όπως ο σίδηρος, ο φώσφορος, το ασβέστιο, το ιώδιο, το μαγνήσιο και ο ψευδάργυρος, μεταξύ άλλων. Είναι επίσης ένα τρόφιμο που περιέχει πολύ νερό, λίπος λίπος και υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες, γι 'αυτό και συνιστάται για όσους θέλουν να χάσουν ή να ελέγξουν το σωματικό τους βάρος.

Συστατικά:

  • 300 γραμμάρια άγριου ρυζιού
  • 450 γραμμάρια άγριων σπαραγγιών
  • 230 γραμμάρια μανιταριών
  • 3 σκελίδες σκόρδου
  • 1 κουταλιά της κουταλιάς άνηθο
  • 200 mL ζωμού λαχανικών
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 μικρό μαρούλι
  • 4 φέτες κατσάρωμα κατσίκας
  • Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • Ξύδι
  • Αλατοπίπερο και μαύρο πιπέρι για γεύση

Πώς να κάνετε άγρια ​​σαλάτα ρύζι με μανιτάρια

  1. Σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ένα ρεύμα ελαιολάδου, ψιλοκόψτε δύο σκόρδα και σοτάρετε μαζί με το ρύζι.

  2. Προσθέστε το νερό που αναφέρεται στις οδηγίες του δοχείου ρύζι δίπλα στο αλάτι και το ζωμό λαχανικών. Όταν το ρύζι είναι έτοιμο, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.
  3. Πλύνετε και ψιλοκόψτε τα μανιτάρια και τα άγρια ​​μανιτάρια . Ομοίως, κόψτε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια.
  4. Σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα, προσθέστε ένα ψιλοκομμένο ελαιόλαδο, το υπόλοιπο σκόρδο ψιλοκομμένο και το κρεμμύδι . Προσθέστε λίγο αλάτι και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει να ξεφλουδίζει το κρεμμύδι και να μαλακώσει.
  5. Όταν το κρεμμύδι μαλακώνει, προσθέστε το σπαράγγι μαζί με μια άλλη πρέζα αλατιού. Μαγειρέψτε για δύο ή τρία λεπτά.
  6. Προσθέστε τα μανιτάρια, μια άλλη πρέζα αλάτι, λίγο μαύρο πιπέρι και τον άνηθο . Μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν όλα τα λαχανικά. Όταν είναι έτοιμοι, αφαιρέστε από τη θερμότητα και περιμένετε να κρυώσουν.
  7. Εκτός αυτού πλένετε και κόβετε το μαρούλι σε λεπτές λωρίδες.
  8. Τέλος, τοποθετήστε το ρύζι, τα μαγειρεμένα λαχανικά και τις λωρίδες μαρουλιού σε ένα μπολ ή ένα μπολ σαλάτας . Φορέστε με λίγο ξύδι, αλάτι και ψιλοβρέχει ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.

Αυτή η σαλάτα άγριου ρυζιού με μανιτάρια είναι ένα πολύ πλήρες πιάτο σε επίπεδο διατροφής, αλλά το καλύτερο είναι η εξαιρετική της γεύση χάρη στον συνδυασμό των διαφορετικών συστατικών και της προετοιμασίας του. Συνεχίστε και εκπλήξτε την οικογένεια και τους φίλους σας με αυτή την απλή αλλά εύγευστη συνταγή.