συνταγές

Κέικ καπουτσίνο

Το κέικ καπουτσίνο είναι ένα από εκείνα τα γλυκά που συνδυάζονται τέλεια με έναν καφέ σε επιφάνεια εργασίας ή με ένα ποτήρι γάλα μαρέγκας ένα καλοκαιρινό απόγευμα πλήρους αποσύνδεσης. Η προετοιμασία αυτού του γλυκού είναι ευκολότερη από ό, τι φαίνεται, μακριά από τα τυπικά μπισκότα ή κέικ, αντιπροσωπεύει μια συγχώνευση μεταξύ της γεύσης του πιο παραδοσιακού τιραμισού, αλλά με μια πιο σταθερή και αυθεντική αφή. Αρκετά στρώματα είναι αυτά που κάνουν αυτό το κέικ που συνδυάζει κρέμα με βάση καφέ που αναμιγνύεται με τα τραγανά αμύγδαλα. Αν γνωρίζετε μόνο ότι τα συστατικά του μας κάνουν ήδη το στόμα, φανταστείτε την ευχαρίστηση να το δοκιμάσετε, να σημειώσετε αυτή τη συνταγή και να μην φανταστείτε πώς θα είναι, δοκιμάστε το.

Συνταγή κέικ καπουτσίνο

Συστατικά:

  • 6 αυγά
  • 200 γρ. Αλεύρι
  • 200 γραμμάρια ζάχαρης
  • 10 γρ. Σκόνης ψησίματος
  • 12 gr διαλυτού καφέ
  • 2 γρ. Σκόνης κανέλας
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 λίτρο κρέμας για να συναρμολογηθεί
  • 270 γρ. Ζάχαρης άχνη
  • 250 γρ τυρί κρέμας
  • 1 κουταλιά της σούπας κακάο
  • 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 60 ml αμαρέτο
  • 200 ml νερού
  • Αμύγδαλα

Πώς να ετοιμάσετε ένα κέικ καπουτσίνο

  1. Ξεκινήσαμε αυτό το κέικ καπουτσίνο προετοιμάζοντας το κέικ καφέ . Βάζουμε τα αυγά με τη ζάχαρη και αρχίζουμε να τα χτυπάμε, μέχρι να έχουμε μια κρέμα μαλακής υφής και χλωμό χρώμα.
  2. Σε ένα άλλο μπολ, προσθέστε τον καφέ, τη ζύμη και το αλεύρι, που έχουν προηγουμένως κοσκινιστεί. Όταν όλα είναι καλά ενσωματωμένα, ενσωματώνουμε το προηγούμενο μείγμα αυγών και ζάχαρης.

  3. Προετοιμάστε το καλούπι, λιπαίνετε έτσι ώστε η ζύμη να μην κολλάει με λίγο βούτυρο. Προσθέτουμε τη ζύμη και ψήνουμε σε 180º για περίπου 20 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμο, θα το αφήσουμε να ξεκουραστεί, μέχρι να κρυώσει.
  4. Ενώ ψύχεται, χτυπούμε τη μισή κρέμα με το τυρί κρέμας και τη ζάχαρη άχνη. Θα το αφήσουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο έτσι ώστε να είναι πολύ κρύο όταν πρόκειται για τη συναρμολόγηση του κέικ μας.
  5. Βάζουμε το άλλο μισό της κρέμας με σοκολάτα και 125 γραμμάρια ζάχαρης άχνη . Συγκεντρώνουμε για να έχουμε ένα άλλο στρώμα από το κέικ μας. Θα το αφήσουμε να ξεκουραστεί.
  6. Μόλις έχουμε τα πάντα έτοιμα, συναρμολογούμε το κέικ. Κάνουμε λίγο σιρόπι με ζάχαρη και νερό . Βυθίζουμε το κέικ καφέ.

  7. Το κόβουμε σε δύο ίσα κομμάτια . Σε μια πρώτη στρώση βάζουμε την κρέμα με το τυρί. Βάζουμε ένα άλλο κομμάτι κέικ στην κορυφή και στην κορυφή με κρέμα και σοκολάτα. Θα παραμείνει τύπου σάντουιτς με πολλά στρώματα . Για να δώσουμε υφή, βάζουμε τα αποφλοιωμένα αμύγδαλα στην κορυφή θα είναι νόστιμα. Αν θέλετε να δώσετε μια μοναδική γεύση μπορείτε να βάλετε μόνο ένα είδος κρέμας, το τυρί είναι εντυπωσιακό.