συνταγές

Salpicón συνταγή θαλασσινών με χταπόδι

Τα θαλασσινά και το χταπόδι salpicón είναι μια φρέσκια και νόστιμη συνταγή, τέλεια για να χρησιμεύσει ως εκκινητής ή εκκινητής. Η βάση αυτού του συνδυασμού των συστατικών το καθιστά νικητή. Ορισμένες γαρίδες είναι υπεύθυνες για να δώσουν την πολυτελή αφή αυτού του salpicón. Με ένα καλό χταπόδι μπορούμε να αναμειγνύουμε το καλύτερο της θάλασσας σε ένα μόνο δάγκωμα, αυτό το συστατικό είναι συχνά παρεξηγημένο για το φόβο του μαγειρέματος, στην πραγματικότητα, χρειάζεστε ακριβώς μια κατάλληλη τεχνική για να το πάρετε πάντα τέλεια. Τα μύδια θα τελειώσουν με αποκορύφωμα αυτή τη συνταγή salpicón που προορίζεται για την επιτυχία. Τολμήστε να φέρετε το καλύτερο της θάλασσας στο τραπέζι, σημειώστε πώς να προετοιμάσετε ένα θαλασσινό και χταπόδι salpicón που πάντα φαίνεται καλό.

Συστατικά:

  • 200 γρ γαρίδες
  • 2 μαγειρεμένα πόδια χταπόδι
  • 800 γρ. Μύδια
  • ½ κόκκινο πιπέρι
  • ½ πράσινο πιπέρι
  • ½ κίτρινο πιπέρι
  • ½ βανίλια.
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 3 κουταλιές μαύρες ελιές με κόκκαλα.
  • Ελαιόλαδο
  • Ξύδι
  • Αλάτι

Πώς να προετοιμάσετε ένα salpicón θαλασσινών

  1. Το salpicón είναι ένα είδος πιάτου που σερβίρεται κρύο, μπορούμε να το προετοιμάσουμε εκ των προτέρων ή να το πάρουμε οπουδήποτε. Είναι πολύ υγιές και μας επιτρέπει να συμπεριλάβουμε αυτό το είδος των συστατικών στο εβδομαδιαίο μενού μας.
  2. Ξεκινάμε με τις γαρίδες, θα μαγειρέψουμε με λίγο νερό και αλάτι περίπου δύο λεπτά. Δεν χρειάζονται ένα μεγάλο μαγείρεμα ή θα είναι πιο περίπλοκο να ξεφλουδίσει.

  3. Θα συνεχίσουμε με τα μύδια, τα 800 γραμμάρια με το κέλυφος, θα υπάρχει λιγότερη ποσότητα όταν τα έχουμε ετοιμάσει. Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα και καλύπτουμε. Μπορούμε να προσθέσουμε λίγο κομμένα λεμόνι σε φέτες για να τα γεύσουμε λίγο. Θα τους αφήσουμε να ανοίξουν, να αφαιρέσουμε τα κοχύλια και τα διατηρούμε.
  4. Μαγειρέψτε το χταπόδι σε μια κατσαρόλα με νερό και μια κουταλιά αλάτι. Όταν είναι ζεστό, μπαίνουμε στο χταπόδι, το βυθίζουμε στο νερό περίπου 3 δευτερόλεπτα. Επαναλαμβάνουμε τη λειτουργία τρεις φορές έτσι ώστε να είναι τρυφερό. Αφήστε το να μαγειρέψετε για 30 λεπτά και να το κρατήσετε.
  5. Κόψτε τα πολύ πεπερασμένα λαχανικά, το κρεμμύδι και τα είδη της πάπρικας θα είναι υπεύθυνα για την παροχή αυτού του πολύ χρειασμένου τραγανό σημείο αυτής της salpicón.
  6. Ετοιμάζουμε το βινεγκρέτ . Βάζουμε λίγο ψιλοκομμένο σκόρδο. Τοποθετήστε το λάδι και το ξίδι, αναμείξτε μέχρι να γαλακτωματοποιηθούν. Διόρθουμε το αλάτι.

  7. Θα τοποθετήσουμε την πλάκα. Θα τοποθετήσουμε τα κομμάτια λαχανικών, θα ξεφλουδίσουμε και θα κόψουμε τις γαρίδες, θα βάλουμε τα μύδια, θα κόψουμε το χταπόδι. Στην κορυφή αυτού του μείγματος των συστατικών, τοποθετήστε το βινεγκρέτ. Θα έχουμε μια φρέσκια και εξαιρετική παραδοσιακή συνταγή έτοιμη.