συνταγές

3 εύκολες σάλτσες ζυμαρικών

3 εύκολες σάλτσες ζυμαρικών, ιδανικές για σπαγγέτι, μακαρόνια, ζυμαρικά, φετουτσίνο ή οποιοδήποτε άλλο είδος ζυμαρικών. Μερικοί κατάλληλοι για χορτοφάγους και άλλους με κοτόπουλο για τα περισσότερα «σαρκοφάγα». Σε ένα άλλο άρθρο του CookAffinity κάναμε σπαγγέτι σκόρδου, σήμερα σας λέμε πώς να φτιάξετε 3 εύκολες σάλτσες ζυμαρικών.

Στην Ισπανία, τα πιο καταναλωμένα τρόφιμα είναι ο ψωμί, τα ζυμαρικά και τα δημητριακά. Η μέση κατανάλωση ζυμαρικών σε κιλά ανά κάτοικο είναι 5 κιλά, λίγα αν το συγκρίνουμε με τη Γαλλία που καταναλώνει 8 κιλά, η Ελλάδα είναι σε 11 κιλά ή η Ιταλία πρωταθλητής στην κατανάλωση ζυμαρικών στον κόσμο με σχεδόν 25 κιλά κατανάλωσης ζυμαρικών ανά άτομο Οι χώρες που καταναλώνουν λιγότερα ζυμαρικά είναι στη Λατινική Αμερική. Στην Κολομβία, τη Γουατεμάλα ή το Μεξικό δεν υπερβαίνει τα 3 κιλά κατανάλωσης ζυμαρικών ανά κάτοικο ετησίως.

3 εύκολες σάλτσες ζυμαρικών

Σάλτσα λαρδιού

Μια γεύση οξέος που συνδυάζει θαυμάσια με ζυμαρικά.

Συστατικά

  • 1 κρεμμύδι
  • 80 γραμμάρια κάπαρη
  • 150 ml λευκό κρασί
  • Ο χυμός ½ λεμονιού
  • Μια βουτιά της κρέμας για να μαγειρέψουν
  • Ελαιόλαδο
>

Προετοιμασία

Κόψτε τα κάπαρη στον ελικόπτερο με λίγο κρέμα και το χυμό μισού λεμονιού. Πρέπει να πάρουμε αρκετά συνθλίβονται. Διατηρούμε Το κρεμμύδι ψιλοκομμένο επίσης και το τηγανίζουμε στο τηγάνι με ελαιόλαδο.

Όταν το κρεμμύδι είναι και διαφανές προσθέστε το λευκό κρασί. Αφαιρούμε καλά και προσθέτουμε τα κάπαρη που είχαμε ψιλοκομμένα μαζί με τα άλλα συστατικά. Μαγειρέψτε μερικά λεπτά καλά ανακατεύοντας. Αν θέλετε μια λεπτότερη υφή, περάστε τη σάλτσα μέσα από το μπλέντερ. Μια απόλαυση

Κρεμμύδι και σάλτσα κοτόπουλου

Κρέμα με κοτόπουλο, κρέμα και κάρυ

Συστατικά για 4 άτομα

  • Ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • 3 λουκάνικα κοτόπουλου (ή κοτόπουλο με κιμά)
  • Μια πρέζα καρύδι μπαχαρικών
  • 250 ml κρέμας μαγειρέματος
  • Ένα κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας
  • Ελαιόλαδο

Κόβουμε το φρέσκο ​​κρεμμύδι και το σοτάρουμε στο ελαιόλαδο. Εν τω μεταξύ, κόβουμε και τα λουκάνικα κοτόπουλου σε κομμάτια. Διατηρούμε Όταν το κρεμμύδι είναι διαφανές, προσθέστε λίγο καρύδι καρύκευμα. Η κρέμα και τα κοτόπουλα λουκάνικα σε κομμάτια.

Αφαιρέστε και αφήστε να μαγειρέψετε για δύο λεπτά, πριν βγάλετε τη φωτιά προσθέστε την κουταλιά σούπας σόγιας και λίγο πιπέρι. Δεν βάζουμε αλάτι επειδή η σόγια είναι αλμυρή από μόνη της. Αφήστε να σταθείτε και σερβίρετε, φέρνοντας μικρά κομμάτια λουκάνικου και κρεμμυδιού, είναι πολύ καλά εμποτισμένα τόσο σε μακρά ζυμαρικά όπως σπαγγέτι και βραχυπρόθεσμα όπως μακαρόνια ή γνόνοι.

Σάλτσα 4 λαχανικά

Μόνο λαχανικά, αλλά με πολύ γεύση.

Συστατικά

  • ½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • ½ τεμαχισμένο κολοκυθάκι
  • ½ μελιτζάνα σε τεμάχια
  • 200 ml τηγανητής ντομάτας
  • Ένα δάφνη
  • Ένα μικρό βασιλικό
  • Πιπέρι και αλάτι

Προετοιμασία

Κόβουμε το κρεμμύδι, τα κολοκυθάκια και τις μελιτζάνες . Σε ένα τηγάνι με λάδι, σοτάρετε το κρεμμύδι. Μετά από ένα λεπτό, προσθέστε το κολοκυθάκι δίπλα στο φύλλο δάφνης και το κουταλάκι του γλυκού βασιλικού για να ρυθμίσετε τη φωτιά στο ελάχιστο. Η μελιτζάνα κόβεται σε μικρά κομμάτια και το βάζετε στο φούρνο μικροκυμάτων για να μαλακώσετε λίγο ή μερικά λεπτά με πλήρη ισχύ.

Όταν είναι μαλακό , θα το προσθέσουμε στο προηγούμενο σοφρίτο μαζί με τη τηγανητή ντομάτα. Θα αφήσουμε να μαλακώσετε όλα τα υλικά για περίπου 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Μετά το χρόνο προσθέτουμε 5 λεπτά επιπλέον ανάπαυσης αλλά με την πυρκαγιά μακριά.

Βάζουμε όλα τα συστατικά στο μπλέντερ έτσι ώστε να έχουμε μια ωραία σάλτσα. Όταν μεταφέρετε τόσα λαχανικά είναι μια ελαφριά σάλτσα αλλά έχει αρκετή γεύση. Είναι ένας καλός τρόπος να εισαχθούν περισσότερα λαχανικά στη διατροφή των παιδιών, που συνήθως αρνούνται να τρώνε λαχανικά εάν τα δουν.

//www.youtube.com/watch?v=bjWseU0GJFM

Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει

Φέτες ζυμαρικά με άγρια ​​σάλτσα σπαράγγια

Εάν σας άρεσε η ανάρτηση μπορείτε να την μοιραστείτε με τα αγαπημένα σας κοινωνικά δίκτυα (Twitter, Facebook, Pinterest ή Google +), ← έχετε τα διάφορα εικονίδια που θέλετε να πατήσετε. Κάθε μέρα θα υπάρχουν νέες συνταγές και κόλπα για εσάς στο CookAffinity.

Έλενα Μπέλβερ

Φωτογραφίες | //thepoultryguide.com/

//www.italyonthisday.com/