συνταγές

Μπύρες του κόσμου: Μπύρα σιταριού

Με μια προγονική φόρμουλα, η μπύρα αμπέου σιταριού συνεχίζει να κατακτά τους ουρανίσκους σε όλο τον κόσμο. Αυτός ο τύπος βελγικής μπύρας χαρακτηρίζεται, μεταξύ άλλων, από τον τύπο Ale, από την υψηλή ζύμωση και από τον αυστηρότερο έλεγχο της Ένωσης των βελγικών ζυθοποιών. Ως εκ τούτου, δεν προκαλεί έκπληξη η μεγάλη του επιτυχία και γιατί γοητεύει όλο και περισσότερους οπαδούς κάθε φορά. Το μοναστήρι της Μονής Grimbergen, που βρίσκεται λίγα χιλιόμετρα από τις Βρυξέλλες, είναι ο χώρος όπου βρίσκονται μερικά από τα παλαιότερα ζυθοποιεία στον κόσμο. Από το έτος 1128 οι μοναχοί άρχισαν με την παραγωγή μπύρας, οπότε δεν αποτελεί έκπληξη η επιτυχία του ίδιου, αφού έχουν μια πρόγονο φόρμουλα που έχει εξευγενιστεί με τα χρόνια.

Οι μπύρες αυτές διατηρούν την φόρμουλα που αναπτύχθηκε από τότε που οι μοναχοί εγκαταστάθηκαν σε αυτό το υπέροχο μέρος. Παρόλο που οι μοναχοί παραχώρησαν την άδεια στην πολυεθνική Carlsberg, οι γονείς της Grimbergen εξακολουθούν να συμμετέχουν ενεργά στις διάφορες παραγωγικές διαδικασίες . Με αυτό τον τρόπο διασφαλίζονται και διατηρούνται τα υψηλά πρότυπα ποιότητας αυτών των μπύρας.

Διαφορετικοί τύποι μπύρας αμπέου

Η μπύρα του Abbey wheat είναι τύπου Ale και χαρακτηρίζεται από την ύπαρξη υψηλών διεργασιών ζύμωσης και πολύ αυστηρών ελέγχων, που προέρχονται από τη βελγική ένωση ζυθοποιών. όχι μάταια φέρουν το λογότυπο της οργάνωσης. Αυτές οι μπύρες διαφέρουν στο φορτίο βύνης τους, αλλά όσο μεγαλύτερη είναι η πιο έντονη γεύση, η ποιότητα και το σώμα . Οι μπύρες με το υψηλότερο φορτίο βύνης είναι αυτές που τείνουν να έχουν την μεγαλύτερη προτίμηση από την πλευρά των οπαδών.

Από την άλλη πλευρά, οι μπύρες των αβαείων σιτάρι χωρίζονται σε διάφορες κατηγορίες, μεταξύ των οποίων ξεχωρίζουν: η ξανθιά, η διπλή, η τριπλή και η τετράδα. Σε καθεμία από αυτές τις κατηγορίες αυξάνεται ο βαθμός αλκοόλ και επίσης το σώμα της μπύρας . Αυτή η αύξηση της ποιότητας παρατηρείται κυρίως στη διπλή ή τριπλή διαδικασία ζύμωσης. Σε πολλές περιπτώσεις, η τελευταία ζύμωση συνήθως συμβαίνει μέσα στο ίδιο το μπουκάλι, εξ ου και η θολερότητα αυτών των μπύρων.

Η μπύρα Abbey wheat είναι μία από τις καλύτερες στον κόσμο. Η προγονική του φόρμουλα σε συνδυασμό με μια αυστηρή παραγωγική διαδικασία που έχει τελειοποιηθεί τα τελευταία χρόνια έχει κάνει την αναφορά της ποιότητας, της τελειότητας και της γεύσης.