συνταγές

Συνταγή ρυζιού Curry

Το ρύζι Curry είναι ένα τυπικό ινδικό πιάτο που υιοθέτησε η Ιαπωνία τον 19ο αιώνα. Αυτό το ορεκτικό ρύζι ήρθε να είναι τόσο λαϊκό γεύση στη Σρι Λάνκα ότι ανακηρύχθηκε ένα εθνικό πιάτο. Η Σρι Λάνκα είναι μια νησιωτική χώρα στην Ασία, που βρίσκεται στον κόλπο της Βεγγάλης. Εκεί διασκέδαζαν τους επισκέπτες τους διπλασιάζοντας το σιτηρέσιο τους, μόλις έτρωγαν το πρώτο σιτηρέσιο τους. Αυτό έγινε ως μια χειρονομία ευγένειας στην οποία δίνουν μακριά το τυπικό φαγητό τους. Σε αυτό το ρύζι, τα διεισδυτικά αρώματα των διαφορετικών ειδών που συλλέγουν τα κάρυ ξεχωρίζουν. Ανάμεσά τους είναι κουρκούμη, πιπέρι, τζίντζερ, κύμινο και σκελίδα, μεταξύ άλλων.

Αν και το κάρυ μπορεί να αγοραστεί ήδη από οποιοδήποτε κατάστημα, ένας πρωτότυπος και σπιτικό τρόπος προετοιμασίας αυτού του πιάτου είναι να το ετοιμάσετε στο σπίτι . Η βάση είναι ο συνδυασμός των μπαχαρικών που έχουμε δει. αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλους, κατά προτίμηση ή επειδή έχετε τους στο σπίτι.

Συστατικά:

  • 2 φλιτζάνια ρύζι basmati
  • 3 ¼ φλιτζάνια νερό
  • 1 συμπυκνωμένο κοτόπουλο
  • 1 μέτριο κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδου
  • ½ μικρό κόκκινο πιπέρι
  • 1 κλαδάκι από σχοινόπρασο ή μαϊντανό
  • 1 κουταλιά κάρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη καφέ τζίντζερ
  • ¼ κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
  • ¾ κουταλιά αλάτι
  • 1 πρέζα πιπέρι
  • 4 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

Πώς να προετοιμάσει το ρύζι κάρυ:

  1. Πλύνετε το ρύζι και αφήστε το να στραγγίσει σε ένα σουρωτήρι.
  2. Πλένουμε το πιπέρι και κόβουμε σε μικρά ζάρια. Βιβλίο
  3. Αφαιρέστε το δέρμα σκόρδου και αλέστε καλά. Βιβλίο
  4. Αφαιρέστε το δέρμα από το κρεμμυδάκι και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Βιβλίο
  5. Πλένετε το σχοινόπρασο ή το μαϊντανό και κόβετε σε μικρά κομμάτια. Βιβλίο
  6. Σε μια κατσαρόλα, θερμαίνετε το ελαιόλαδο. Μόλις ζεστά, βγάλτε το κρεμμυδάκι, το πιπέρι και το σκόρδο . Μαγειρέψτε για δύο λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
  7. Προσθέστε το ρύζι και ανακατέψτε με τα συστατικά. Μετακινήστε συνεχώς μερικά λεπτά μέχρι να σφραγιστεί το ρύζι.

  8. Προσθέστε τρία και μισά φλιτζάνια νερό . Προσθέστε το συμπυκνωμένο κοτόπουλο, το κάρυ, το τζίντζερ, το κύμινο, το αλάτι και το πιπέρι της πιπεριάς . Μετακινήστε με μια παλέτα μέχρι τα συστατικά να είναι καλά ενσωματωμένα.
  9. Βράζετε για 10 έως 12 λεπτά μέχρι να καταναλωθεί σχεδόν ο ζωμός (μην αφήνετε να στεγνώσει τελείως). Χαμηλώστε τη φωτιά στο ελάχιστο.
  10. Καλύψτε το τηγάνι και μαγειρέψτε άλλα πέντε λεπτά, έως ότου το ρύζι είναι πολύ τρυφερό.
  11. Σερβίρετε ζεστό.

Εάν θέλετε να δώσετε μια διαφορετική πινελιά στο ρύζι, προχωρήστε και προετοιμάστε αυτό το νόστιμο πιάτο στο οποίο ξεχωρίζει η γεύση του κάρυ. Αυτό το μπαχαρικό θα δώσει μια εξωτική γεύση και ένα ωραίο χρώμα στο φαγητό σας. Μπορείτε να συνδυάσετε αυτή τη συνταγή με κάποιο είδος κρέατος.