συνταγές

Υγρή συνταγή καραμέλα

Προετοιμάστε μια σπιτική υγρή καραμέλα θα επωφεληθεί σε μεγάλο βαθμό, εκτός από τον ουρανίσκο μας, την τσέπη, δεδομένου ότι είναι πολύ φθηνότερη από την αγορά που ετοιμάζεται. Αυτή η καραμέλα θα είναι έτοιμη σε μια jiffy και επιτρέπει τη δυνατότητα να συμπεριληφθεί σε πολλές συνταγές επιδορπίων. Μπορεί να τρομάξει λίγο την προετοιμασία σας, αν δεν το έχουμε προετοιμάσει ποτέ, αλλά θα είναι πολύ πιο εύκολο να προετοιμαστεί από ό, τι μπορούμε να σκεφτούμε, ακολουθώντας κάποια βασικά βήματα. Σημειώστε πώς παρασκευάζεται μια υγρή καραμέλα σε χρόνο ρεκόρ, με ένα άρωμα λεμονιού που θα σας αρέσει.

Συστατικά:

  • 250 ml υγρής καραμέλας που χρειαζόμαστε
  • 250 ml νερού
  • 200 γραμμάρια ζάχαρης
  • Μερικές σταγόνες λεμονιού

Πώς να ετοιμάσετε μια υγρή καραμέλα

  1. Το πρώτο βήμα είναι να πάρετε μια κατσαρόλα και να θερμάνετε το νερό . Εν τω μεταξύ, σε μια κατσαρόλα ή σε μια άλλη κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, ρίξτε τις σταγόνες ζάχαρης και λεμονιού. Καλύτερα ένα δοχείο με ένα πυκνό πυθμένα που διανέμει και μεταδίδει τη θερμότητα καλά. Όταν αρχίζει να σχηματίζεται η καραμέλα, προσθέτουμε το βραστό νερό, σιγά-σιγά και χωρίς να σταματάμε να ανακατεύουμε.
  2. Κρατάμε φωτιά, αναμιγνύουμε τα πάντα μέχρι να δούμε ότι τα στοιχεία έχουν έρθει τέλεια. Εκείνη την εποχή, αφήσαμε δροσερό.

    [υπότιτλος]

    Μαγειρικά κόλπα: Πώς να κάνετε την καραμέλα υγρή και απλή [/ caption]
  3. Πρέπει να προσέχουμε ολόκληρη τη διαδικασία, γιατί αλλιώς η καραμέλα θα μπορούσε να καεί, το χρώμα της θα γινόταν μαύρο και η πικρή γεύση της.
  4. Σε περίπτωση που η καραμέλα είναι πάρα πολύ παχιά, θα την επαναφέραμε στην πυρκαγιά και θα προσθέσουμε βραστό νερό, λίγο λίγο, ώστε να μην το παρακάνουμε. Εάν, από την άλλη πλευρά, είναι πολύ υγρό, θα το θερμαίνουμε και πάλι μέχρι να πυκνώσει.
  5. Μπορούμε να αποθηκεύσουμε την καραμέλα σε ένα δοχείο και να τη διατηρήσουμε στο ψυγείο για μερικές εβδομάδες, έχοντας τη στη διάθεσή μας ανά πάσα στιγμή.
  6. Το λιωμένο ζάχαρο μπορεί να φτάσει σε θερμοκρασία 200º. Για το λόγο αυτό, είναι απαραίτητο να εφαρμόζουμε ορισμένους κανόνες ασφαλείας όταν κάνουμε καραμέλες στο σπίτι. Πρέπει να χρησιμοποιήσουμε σκεύη με τη μονωτική χειρολαβή, καθώς με αυτά τα εντελώς μεταλλικά θα μπορούσαμε να καψίσουμε τον εαυτό μας. Συνιστάται επίσης να χρησιμοποιήσετε το γάντι. Αν θέλουμε να δοκιμάσουμε τη γεύση καραμέλας ή να την αποθηκεύσουμε σε βάζο, πρέπει να περιμένουμε να κρυώσει λίγο πρώτα.

  7. Η υγρή καραμέλα ή πάει πολύ για να γλυκάνετε κρέπες, παγωτά, πίτες, πουτίγκες ή ακόμα και να δώσετε μια διαφορετική πινελιά στον καθημερινό καφέ.
  8. Εάν έχουμε προβλήματα να αφαιρέσουμε τα υπολείμματα της καραμέλας από την κατσαρόλα ή το τηγάνι που χρησιμοποιήσαμε, το πλένουμε με ζεστό νερό. Μπορούμε επίσης να επιλέξουμε να το καλύψουμε με νερό και να το βάλουμε στη φωτιά για λίγο, πλένοντας αργότερα.